Ar kiaušiniai naudingi diabetu sergantiems žmonėms?
Kiaušiniai yra mažai angliavandenių turintis maistas, o jų glikemijos indekso rodiklis yra labai žemas. Tai daro juos geru baltymų šaltiniu diabetu sergantiems žmonėms.
Amerikos diabeto asociacija (ADA) teigia, kad kiaušiniai yra tinkamas maistas diabetu sergantiems žmonėms. Žemas glikemijos indekso balas reiškia, kad jie turi mažiau įtakos žmogaus cukraus kiekiui kraujyje.
Žmonės gali būti susirūpinę dėl cholesterolio kiekio kiaušiniuose. Tačiau ekspertai nemano, kad saikingas kiaušinių valgymas neigiamai veikia cholesterolio kiekį.
Šiame straipsnyje mes apžvelgiame poveikį sveikatai, kurį diabetu sergantys žmonės gali gauti valgydami kiaušinius. Mes taip pat apžvelgiame galimą riziką ir geriausius kiaušinių valgymo būdus, jei sergate diabetu.
Koks ryšys tarp diabeto ir kiaušinių?
Ekspertai rekomenduoja diabetu sergantiems žmonėms kiaušinius įtraukti į sveiką mitybą.
Diabetas gali paveikti MTL (blogojo) ir DTL (gerojo) cholesterolio pusiausvyrą organizme.
Susirgus cukriniu diabetu žmogui gali padidėti širdies ligų rizika. Kai kurie žmonės yra susirūpinę, kad valgant kiaušinius gali padidėti cholesterolio kiekis ir tai gali padidinti širdies ligų riziką.
ADA rekomenduoja žmonėms suvalgyti mažiau nei 300 miligramų (mg) cholesterolio per dieną.
Kiaušiniuose yra daug cholesterolio, o dideliame kiaušinyje yra apie 200 mg cholesterolio. Tačiau dabar tyrimai rodo, kad maiste esantis cholesterolis turi mažai įtakos bendro cholesterolio kiekio padidėjimui organizme.
Vietoj to, pavojus yra maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, vartojimas, dėl kurio gali padidėti cholesterolio kiekis. Šie maisto produktai yra, pavyzdžiui, pyragai ir sausainiai, šoninė, saldainiai ir perdirbti užkandžiai.
2018 m. Atliktas tyrimas rodo, kad reguliarus kiaušinių valgymas gali pagerinti gliukozės kiekį nevalgius žmonėms, sergantiems prediabetu ar 2 tipo cukriniu diabetu. Tyrėjai čia teigia, kad suvalgius vieną kiaušinį per dieną, galima sumažinti žmogaus riziką susirgti diabetu.
2015 m. Tyrimai rodo, kad žmonės, sergantys prediabetu ar 2 tipo cukriniu diabetu, nevalgę dietos, kurioje yra daug kiaušinių, nepatiria neigiamo lipidų kiekio pokyčio. Autoriai teigia, kad dieta, kurioje yra daug kiaušinių, yra sveika diabetu sergantiems žmonėms.
Kiaušiniai ir mityba
Kiaušiniai yra maistiniu požiūriu „tankus“ maistas, o tai reiškia, kad juose gausu maistinių medžiagų, bet mažai kalorijų. Dėl daug baltymų turinčio maisto, įskaitant kiaušinius, žmogus gali jaustis sotesnis. Tai gali padėti diabetu sergantiems žmonėms išlaikyti sveiką svorį.
Kiaušiniai yra pilnas baltymas, tai reiškia, kad juose yra visos devynios amino rūgštys, kurių organizmas pats negali pagaminti ir kurių žmonės turi gauti iš savo dietos.
Vienas didelis išvirtas kiaušinis turi tokią maistinę vertę:
- 6,25 gramo (g) baltymų
- 4,74 g riebalų
- 0,35 g angliavandenių
- 72 kalorijos
- nėra maistinių skaidulų
Nors didžioji dalis kiaušinyje esančių baltymų gaunama iš baltymų, trynyje gausu sveikų riebalų, vitaminų A, D, E ir K bei antioksidantų, tokių kaip liuteinas. Kiaušiniuose taip pat gausu vitamino B-12 ir mineralų, tokių kaip geležis, varis ir cinkas.
Dar viena kiaušinių sudedamoji dalis yra cholinas, kuris dalyvauja kūno procesuose, pvz., Atmintyje ir nuotaikoje, ir nėštumo metu vaidina lemiamą vaidmenį vystantis vaisiaus smegenims.
Sužinokite daugiau apie kiaušinių naudą sveikatai čia.
Sveiki kiaušinių paruošimo nuo diabeto būdai
Pats sveikiausias kiaušinių virimo būdas yra virti, brakonieriauti arba maišyti su neriebiu pienu.
Jie rekomenduoja kiaušinius derinti su smulkintomis daržovėmis ar salotomis, užuot juos turėję su daug sočiųjų riebalų turinčiais maisto produktais, pavyzdžiui, lašiniais ar sūriu.
Gamindami keptus kiaušinius, žmonės gali pakeisti kepimo aliejų, kuris naudingesnis širdžiai, pavyzdžiui, kukurūzų, rapsų ar alyvuogių aliejų.
Santrauka
Žmonės, sergantys diabetu, gali įtraukti kiaušinius į sveiką mitybą. Tyrimai rodo, kad saikingas kiaušinių valgymas neturėtų neigiamai paveikti žmogaus širdies ligų rizikos ir gali pagerinti gliukozės kiekį nevalgius.
Mokslininkai kraujo spaudimą ir cukraus kiekį kraujyje susiejo su cholesterolio kiekiu, todėl svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip dieta gali paveikti šiuos veiksnius. Virtos, virtos ar kiaušinienė yra sveika galimybė.
Reguliarūs vizitai pas gydytojus yra būtini norint žinoti kiekvienos būklės riziką ir prireikus pakeisti mitybą bei gyvenimo būdą.
