Kuris maistas yra naudingas sveikam žarnyno mikrobiomui?

Nauji tyrimai nustato ryšį tarp sveikų bakterijų kompozicijų ir tam tikrų mitybos įpročių bei maisto grupių. Be to, išvados rodo, kad „dieta greičiausiai taps reikšminga ir rimta gydymo linija“ tokioms ligoms kaip Krono liga, opinis kolitas ir dirgliosios žarnos sindromas.

Nauji tyrimai tiria skirtingas maisto grupes ir jų poveikį žarnyno sveikatai.

Norėdami gauti daugiau tyrimų paremtos informacijos apie mikrobiomą ir kaip tai veikia jūsų sveikatą, apsilankykite mūsų specializuotame centre.

Terminas „žarnyno mikrobiota“ apibūdina trilijonus mūsų žarnyne gyvenančių mikroorganizmų, turinčių įtakos tam, kaip gerai pasisaviname maistines medžiagas iš maisto, kaip efektyviai veikia imuninė gynyba ir net kiek mes jaudinamės ar atsipalaidavome.

Kaip rodo vis daugiau įrodymų, pusiausvyra tarp sveikų ir nesveikų bakterijų mūsų žarnyne turi įtakos daugeliui sveikatos veiksnių, nei anksčiau tikėjo mokslininkai. Tai apima tokius įvairius aspektus kaip kraujospūdis, senėjimo procesas ir nerimo ar depresijos išsivystymo tikimybė.

Taigi, norint išlaikyti sveiką žarnyną, svarbu ne tik virškinimo, bet ir bendros fizinės sveikatos ir net psichinės gerovės labui.

Šiame kontekste mokslininkai iš Nyderlandų universiteto Groningeno medicinos centro (UMCG) nusprendė ištirti, kurios dietos ir maisto grupės daro naudingiausią poveikį žarnyno sveikatai.

UMCG vadovė Laura Bolte yra pagrindinė tyrimo tyrėja, kurią komanda pristatė Jungtinės Europos gastroenterologijos (UEG) savaitėje Barselonoje, Ispanijoje.

Tiriant 160 mitybos veiksnių ir žarnyno bakterijų

Tiksliau, Bolte ir jo kolegos suskirstė 160 mitybos veiksnių pagal septynis maisto modelius ir nagrinėjo jų priešuždegiminį poveikį keturioms dalyvių grupėms: žmonėms, sergantiems Krono liga, žmonėms, sergantiems opiniu kolitu, visai populiacijai ir žmonėms, gyvenantiems su dirgliosios žarnos sindromu.

"Mes nuodugniai išnagrinėjome mitybos įpročių ar atskirų maisto produktų ir žarnyno mikrobiotos sąsają", - komentuoja Bolte. „Dietos sujungimas su žarnyno mikrobiomu suteikia mums daugiau žinių apie dietos ir žarnyno ligų ryšį“, - priduria ji.

Kaip autoriai paaiškina tyrimo santraukoje, „didėja susidomėjimas izoliuotų maistinių medžiagų priešuždegiminiu pajėgumu“, tačiau medicinos bendruomenė dar neištyrė ir neišsiaiškino tiek „mitybos įpročių ar atskirų maisto produktų, tiek žarnyno mikrobų ryšio“. funkcijos."

Norėdami tai ištaisyti, „Bolte“ ir komanda surinko išmatų mėginius iš kiekvieno dalyvio ir paprašė užpildyti Maisto dažnio klausimyną.

Komanda nustatė 61 atskirą maisto produktą, susietą su 123 bakterijų taksonais ir 249 molekuliniais keliais, ir nustatė „49 koreliacijas tarp maisto modelių ir mikrobų grupių“.

Jie tai padarė išskirdami mikrobų DNR ir atlikdami šautuvo metagenominės sekos analizę, kad būtų atkurta išmatų mėginių mikrobiotos sudėtis.

Kaip rodo išvadų, kuriomis dalijosi UEG ir tyrėjai, santrauka, Bolte ir komanda maisto modelius suskirstė į šias grupes:

• Augalinė dieta
• Augaliniai baltymai
• Gyvūniniai baltymai
• Rauginta pieno produktų su mažai riebalų kiekiu
• Viduržemio jūros regiono dietos, kurią sudarė „augaliniai baltymai, duona, ankštiniai augalai, daržovės, žuvis, riešutai, vynas“
• Duona ir ankštiniai augalai, taip pat žuvis ir riešutai
• Mėsa, bulvės ir padažas, taip pat saldumynai, cukrus, greitas maistas ir gaivieji gėrimai

Viduržemio jūros dieta naudinga žarnyno sveikatai

Apskritai, Bolte praneša, tyrimas parodė, kad „dieta, kuriai būdingi riešutai, vaisiai, daugiau daržovių ir ankštinių augalų nei gyvūniniai baltymai, kartu su saikingu gyvulinės kilmės maisto produktų, tokių kaip žuvis, liesa mėsa, paukštiena, fermentuota neriebi pieno ir raudona, vartojimu vynas, o mažesnis raudonos mėsos, perdirbtos mėsos ir saldumynų suvartojimas yra naudingas žarnyno ekosistemai “.

Konkrečiai, komanda susiejo dietas, kuriose gausu duonos, ankštinių augalų, žuvies ir riešutų, kurių išmatose yra mažesnis kenksmingų bakterijų ir uždegiminių žymenų kiekis.

Jie taip pat susiejo raudonojo vyno, ankštinių augalų, daržovių, vaisių, kruopų, žuvies ir riešutų suvartojimą su didesniu priešuždegiminių bakterijų kiekiu.

Augalinės dietos buvo susijusios su dideliu trumpų grandinių riebalų rūgščių (SCFA) kiekiu - „pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, kurias gamina bakterijų fermentacija“, kurios turi keletą teigiamų padarinių medžiagų apykaitai. Tyrėjai nustatė mažą SCFA kiekį žmonėms, sergantiems opiniu kolitu ir kitomis žarnyno uždegiminėmis ligomis.

Tyrėjai taip pat nustatė, kad augaliniai baltymai padėjo biosintezuoti vitaminus ir amino rūgštis.

Priešingai, didelis raudonos mėsos, greito maisto ir rafinuoto cukraus suvartojimas buvo susijęs su mažesniu naudingų bakterijų kiekiu ir didesniu uždegiminių žymenų kiekiu.

„Mes parodome, kad konkretus maistas yra susijęs su žarnyno bakterijų gausa, galinčia biosintezuoti būtinas maistines medžiagas ir angliavandenius fermentuoti iki SCFA“, - daro išvadą autoriai, darydami išvadą, kad tam tikri maisto produktai gali apsaugoti gleivinę, sukeldami priešuždegiminių savybių turinčias bakterijas. “

"Mūsų darbas remia idėją, kad dieta yra žarnyno ligų terapinė strategija, moduliuojant žarnyno mikrobiomą", - priduria jie.

„Rezultatai rodo, kad dieta gali tapti reikšminga ir rimta žarnyno ligų gydymo ar ligų valdymo kryptimi, moduliuojant žarnyno mikrobiomą.“

Laura Bolte

Remiantis naujausiais ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) skaičiavimais, maždaug 3 milijonai suaugusiųjų Jungtinėse Valstijose gyvena arba su Krono liga, arba su opiniu kolitu.