Dukano dieta: ar turėčiau tai išbandyti?

„Dukan“ dieta yra daug baltymų turintis ir mažai angliavandenių vartojantis mitybos planas, kurį sukūrė buvęs prancūzų gydytojas ir pasiskelbęs mitybos specialistas Pierre'as Dukanas.

Ši dieta, dar vadinama Dukano metodu, remiasi medžiotojų rinkėjų maitinimu.

Dietoje yra 100 maisto produktų, ir visi yra arba baltymai, arba daržovės. Žmogus gali valgyti tiek, kiek jam patinka, jei tik jis valgo tuos 100 maisto produktų.

Dukano dieta gali prisidėti prie svorio metimo, tačiau tyrimai ją sieja su galimomis sveikatos komplikacijomis, įskaitant inkstų ligas ir kepenų ligas. Be to, tai negali suteikti visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų.

Šiame straipsnyje pateikiama Dukano dietos apžvalga, įskaitant jos metodą, jei jis veikia, ir kai kuriuos galimus pavojus sveikatai.

Kas yra Dukano dieta?

„Dukan“ dietos šalininkai mano, kad tai gali padėti žmogui sulieknėti.

Pagal Dukano dietą žmogus turi valgyti daug baltymų turintį maistą ir sumažinti angliavandenių bei riebalų suvartojimą. Jis orientuotas į natūralius, o ne supakuotus maisto produktus ir skatina kasdienį fizinį aktyvumą.

Oficialioje „Dukan“ dietos svetainėje pateikiamas 100 maisto produktų, kurių leidžiama laikytis, sąrašas. Iš 100 maisto produktų 68 yra „gryni baltymai“, o 32 - daržovės. Vėlesniais dietos etapais asmuo gali pristatyti papildomų maisto produktų.

„Dukan“ dieta remiasi teorija, kad valgant daug baltymų, žmonės gali sulieknėti. Tai yra, nes:

• liesas, daug baltymų turintis maistas paprastai turi mažiau kalorijų
• valgant baltymus, žmonės gali jaustis sotūs
• virškinant baltymus sunaudojama daugiau energijos, todėl organizmas sudegina dar kelias kalorijas

Angliavandenių ir riebalų ribojimas sukelia panašią į badą būseną, kuri priverčia kūną naudoti riebalų atsargas energijai, panašiai kaip Atkin dietos.

Fazės

Dukano dietoje yra keturi etapai:

Atakos fazė

Atakos fazę sudaro maisto produktų valymas iš „grynųjų baltymų“ sąrašo. Ja siekiama greitai numesti svorio.

Teorija yra ta, kad valgant didelį kiekį daug baltymų turinčio maisto, prasidės medžiagų apykaita. Vis dėlto, nors baltymams virškinti reikia dar kelių kalorijų, dietologai sutinka, kad joks konkretus maistas negali paskatinti medžiagų apykaitos. Sportas vis dėlto gali tai sustiprinti.

Šioje fazėje žmonės gali numesti svorį, nes sumažinus angliavandenių kiekį, organizmas pašalina vandenį, o šis vandens netekimas ir dehidratacija gali greitai sumažinti svorį.

Priepuolio fazė paprastai trunka apie 2–5 dienas, tačiau žmonės, norintys numesti daugiau nei 40 svarų, gali būti ilgiau nei 7 dienas.

Šios fazės metu žmogus gali valgyti bet kurį iš 68 išvardytų grynų baltymų. Tai visi liesos baltymų šaltiniai, įskaitant liesą jautieną, žuvį, vištieną, kiaušinius, soją, varškę ir pieno produktus be riebalų. Pasirinkimuose turėtų būti mažai riebalų ir be pridėtinio cukraus. Žmogus gali valgyti tiek, kiek nori, o kalorijų skaičiuoti nereikia.

Dieta taip pat reikalauja, kad jie kiekvieną dieną suvalgytų bent 1,5 šaukšto (šaukšto) avižų sėlenų. Avižų sėlenose yra labai daug skaidulų, todėl organizmas negali suskaidyti ar suvirškinti daugumos šio angliavandenio. Daug skaidulų turintis maistas padeda numalšinti alkį.

Atakos fazės metu dieta reikalauja, kad žmogus kiekvieną dieną išgertų bent 1,5 litro (l) vandens ir mankštintųsi 20 minučių.

Kruizo etapas

Kruizinio etapo tikslas yra palaipsniui mažinti žmogaus kūno svorį, į dietą įtraukiant 32 specifines daržoves. Dabar žmonės gali valgyti visus 100 maisto produktų, esančių sąraše, nors jie turėtų pabandyti pakeisti grynų baltymų dienas ir baltymų bei daržovių dienas.

Šios fazės trukmė priklausys nuo to, kiek svorio žmogus nori numesti. Tai trunka 3 dienas už kiekvieną svarą, kurį jie nori numesti.

Žmogus gali valgyti neribotą kiekį neriebių baltymų ir neribotą kiekį nearchinių daržovių, įskaitant špinatus, okra, salotas ir šparagines pupeles.

Kruizo fazėje dietos metu reikia suvalgyti 2 šaukštus avižų sėlenų ir kasdien mankštintis 30–60 minučių.

Konsolidavimo etapas

Konsolidacijos etape siekiama ne numesti svorio, bet išvengti jo susigrąžinimo. Asmeniui leidžiama pristatyti keletą krakmolingų maisto produktų. Kiekvieną dieną jie dabar gali valgyti:

• neribotas baltymų ir daržovių kiekis
• vienas vaisiaus gabalas
• 1,5 uncijos kieto žievės sūrio
• dvi rupios pilno grūdo duonos

Jie taip pat gali turėti vieną ar dvi porcijas krakmolo turinčio maisto ir vieną ar du šventinius patiekalus kiekvieną savaitę. Šventinio valgio metu žmogus gali valgyti ką tik nori.

Šis etapas reikalauja, kad jie valgytų grynųjų baltymų dietą vieną dieną kiekvieną savaitę, geriausia tą pačią savaitės dieną.

Šiam etapui reikia 25 minučių mankštos per dieną.

Stabilizavimo fazė

Stabilizavimo etapas yra ilgalaikio plano priežiūros dalis. Per šį laiką asmuo neturėtų tikėtis numesti svorio arba priaugti svorio.

Kiekvieną savaitę vieną dieną jie turės visų baltymų dieną, kaip ir atakos fazėje. Be to, jie gali valgyti ką tik nori, jei tik laikosi paprastų taisyklių:

• Kiekvieną dieną suvalgykite 3 šaukštus avižų sėlenų.
• Kuo dažniau lipkite laiptais.
• Kiekvieną ketvirtadienį rengkite „grynųjų baltymų dieną“.
• Kiekvieną dieną mankštinkitės po 20 minučių.
• Toliau gerkite 1,5 l vandens kasdien.

Stabilizavimo etapas yra ilgalaikis planas, kuris tampa asmens gyvenimo būdo dalimi.

Šiuo metu žmonės gali vartoti dirbtinius saldiklius, actus, gumą be cukraus ir prieskonius. Dietoje taip pat rekomenduojama vartoti multivitaminus su mineralais.

Norėdami gauti daugiau mokslo remiamų išteklių mitybos klausimais, apsilankykite mūsų specializuotame centre.

Ar tai veikia?

Laikantis daug baltymų turinčios dietos gali sumažėti svoris, tačiau tyrimai neįrodo, kad tai yra sveikas svorio metimas.

Remiantis 2014 m. Tyrimu, daug baltymų turinčios dietos gali skatinti svorio netekimą dėl daugelio priežasčių, įskaitant:

• padedantis asmeniui jaustis pilnaverte
• mažinant alkio hormono, vadinamo grelinu, lygį
• pagerinti gliukozės pusiausvyrą organizme
• sukelianti diurezę arba kūno skysčių praradimą

Tačiau mokslininkai pastebėjo, kad dieta riboja tam tikras maisto grupes, tokias kaip grūdai ir vaisiai, o tai reiškia, kad ji nėra visiškai mitybinė.

Tai taip pat gali būti sunki ir nepatogi dieta, nes ji reikalauja, kad žmogus visus patiekalus paruoštų nuo nulio. Valgyti galima lauke, tačiau gali būti sunku kontroliuoti maisto ruošimo būdus restorane.

„Dukan“ dietoje yra daugybė taisyklių, dėl kurių gali būti sunku laikytis, ypač jei namų ūkyje yra ir kitų, kurie dietos nesilaiko.

Kitos problemos yra šios:

• Pradinis svorio metimas daugiausia bus laikinas vanduo.
• Liesi baltymai, tokie kaip mėsa ir žuvis, gali būti brangūs.
• Taisyklės yra griežtos, todėl gali būti sunku laikytis ilgalaikės perspektyvos.

Rizika

Kol kas tyrimai neįrodo, kad daug baltymų turinčios dietos yra sveikas požiūris į lieknėjimą.

Pasak Jungtinės Karalystės sveikatos ekspertų, Dukano dieta „nėra mitybiškai subalansuota“ ir „yra pavojus, kad tokio tipo dieta gali padidinti ilgalaikių sveikatos problemų riziką, jei [žmonės] to nedarys“. laikykitės taisyklių “.

2014 m. Tyrimas skelbia, kad valgant daug baltymų kartu su vakarietiška dieta gali padidėti medžiagų apykaitos ligų rizika. Dieta, kurioje gausu baltymų, taip pat gali sukelti inkstų stresą, nes reikia pašalinti baltymų virškinimo metu susidarančias atliekas.

Viename 2015 m. Tyrime teigiama, kad laikantis Dukano dietos gali kilti pavojus sveikatai, įskaitant:

• inkstų liga
• kepenų liga
• osteoporozė
• širdies ir kraujagyslių ligos

Kuo Dukano dieta skiriasi nuo Atkinso dietos?

„Dukan“ dietos svetainėje paaiškinama, kad tarp „Dukan“ dietos ir „Atkin“ dietos yra tam tikrų panašumų, nes jos abi susijusios su angliavandenių mažinimu.

Tačiau yra keletas pagrindinių skirtumų:

• Laikantis Dukano dietos žmonėms nereikia skaičiuoti kalorijų, angliavandenių ar kitų maistinių verčių.
• Dukano dietoje siūlomas 100 maisto produktų sąrašas, taip pat keletas kitų elementų paskutiniame etape, o Atkin dieta yra labiau ribojanti.
• Dietos „Dukan“ metu daugiausia dėmesio skiriama mažai riebalų turintiems baltymams, įskaitant pieno produktus be riebalų, tuo tarpu Atkino dietoje nėra jokių pieno, mėsos ir sočiųjų riebalų apribojimų.
• Atkin dieta rekomenduoja kokteilius, batonėlius ir kitus supakuotus maisto produktus, o Dukano dietoje pabrėžiama 100 natūralių maisto produktų.

Santrauka

Dukano dieta yra daug baltymų ir mažai angliavandenių turinti dieta. Nors tai gali padėti žmonėms sulieknėti, tyrimai susiejo dietą su keliomis galimomis sveikatos komplikacijomis. Be to, bet koks svorio kritimas iš tikrųjų gali būti kasdienio mankštos, reikalingos dietos, rezultatas.

Prieš atlikdamas reikšmingus dietos pakeitimus, asmuo turėtų pasikalbėti su gydytoju ar dietologu. Šie sveikatos priežiūros specialistai gali rekomenduoti sveikus svorio metimo būdus.