Tyrime nagrinėjamas per didelio pasilepinimo neuromokslas
Neseniai atlikus tyrimą su pelėmis, mokslininkai rado tam tikrą smegenų grandinę, kuri padeda paaiškinti, kodėl taip lengva per daug prisilieti prie nesveiko maisto.
Mūsų glėbyje yra didelis krepšys traškučių; nesame alkani, bet sugebame suvalgyti kas paskutinį iš jų.
Šis scenarijus bus žinomas daugeliui iš mūsų, tačiau žmonės nėra vienintelis žinduolis, norintis persivalgyti kaloringų maisto produktų.
Evoliuciniu požiūriu, jei gyvūnas randa maisto šaltinį, kuriame yra daug maistinių medžiagų, yra prasminga valgyti kuo daugiau; laukinėje gamtoje badas yra nuolatinis pavojus.
Šiandien mes turime prieigą prie daug energijos gaunančių maisto produktų, kad ir kur atrodytume; iš tikrųjų gali būti nelengva rasti maisto produktų, kurie nėra supakuoti su cukrumi ir riebalais.
Mes tobulėjomės, kad šios rūšies maisto produktai būtų skanūs - ir maisto įmonės tai žino.
Homeostatinis ir hedoninis maitinimas
Vadinamasis homeostatinis maitinimas įvyksta tada, kai gyvūnas valgo, kol pasotina alkį ir atstato energijos lygį.
Kita vertus, hedoninis šėrimas apibūdina gyvūno siekį suvalgyti daugiau, nei jam reikia, jei maisto šaltinis yra ypač maistingas ir skanus.
Nors mūsų labai išsivysčiusios smegenys paprastai gali valdyti pakankamai savitvardos, kad nepaisytų šių pirminių potraukių, mums ne visada sekasi.
Šis gyvybės gelbėjimo mechanizmas dabar gali turėti įtakos nutukimo ir susijusių sąlygų didėjimui.
Kaip nurodo naujasis tyrimo bendraautorius prof. Thomasas Kashas, Ph.D., „Kaloriškai tankus maistas yra prieinamas tiek daug, ir mes dar nepraradome laidų, turinčių įtakos valgyti kuo daugiau maisto. kaip įmanoma."
Neseniai mokslininkai iš Šiaurės Karolinos universiteto Chapel Hill sveikatos priežiūros universiteto išsamiai apžvelgė šį graužikų smegenų reiškinį. Jie neseniai paskelbė savo išvadas žurnale Neuronas.
Pastaraisiais metais mokslininkai, ieškodami būdų, kaip sumažinti nutukimą, ištyrė homeostatinio maitinimo mechanizmus. Iki šiol šis požiūris nesukėlė sėkmingos intervencijos.
Vis dėlto neseniai mokslininkai, įskaitant tuos, kurie dalyvavo naujame tyrime, ieškojo atsakymų į hedoninį maitinimą.
Nociceptinas ir persivalgymas
Ankstesni tyrimai parodė, kad nociceptinas, peptidas, susidedantis iš 17 aminorūgščių, veikiantis kaip neurotransmiteris, gali vaidinti savo vaidmenį hedoniniame maitinime.
Kiti tyrimai parodė, kad nociceptino receptoriai mažai skiriasi nuo homeostatinio maitinimo, tačiau atrodo, kad jie vaidina svarbų vaidmenį hedoniniame maitinime. Narkotikų kompanijos, žinoma, yra suinteresuotos sukurti „vaistus nuo bingimo“, tačiau mokslininkams to pasiekti dar toli.
Tačiau prof. Kashas ir jo komanda žengė vieną žingsnį arčiau, pritvirtindami nervinę grandinę, kuri, atrodo, labiausiai susijusi su pelių hedoniniu valgymu.
Norėdami pereiti prie tam tikros grandinės, jie sukūrė peles, kurios gamina fluorescencinį žymeklį pažymėtą nociceptiną. Tai padėjo lengviau vizualizuoti ląsteles, dalyvaujančias nociceptino grandinėse.
Daugelyje smegenų grandinių naudojamas nociceptinas, tačiau mokslininkai nustatė vieną konkrečią grandinę, kuri užsidegė, kai pelės pasisodino energingai tankų maistą. Ši grandinė turi projekcijas į kitas smegenų dalis, kurios padeda reguliuoti maitinimą, todėl atrodo, kad tai stiprus kandidatas.
Ši konkreti grandinė kilusi iš migdolos centrinio branduolio, smegenų dalies, atliekančios gyvybiškai svarbų vaidmenį reaguojant į gyvūno reakciją į emocinius dirgiklius.
Autoriai mano, kad „tai pirmas tyrimas, kuriuo specifiniai hedoninio maitinimo veiksmai priskiriami [centrinės migdolos] neuronų pogrupiui“.
Persivalgymo grandinės pašalinimas
Vykdydami tolesnius eksperimentus, mokslininkai pašalino maždaug pusę neuronų, kurie grandinėje gamina nociceptiną. Jie nustatė, kad tai sumažino besaikio valgymo lygį.
Jie taip pat suteikė pelėms prieigą prie standartinio čiau ir kaloringo maisto. Nutildžius šiuos neuronus, pelės žymiai sumažino kaloringo maisto kiekį ir priešinosi dietos sukeltam nutukimui. Jų sunaudotas standartinis ėdalas išliko nuoseklus.
"Mokslininkai ilgai tyrė migdolą ir susiejo ją su skausmu, nerimu ir baime, tačiau mūsų išvados čia pabrėžia, kad ji daro ir kitus dalykus, pavyzdžiui, reguliuoja patologinį valgymą."
Prof. Thomas Kashas, daktaras
Tai intriguojantis atradimas, tačiau tai tik ilgo proceso pradžia; mokslininkams reikės atlikti daug daugiau tyrimų, kad būtų galima visiškai suprasti, kaip šis naujas mechanizmas tinka didesniam vaizdui.
"Mūsų tyrimas yra vienas iš pirmųjų, aprašantis, kaip smegenų emocinis centras prisideda prie valgymo malonumo dėka", - paaiškina pirmojo tyrimo autorius J. Andrew Hardaway, daktaras.
"Tai papildo idėją, kad viskas, ką valgo žinduoliai, yra dinamiškai skirstoma pagal gero / skanaus, blogo / bjauraus spektrą, ir tai gali būti fiziškai atstovaujama migdolos neuronų pogrupiuose."
"Kitas svarbus žingsnis ir iššūkis", - priduria jis, "yra pasinaudoti šiais pogrupiais, kad gautumėte naujų nutukimo ir besaikio valgymo vaistų".
Sudėtinga nociceptino istorija
Nuo atradimo 1995 m. Nociceptinas sulaukė didelio mokslininkų dėmesio.
Be galimo vidutinio hedoninio valgymo, mokslininkai tiria jį gydydami depresiją ir piktnaudžiavimą alkoholiu ir išbando jo galimą vartojimą kaip skausmą malšinantį vaistą.
Nors ši molekulė turi didelį potencialą vidutinio elgesio ir būsenų įvairovei, ši įvairovė taip pat sukelia sunkumų: nociceptinas yra paplitęs centrinėje nervų sistemoje, tad kaip padaryti, kad gydymas būtų pakankamai specifinis, kad pakeistų tik dominantį elgesį?
Taip pat verta paminėti pelės modelio naudojimo persivalgymo tyrimams trūkumus. Nors graužikų modelis pateikė daug informacijos, svarbios kontroliuojant žmonių šėrimąsi, besaikis valgymas yra kitoks atvejis.
Pavyzdžiui, apžvalgoje pavadinimu „Priklausomybė nuo maisto ir besaikis valgymas: iš gyvūnų modelių išmoktos pamokos“ teigiama, kad „[graužikų] modeliai negali atkurti visų socialinių aplinkybių, turinčių įtakos žmogaus mitybos elgesiui; nei kai kurių psichologinių aspektų, tokių kaip savitvardos nebuvimo, kaltės ar kaltės jausmas “.
Kitos šios temos apžvalgos autorius rašo, kad „šiuo metu nėra bendro sutarimo, pagal kuriuos kriterijus graužikų modelis turėtų atitikti, kad būtų laikomas tiksliu tiriant besaikio valgymo epizodų neurobiologinius aspektus“.
Kaip visada, mokslininkai toliau gilinsis į smegenų grandinės sukeltą persivalgymo pasaulį, kol pasieks atsakymą arba pėdsakas bus šaltas. Kol kas stebėkite šią erdvę.
