2 tipo cukrinis diabetas: kaip fruktozės saldinti gėrimai veikia riziką?
Nauja esamų tyrimų apžvalga, paskelbta 2008 m BMJ nustato, kad saldūs gėrimai, kuriuose yra fruktozės, padidina 2 tipo diabeto riziką labiau nei kiti maisto produktai, kuriuose yra fruktozės.
Daugybė naujausių tyrimų parodė galimą saldžių gėrimų riziką sveikatai. Tyrimai patvirtino, kad yra ryšys tarp saldžių gėrimų ir nutukimo, taip pat perspėjimas, kad vos du saldūs gėrimai per savaitę gali žymiai padidinti 2 tipo diabeto riziką.
Išsami esamų tyrimų apžvalga patvirtina, kad fruktozės turintys gėrimai gali padidinti 2 tipo diabeto riziką labiau nei kiti maisto produktai, kuriuose yra fruktozės.
Dr. Johnas Sievenpiperis, tyrėjas iš Toronto Šv. Mykolo ligoninės Klinikinių mitybos ir rizikos veiksnių modifikavimo centro, Kanadoje, yra pagrindinis tyrimo autorius.
Savo darbe dr. Sievenpiper ir jo kolegos cituoja kitus tyrimus, kuriuose pagrindinis dėmesys buvo skiriamas fruktozei, ypač kaip grėsmei kardiometabolinei sveikatai.
Nors kai kurie tyrimai rodo, kad fruktozė gali būti gera cukraus alternatyva, ypač žmonėms, kurie jau gyvena diabetu, naujesni tyrimai parodė, kad „fruktozė gali būti ypač žalinga medžiagų apykaitos sveikatai ir dar labiau nei kiti cukrūs. “
Kaip paaiškina mokslininkai, fruktozė yra natūralus kelių maisto produktų, tokių kaip vaisiai, natūralios vaisių sultys, medus ir net kai kurios daržovės, ingredientas. Tačiau kai kurie maisto gamintojai dirbtinai prideda šio junginio į gaiviuosius gėrimus, desertus, kruopas ir kitus kepinius.
Naujajame tyrime dr. Sievenpiper ir komanda norėjo sužinoti, kaip skirtingi „fruktozės turinčių cukrų maisto šaltiniai“ paveikė cukriniu diabetu sergančių ir nesergančių žmonių glikemijos kontrolę.
Maistas su fruktoze ir medžiagų apykaita
Norėdami tai sužinoti, mokslininkai išanalizavo 155 tyrimų išvadas, kuriose buvo nagrinėjama, kaip įvairūs maisto šaltiniai paveikė žmonių cukraus kiekį kraujyje. Tyrėjai stebėjo dalyvius, kurių dalis sirgo diabetu, iki 3 mėnesių.
Per šį laiką mokslininkai taip pat įvertino dalyvių glikuotą hemoglobiną - tai yra cukraus kiekį, kuris yra prijungtas prie raudonųjų kraujo kūnelių, taip pat jų gliukozės ir insulino kiekį po nevalgymo.
Dr. Sievenpiper ir komanda, remdamiesi jų planu, 155 kontroliuojamus intervencijos tyrimus suskirstė į keturias grupes.
- Pakaitalų tyrimuose cukrų gaunama energija buvo lyginama su kitų angliavandenių energija.
- Atimties tyrimai pašalino iš cukraus gautą energiją iš dalyvių dietos ir palygino ją su įprasta dieta.
- Papildymo tyrimai į racioną įtraukė energiją iš gliukozės ir palygino ją su dieta be cukraus.
- Ad libitum tyrimai cukrų energiją pakeitė kitomis maistinėmis medžiagomis, kurias dalyviai galėjo laisvai vartoti savo nuožiūra.
Recenzentai įvertino šių tyrimų šališkumą ir tikrumo lygį.
Saldinti gėrimai, palyginti su kitais saldžiais maisto produktais
Apskritai, apžvalgoje nustatyta, kad dauguma fruktozės turinčių saldžių maisto produktų nekenkia cukraus kiekiui kraujyje, kai neprideda kalorijų pertekliaus. Kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad kenksmingas poveikis nevalgius yra nevalgius.
Iš tikrųjų vaisiai ir vaisių sultys, kuriose yra daug fruktozės, netgi gali būti naudingi cukriniu diabetu sergančių žmonių cukraus ir insulino kiekiui kraujyje, kai šie maisto produktai neprideda kalorijų pertekliaus, rodo apžvalga.
Tačiau kai kurie „maistinių medžiagų neturintys“ maisto produktai, kurie suteikia dietai per daug energijos, pavyzdžiui, saldinti gėrimai ir vaisių sultys, turi žalingą medžiagų apykaitos poveikį.
Tyrėjai daro prielaidą, kad, pavyzdžiui, didesnis skaidulų kiekis vaisiuose gali iš dalies paaiškinti šį skirtumą, nes jie sulėtina gliukozės išsiskyrimą. Be to, fruktozės glikemijos indeksas yra mažesnis nei kitų angliavandenių.
"Šios išvados gali padėti parengti rekomendacijas dėl svarbių maisto produktų fruktozės šaltinių diabeto prevencijai ir valdymui", - sako tyrimo pagrindinis autorius.
„Tačiau įrodymų lygis yra žemas, - įspėja jis, - ir reikia daugiau aukštos kokybės tyrimų“. Todėl dr Sievenpiper ir jo kolegos daro išvadą:
„Kol nėra daugiau informacijos, visuomenės sveikatos specialistai turėtų žinoti, kad žalingas fruktozės cukraus poveikis gliukozės kiekiui kraujyje yra susijęs su energija ir maisto šaltiniais.“
