Valgant skaidulas gali būti atidėtas smegenų senėjimas
Skaidulos yra pagrindinis sveikos mitybos elementas. Nauji tyrimai sugadina mechanizmą, kuriuo jis gali atitolinti su amžiumi susijusį smegenų uždegimą.
Jei visi tyrimai, raginantys sveiką gyvenimą vartoti dietą, kurioje gausu vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų, dar neįtikino, kad į savo lėkštę įdėsite daugiau brokolių, galbūt šis naujausias tyrimas tai padarys.
Valgydami daug ląstelienos turinčių maisto produktų, tokių kaip brokoliai, riešutai, avižos, pupelės ir viso grūdo duona, tai gali padėti atidėti smegenų senėjimą, nes paskatins gaminti trumpą grandinę turinčią riebalų rūgštį, turinčią priešuždegiminių savybių.
Tai yra pagrindinis naujo tyrimo, kuris neseniai buvo paskelbtas žurnale, pasiėmimas Imunologijos sienos.
Ilinojaus universiteto Urbana-Champaign universiteto profesorius ir Gyvūnų mokslų katedros vedėjas Rodney Johnsonas yra atitinkamas tyrimo autorius, o Stephanie M. Matt yra pirmoji straipsnio autorė.
Kaip skaidulos mažina uždegimą
Kaip Mattas ir jo kolegos aiškina savo tyrime, mikroglija - pagrindinis smegenų imuninių ląstelių tipas - su amžiumi linkęs tapti hiperaktyviu ir lėtiniu būdu uždegti. Šis mikroglijos uždegimas yra viena iš pagrindinių atminties ir kognityvinio senėjimo priežasčių.
Ankstesni tyrimai parodė, kad vaistinė butirato forma, kuri yra trumpo grandinės riebalų rūgštis, gaminama storojoje žarnoje, kai bakterijos žarnyne fermentuoja pluoštą, gali pagerinti atmintį ir sumažinti pelių uždegimą.
Tačiau tikslūs mechanizmai už tai nebuvo visiškai suprantami. Be to, ankstesni tyrimai neparodė, ar paprasčiausiai padidinus maistinių skaidulų kiekį būtų pasiekiami tie patys rezultatai kaip ir su vaistu.
Taigi, Mattas su kolegomis maitino jaunas ir senstančias peles, turinčias daug ir mažai ląstelienos. Tada mokslininkai išmatavo pelių butirato kiekį kraujyje ir jų uždegimą skatinančių medžiagų kiekį žarnyne.
Profesorius Johnsonas apibendrina šias išvadas sakydamas: „Dieta, kurioje yra daug ląstelienos, padidina butiratų ir kitų [trumpų grandinių riebalų rūgščių] kiekį kraujyje tiek jaunoms, tiek senoms pelėms“.
„Bet, - tęsia jis, - tik senos pelės parodė žarnyno uždegimą laikydamosi mažai skaidulų turinčios dietos […] Įdomu tai, kad jauni suaugusieji neturėjo tokio uždegiminio atsako laikydamiesi tos pačios dietos. Tai aiškiai pabrėžia senumo pažeidžiamumą “.
Be to, vartojant daug skaidulų turinčią dietą, senstančių pelių žarnyno uždegimas taip sumažėjo, kad jo nebuvo galima atskirti nuo jaunų pelių.
„Maistinės skaidulos tikrai gali manipuliuoti uždegimine žarnyno aplinka“, - sako prof. Johnsonas. Kaip yra su smegenimis?
Kodėl ląsteliena naudinga jūsų smegenims?
Genetinė uždegimo žymenų analizė, kurią atliko mokslininkai, nustatė, kad daug skaidulų turinti dieta sumažino smegenų mikroglijos uždegimą. Tyrėjai įtaria, kad tai buvo pasiekta sumažinus uždegimą skatinančios cheminės medžiagos, vadinamos interleukinu-1β, gamybą, kurią kai kurie tyrimai sieja su Alzheimerio liga.
Tyrimo bendraautorius Jeffas Woodsas, Ilinojaus universiteto Urbana-Champaign universiteto Kineziologijos ir bendruomenės sveikatos katedros profesorius, komentuoja išvadas.
„Mes žinome, kad dieta daro didelę įtaką žarnyno mikrobų sudėčiai ir funkcijai ir kad daug skaidulų turinčios dietos yra naudingos geriems mikrobams“, - pabrėžia jis, „o dietos, turinčios daug riebalų ir baltymų, gali turėti neigiamos įtakos mikrobų sudėčiai. ir veikti “.
Žarnyno mikrobų pakeitimas, aiškina prof. Woods, „yra vienas iš būdų, kaip [dieta] veikia ligas“.
Prof. Johnsonas paaiškina, kad išvados yra svarbios žmonėms, sakydamas: „Žmonės greičiausiai tiesiogiai nevartos natrio butirato dėl kenksmingo kvapo“, - sako jis, tačiau „Praktinis būdas gauti padidėjusį butiratą yra dietos vartojimas. daug tirpių skaidulų “.
„Svarbu tai, ką valgai.Mes žinome, kad vyresnio amžiaus suaugusieji vartoja 40 procentų mažiau maistinių skaidulų nei rekomenduojama. Nepakankamas skaidulų kiekis gali turėti neigiamų pasekmių dalykams, apie kuriuos net negalvojate, pavyzdžiui, ryšiams su smegenų sveikata ir uždegimu apskritai “.
Prof. Rodney Johnsonas
