Ar ši Amazonės dieta gali pasiūlyti širdies ligų sprendimą?
Jungtinėse Valstijose šimtai tūkstančių žmonių kasmet miršta dėl priežasčių, susijusių su širdies ligomis. Širdies ir kraujagyslių sveikata yra nestabili vertybė, tačiau viena Bolivijos Amazonės populiacija, atrodo, turi gyvenimo be širdies ligų paslaptį. Kas tai?
Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) duomenimis, kasmet dėl širdies ligų susijusių problemų Jungtinėse Valstijose miršta maždaug 610 000 žmonių.
Pasauliniu mastu širdies ir kraujagyslių ligos sukėlė maždaug 31 proc. Visų mirčių vien tik 2016 m., Pažymi Pasaulio sveikatos organizacija (PSO).
Pagrindinis modifikuojamas veiksnys, į kurį specialistai sutelkia dėmesį į širdies ligų prevencijos strategijas, yra dieta.
Amerikos širdies asociacijos (AHA) gairėse nurodoma, kad norėdamas išvengti širdies ligų, žmogus turėtų laikytis dietos, kurioje gausu vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir riebios žuvies.
Ar tai geriausia dieta širdžiai? Kalifornijos universiteto – Santa Barbaros antropologų komanda neseniai nusprendė ieškoti užuominų tarp Bolivijos Amazonės tautų.
Viena konkreti populiacija, vadinama Tsimane, yra nuostabi tuo, kad beveik niekada nesuserga širdies ligomis ir tik labai retai serga hipertenzija, nesveiku cholesterolio kiekiu, nutukimu ar 2 tipo cukriniu diabetu.
Tyrėjai manė, kad vienas iš pagrindinių Tsimane nelaidumo širdies ligoms veiksnių gali būti jų dietos. „Tsimane“, pastebi tyrėjai, iki šiol globalizacijos tendencijos turėjo minimalią įtaką.
Jų maistas dažniausiai gaunamas iš natūralių šaltinių, o turguje jie perka labai mažai produktų. Šiuo atžvilgiu „Tsimane“ skiriasi nuo kaimynų Mosetenų, su kuriais jie kalba ta pačia kalba, bet neturi vienodos dietos ir gyvenimo būdo.
Dieta, kurioje gausu angliavandenių
Skirtingai nei Tsimane, kurie yra labiau apsaugoti, Mosetenai pripažįsta išorinę įtaką, kuri turėjo įtakos jų mitybos įpročiams ir jų gyvenimo būdui. Dėl to Moseten taip pat gali labiau rizikuoti susirgti širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos ligomis, palyginti su labiau izoliuotais „pusbroliais“.
„Mūsų ankstesnis darbas, - sako vyresnysis tyrimo bendraautorius prof. Michaelas Gurvenas, - parodė, kad„ Tsimane “širdis yra sveikiausia, nei kada nors buvo ištirta, todėl natūraliai labai domimasi, kodėl ir kaip.
Taigi, norėdami suprasti, kas išskiria „Tsimane“ ir leidžia džiaugtis tokia tobula širdies sveikata dar senatvėje, mokslininkai apklausė juos apie kasdienį mitybos ir gyvenimo būdo pasirinkimą.
"Mes atlikome išsamią Tsimane dietos analizę ir palyginome ją su tuo, ką paprastai valgo šiuolaikiniai amerikiečiai, ir su dietomis, kurios teigia esančios sveikos širdyje", - sako prof. Gurvenas.
Tyrėjai taip pat palygino Tsimane pasirinkimus su Moseteno - žmonių, su kuriais jie yra labiausiai susiję, pasirinkimais. Iš viso komanda kalbėjo su 1299 Tsimane ir 229 Moseten ir sudarė išsamų dviejų žmonių mitybos profilį.
Tyrimo darbe, kuris rodomas „American Journal of Clinical Nutrition“, mokslininkai praneša, kad įprastoje Tsimane dietoje buvo daug angliavandenių ir baltymų, bet mažai riebalų.
Tsimane dieta buvo kaloringa - sudarė 2433–2 738 kilokalorijas per dieną - joje buvo 64 proc. Angliavandenių, 21 proc. Baltymų ir 15 proc. Riebalų.
Turbūt keista, kad „Tsimane“, atrodo, nevalgo įvairaus maisto. Vietoj to, jų patiekalai yra linkę traukti aplink keletą mitybos pagrindinių elementų. Tyrėjai teigia, kad maždaug du trečdaliai kalorijų gaunami iš kompleksinių angliavandenių, esančių tokiuose maisto produktuose kaip ryžiai ir gysločiai.
Maždaug 16 proc. Kalorijų gaunama iš žuvų, iš kurių jos suvalgo daugiau nei 40 skirtingų rūšių, ir dar 6 proc. „Tsimane“ iš rinkos perka tik 8 procentus maisto produktų.
Gyvenimo stiliaus keitimo iššūkis
Kita staigmena, atsižvelgiant į tai, kad trūksta labai įvairios mitybos, yra tai, kad „Tsimane“ neturi daug mikroelementų trūkumų. Nors šiems žmonėms paprastai trūksta kalcio ir kai kurių vitaminų, tokių kaip D, E ir K, jie absorbuoja daug kalio, magnio ir seleno.
Tyrėjai teigia, kad šios maistinės medžiagos gali padėti pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą, o Tsimane jas vartoja lygiu, kuris yra daug didesnis nei įprastas Šiaurės Amerikos dietų kiekis.
Be to, Tsimane valgo beveik dvigubai daugiau skaidulų turinčių maisto produktų nei Moseteno ar JAV populiacijos. Tačiau tyrėjai taip pat reiškia susirūpinimą, kad didėjant globalizacijos tendencijoms, „Tsimane“ pamažu pasiduoda žalingam poveikiui, atsirandančiam ne iš jų pačių visuomenės.
Taigi, jie nustatė, kad per 5 metų laikotarpį, per kurį jie atliko šį tyrimą, padidėjo bendras Tsimane energijos ir angliavandenių suvartojimas, ir daugelis jų į savo mitybą pradėjo įtraukti didesnį kiekį lašinių, aliejaus, cukraus ir druskos. .
"Tai yra pagrindinis laikas", - sako tyrimo straipsnio pagrindinis autorius Thomas Kraftas. „Teritorijoje gerėja keliai, kaip ir upių transportas plintant motorinėms valtims, todėl žmonės tampa daug mažiau izoliuoti, palyginti su praeitimi. Ir tai vyksta gana sparčiai “.
Profesorius Gurvenas tęsia, kad, atsižvelgiant į galimybę pirkti didelius kiekius tokių ingredientų kaip cukrus, nenuostabu, kad „Tsimane“ po truputį pereina prie mažiau sveikos mitybos. "Pigiai gaukite kalorijas su mažiau pastangų - kas gi ne?" jis klausia.
Vis dėlto jis taip pat priduria, kad Tsimane ieško didesnio kalorijų kiekio gali būti dėl to, kad jie iš tikrųjų gyvena labai aktyviai.
"[Jie] taip pat yra fiziškai aktyvūs - ne dėl įprasto mankštos, o dėl savo kūno panaudojimo maisto įsigijimui iš savo laukų ir miško, o tai taip pat yra svarbi pamoka", - sako prof. Gurvenas.
„Negalite žiūrėti į tai, ką valgote, nepaisant to, ką darote su savo kūnu. Jei esate fiziškai aktyvus, tikriausiai galite išsisukti su didesniu dietos lankstumu “.
Prof. Michaelas Gurvenas
