Ar medvilnės sėklų aliejus gali padėti sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį?
Didelis cholesterolio kiekis gali būti kenksmingas ir padidinti žmogaus riziką susirgti rimtais širdies ir kraujagyslių sistemos reiškiniais, pavyzdžiui, širdies priepuoliu ar insultu. Riebi dieta gali prisidėti prie padidėjusio cholesterolio kiekio, tačiau kai kurie tyrinėtojai teigia, kad nurijus tam tikrą aliejaus rūšį galima išvengti šio neigiamo poveikio.
Paprastai tariant, yra dvi cholesterolio rūšys: didelio tankio lipoproteinų (DTL) cholesterolis, dar vadinamas „geruoju“, ir mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolis, kurį žmonės apibūdina kaip „blogąjį“.
Sveikatos priežiūros specialistai MTL cholesterolį dažnai vadina „blogu“, nes per didelis šios riebios medžiagos kaupimasis gali sutrikdyti kraujotaką ir padidinti žmogaus širdies priepuolio ar insulto riziką.
Ir atvirkščiai, jie linkę sakyti, kad DTL cholesterolis yra „geras“, nes jis padeda pašalinti MTL cholesterolį iš organizmo. Tai daro paimdamas MTL cholesterolį į kepenis, kuris jį suskaidys ir apdoros susidariusias atliekas.
Siekdami užkirsti kelią MTL cholesterolio kiekio padidėjimui kraujyje, specialistai pataria žmonėms laikytis dietų, skatinančių didelį DTL ir mažą MTL cholesterolio kiekį.
Tačiau tyrėjai iš Gruzijos universiteto Atėnuose nustatė, kad pridedant medvilnės sėklų aliejaus į riebią dietą, iš tikrųjų gali sumažėti žmogaus MTL cholesterolio kiekis.
Tyrimo dokumentas, kuriame pateikiami šie rezultatai, rodomas žurnale Mitybos tyrimai.
Medvilnės sėklų aliejaus įdėjimas į alyvuogių aliejų
Mokslininkai dirbo su 15 dalyvių vyrų grupe, kurių amžius buvo 18–45 metų ir kurių svoris buvo sveikas. Jie paprašė dalyvių laikytis vienos iš dviejų riebių dietų versijų, kurių kiekvienoje buvo tam tikras komponentas.
Vienoje dietos versijoje mokslininkai patiekalams praturtinti naudojo alyvuogių aliejų. Kitoje vietoje jie naudojo medvilnės sėklų aliejų. Visi dalyviai 5 dienas laikėsi paskirtos dietos.
Palyginę dviejų dietų poveikį dalyviams, tyrėjai nustatė, kad tiems, kurie laikėsi praturtintos medvilnės sėklų dietos, MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekis buvo mažesnis.
Priešingai, dalyviai, laikęsi praturtinto alyvuogių aliejaus dietos, nematė reikšmingų pokyčių.
„Viena iš priežasčių, kodėl šie rezultatai nustebino, yra dėl medvilnės sėklų aliejaus dietos pokyčių dydžio“, - sako tyrimo autorius Jamie Cooperis, Džordžijos universiteto docentas.
„Per trumpą laiką pamatyti tokį pokyčių kiekį yra įdomu“, - priduria ji.
Poveikis MTL ir DTL cholesterolio lygiui
Asmenys, besilaikantys medvilnės sėklų aliejumi praturtintos dietos, vidutiniškai sumažino maždaug 8 procentus bendro cholesterolio kiekio. Jų MTL cholesterolio kiekis vidutiniškai sumažėjo 15 proc., O trigliceridų kiekis sumažėjo 30 proc.
Kalbant apie DTL cholesterolio kiekį, žmonėms, besilaikantiems dietos su medvilnės sėklų aliejumi, jie iš tikrųjų padidėjo apie 8 proc.
Tyrėjai spėja, kad specifinė riebalų rūgščių rūšis, vadinama dihidrosterkulio rūgštimi, kurios yra medvilnės sėklų aliejuje, bet nėra alyvuogių aliejuje, gali užkirsti kelią trigliceridų kaupimuisi.
„Tai darydamas, - paaiškina Cooperis, - tai verčia kūną sudeginti daugiau tų riebalų, nes jis negali jų tinkamai laikyti, taigi jūs turite mažiau lipidų ir cholesterolio.“
Cooperis taip pat siūlo, kad polisaturinti riebalai ir omega-6, kurių gausu medvilnės sėklų aliejuje, gali turėti teigiamą poveikį.
Autoriai paaiškina, kad keli rėmėjai, įskaitant ne pelno siekiančią bendrovę „Cotton Incorporated“, Džordžijos universiteto klinikinių ir transliacinių tyrimų skyrių bei Augusta universiteto ir Džordžijos universiteto medicinos partnerystę, finansiškai palaikė pastarąjį tyrimą.
Ateityje tyrėjai siekia daugiau sužinoti apie medvilnės sėklų aliejaus poveikį sveikatai, įdarbindami vyresnius dalyvius, kurių cholesterolio lygis jau yra aukštas, ir pratęsdami mitybos intervencijos laikotarpį.
