Demencija rizikuoja labiau tiems, kurie valgo daugiau transriebalų
Naujas vyresnių suaugusiųjų tyrimas Japonijos mieste parodė, kad tiems, kurių kraujyje yra didesnis transriebalų kiekis, demencija labiau išsivysto nei tų, kurių kraujyje yra mažesnis.
Tyrėjai taip pat nustatė, kad saldūs pyragaičiai greičiausiai buvo didžiausias maistinių trans-riebalų šaltinis toje populiacijoje.
Žmonių racione yra du pagrindiniai trans-riebalų šaltiniai: natūralūs ir dirbtiniai. Natūralių trans-riebalų nedideliais kiekiais yra pieno produktuose ir kai kurių gyvūnų mėsoje.
Dirbtiniai trans-riebalai arba trans-riebalų rūgštys yra pagrindinis trans-riebalų šaltinis racione ir yra pramoninio proceso produktas, į vandeninį augalinį aliejų pridedamas, kad jis taptų kietas.
Amerikos širdies asociacijos duomenimis, transriebalų vartojimas gali padidinti širdies ligų, insulto riziką ir yra susijęs su didesne 2 tipo diabeto rizika.
Neseniai Neurologija Straipsnyje naujieji tyrimo autoriai apibūdina, kaip jie sieja transriebalus su didesne demencijos rizika, naudodamiesi vykstančio Hisayama mieste Japonijoje žmonių sveikatos tyrimo duomenimis.
„Šie rezultatai, - sako vyresnysis tyrimo autorius Toshiharu Ninomiya, - suteikia mums dar daugiau priežasčių vengti trans-riebalų“. Jis priduria, kad „Jungtinėse Valstijose maži vis dar leidžiami maisto produktuose kiekiai gali padidėti, jei žmonės valgo kelias šių maisto produktų porcijas, o transriebalai vis dar leidžiami daugelyje kitų šalių“.
Ninomiya yra Japonijos Kyushu universiteto epidemiologijos ir visuomenės sveikatos katedros profesorė.
52–74% didesnė demencijos tikimybė
Naujame tyrime buvo naudojami duomenys apie 1628 žmones, kurie buvo mažiausiai 60 metų ir neturėjo demencijos, kai jie duodavo kraujo mėginius per atrankos egzaminą 2002–2003 m. Mokslininkai juos stebėjo dar 10 metų ir atkreipė dėmesį į visus pasitaikančius demencijos atvejus.
Stebėjimo metu 377 dalyviai gavo demencijos diagnozę, įskaitant 247 Alzheimerio ligą.
Analizei komanda suskirstė dalyvius į keturias lygias grupes pagal jų riebalų kiekį kraujyje.
Grupėje, kurioje transriebalų kiekis kraujyje buvo didžiausias, demencijos dažnis buvo 29,8 per 1000 žmogaus metų.
Kitoje didžiausioje transriebalų grupėje demencijos dažnis buvo 27,6 per 1000 žmogaus metų. Mažiausia transriebalų grupėje demencijos dažnis buvo 21,3 per 1000 žmogaus metų.
Tyrėjai pakoregavo rezultatus pagal kitus veiksnius, kurie gali turėti įtakos demencijos rizikai. Šie veiksniai apėmė rūkymo būklę ir sąlygas, tokias kaip aukštas kraujo spaudimas ir diabetas.
Po koregavimo komanda nustatė, kad didžiausios kraujo trans-riebalų grupės dalyviai turėjo 52% didesnę tikimybę susirgti demencija stebėjimo metu, palyginti su mažiausia kraujo trans-riebalų grupe. Antrai pagal dydį grupei ši galimybė buvo 74 proc.
Autoriai pažymi, kad sąsaja „išliko reikšminga pakoregavus mitybos veiksnius, įskaitant bendrą suvartojamos energijos kiekį ir sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių suvartojimą“.
Jungtinėse Valstijose draudžiami trans-riebalai
Maisto ir vaistų administracija (FDA) JAVuždraudė dirbtinius trans-riebalus 2018 m., skelbdamas, kad pašalinus iš dalies hidrintus aliejus iš perdirbto maisto, „kasmet galima išvengti tūkstančių infarktų ir mirčių“.
Tačiau draudime yra nuostata, leidžianti etiketėse ant maisto, kuriame yra mažiau nei 0,5 g (g) trans-riebalų, teigti, kad juose yra 0 g. Tai reiškia, kad kai kuriuose maisto produktuose vis dar gali būti labai nedidelis kiekis dalinai hidrintų aliejų.
Apibūdindami savo tyrimo priežastis, mokslininkai pažymi, kad nedaug tyrimų ištyrė transriebalų ir demencijos ryšį. Taip pat tie, kurie tyrė santykius, nedavė nuoseklių rezultatų.
Jie teigia, kad ankstesnių tyrimų nenuoseklių rezultatų priežastis buvo ta, kad jie neturėjo tikslaus metodo, kaip įvertinti su maistu gaunamų transriebalų kiekį.
Savo tyrimo straipsnyje autoriai aprašo, kaip jie vartojo elaido rūgšties kiekį kraujyje kaip „objektyvų pramoninių trans-riebalų biologinį žymeklį“.
Elaidino rūgštis yra pagrindinis trans-riebalai iš dalies hidrintų augalinių aliejų. Taip pat nedideliais kiekiais būna piene ir kai kuriose mėsos dalyse.
Saldūs kepiniai sudarė daugiausiai transriebalų
Atrankos metu dalyviai taip pat užpildė klausimynus apie jų suvartojamą maistą.
Koreliuodami šią informaciją su kitais rezultatais, mokslininkai galėjo įvertinti, kurie maisto produktai greičiausiai labiausiai prisidėjo prie didesnio kraujo trans-riebalų kiekio.
„Saldūs kepiniai buvo stipriausias indėlis, - rašo autoriai, - po to margarinas, cukraus konditerijos gaminiai (saldainiai, karamelės ir kramtomoji guma) ir kruasanai“.
„Galutiniame modelyje taip pat liko„ Nondairy “kremai, ledai ir ryžių spirgučiai“, - priduria jie.
Vienas iš tyrimo apribojimų buvo tai, kad trans-riebalų kiekis kraujyje matuojamas tik iš pradžių.
Tyrėjai taip pat pažymi, kad kadangi duomenys buvo gauti iš vieno Japonijos miesto, jie negali pasakyti, ar rezultatai bus vienodi kitose populiacijose, kuriose yra skirtingi trans-riebalų vartojimo įpročiai.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) išleido žingsnis po žingsnio vadovą, kaip pašalinti dirbtinius trans-riebalus iš pasaulinės maisto grandinės.
Jungtinių Tautų sveikatos agentūra apskaičiavo, kad kasmet vartojant trans-riebalus, visame pasaulyje miršta nuo 500 000 širdies ir kraujagyslių ligų.
Prof. Ninomiya pastebi, kad PSO paragino visame pasaulyje pašalinti dirbtinius trans-riebalus iki 2023 m.
„Šios visuomenės sveikatos pastangos gali padėti užkirsti kelią demencijos atvejams visame pasaulyje, jau nekalbant apie širdies ligų ir kitų su transriebalais susijusių ligų sumažėjimą“.
Prof Toshiharu Ninomiya
