Ar šis tyrimas galėtų paaiškinti besaikio valgymo mechanizmą?
Besaikis valgymas yra glaudžiai susijęs su nutukimu; tai nustato užburtą nesveiko mitybos įpročių ratą. Koks vis dėlto yra persivalgymo mechanizmas? Naujas tyrimas, atliktas su pelėmis, gali padėti mums atsakyti į šį klausimą.
Nutukimas dabar yra pasaulinė epidemija, kurią sveikatos organizacijos visame pasaulyje stengiasi suvaldyti.
Jų misijos nepalengvina tai, kad daugelis išsivysčiusių šalių, pavyzdžiui, JAV, dažnai pateiks puikų kontekstą žalingiems įpročiams, pavyzdžiui, besaikiam valgymui.
Tokie kontekstai, kuriuos tyrėjai vadina „nutukusia aplinka“, apibrėžiami kaip „aplinkos, gyvenimo galimybių ar sąlygų įtakos nutukimui skatinti asmenims ar populiacijoms suma“.
Siekdami geriau suprasti, kaip nutukanti aplinka gali sukelti besaikį valgymą ir skatinti nutukimą, Mara Dierssen iš Genomo reguliavimo centro ir Rafaelis Maldonado iš Pompeu Fabra universiteto - abu Barselonoje (Ispanija) - nusprendė tokią aplinką imituoti laboratorijoje. , dirbdamas su pelėmis.
Jų rezultatai buvo paskelbti kaip du papildantys straipsniai žurnale Priklausomybių biologija.
Kaip aplinka sukelia priklausomybę
Dierssenas ir Maldonado kartu su kolegomis iš abiejų institucijų sukūrė graužikams obesogeninę aplinką, siūlydami jiems skirtingas maitinimo galimybes.
Gyvūnams buvo duodamas įprastas ėdalas, kurį jie paprastai valgys laikydamiesi subalansuotos mitybos, taip pat šokolado gabalėlių mišinys, gautas susmulkinant daugybę komercinių šokolado plytelių. Jiems taip pat buvo suteikta galimybė riebiai maitinti „kavinės stiliaus“ pašarus.
Įdomu tai, kad kai joms buvo pasiūlyta gausu, bet nesveiko maitinimo alternatyva, neilgai trukus pelės pradėjo valgyti, demonstruoti priklausomybę ir priaugti antsvorio.
Vienu iš daugelio atvejų tyrėjai suteikė gyvūnams prieigą prie šokolado tik 1 valandą per dieną, dėl to pelės priverstinai apsivalgė saldžiu mišiniu.
Trumpai tariant, jie per vieną valandą suvartojo tiek šokolado, kiek kitaip būtų suvalgę per visą dieną, jei jis būtų nuolat siūlomas.
Kaip ir žmonės, kuriems būdingi priklausomybės požymiai, pelės daug mieliau lauktų, kol šokoladas bus joms suteiktas, nei valgys įprastą, jiems nuolat prieinamą chow.
Tačiau šokoladas, kuris nesuteikė pelėms reikalingų maistinių medžiagų, iš tikrųjų nesumažino alkio jausmo. Be to, pelės, kurios valgė šokoladą arba labai riebią dietą, akivaizdžiai pakeitė jų kasdienį šėrimo režimą.
Nepaisant to, kad pelės paprastai nori valgyti naktį, šie graužikai pirmenybę ėmė valgyti dienos metu. Jie taip pat pasirinko įprastus, „panašius į užkandžius“, maitinimo modelius, o ne įprastus, tačiau retesnius ir gausesnius patiekalus.
„Įstrigę“ užburtame rate
Mokslininkai pastebėjo, kad antsvorio turintys žmonės, kurie bando numesti kilogramų perteklių laikydamiesi dietos ir laikydamiesi sveikesnių mitybos įpročių, dažnai atsinaujins dalyvaudami svorio metimo programose ar iniciatyvose.
Šis modelis yra pagrindinė kliūtis palaikant sveiką mitybą. Remdamiesi savo eksperimentų rezultatais, Dierssenas ir Maldonado teigia, kad šių recidyvų priežastis gali būti ta, kad obesogeninė aplinka kenkia žmonių mitybos įpročių kontrolei.
Todėl jie gali patekti į užburtą ratą, kai vienas nesveikas pasirinkimas veda prie kito ir pan.
„Mūsų rezultatai, - aiškina Maldonado, - atskleidė, kad ilgalaikis hiperkalorinių dietų poveikis kenkia gebėjimui kontroliuoti valgymo elgesį, o tai daro neigiamą poveikį kognityviniams procesams, atsakingiems už racionalią maisto vartojimo kontrolę“.
Dierssenas taip pat pažymi, kad tam tikros medžiagų apykaitos ligos yra ne tik biologinių veiksnių pasekmė; juos taip pat gali sukelti nekontroliuojamas elgesys, ir būtent čia sveikatos specialistai turėtų išmokti įsikišti.
"Nutukimas nėra tik medžiagų apykaitos liga - tai yra elgesio problema", - sako ji ir priduria: "Antsvorio turintiems ar nutukusiems žmonėms paprastai liepiama valgyti mažiau ir daugiau judėti, tačiau tai yra per daug paprasta."
„Turime pažvelgti į visą procesą. Suprasdami elgesį, sukeliantį nutukimą, ir anksti pastebėdami lemputės ženklus, galėtume rasti gydymo būdų ar gydymo būdų, kurie visų pirma sulaiko žmones nuo antsvorio “.
Kaip kitą žingsnį Dierssenas ir Maldonado norėtų atlikti tolesnius priklausomybės elgesio tyrimus tiek gyvūnų, tiek žmonių, kurie linkę persivalgyti.
„Labai sunku sėkmingai mesti svorį, ir daugelis žmonių patenka į„ yo-yo “dietos ciklą“, - pabrėžia Dierssenas.
„Šie tyrimai atskleidžia pagrindinius elgesio ir kognityvinius pokyčius, kuriuos skatina hiperkalorinis maisto vartojimas, o tai gali būti labai svarbu kartojant svorį ir tinkamai kontroliuojant dietą“, - apibendrina Maldonado.
