Vos dvi dešrelės per savaitę gali padidinti krūties vėžio riziką
Nauji tyrimai pateikia keletą papildomų perdirbtos mėsos žalos įrodymų, susiejus šių maisto produktų vartojimą su padidėjusia krūties vėžio rizika.
Išanalizavę daugiau nei 260 000 moterų, mokslininkai nustatė, kad krūties vėžio rizika padidėjo daugiau nei penktadaliu tiems, kurie suvartojo daugiau nei 9 gramus perdirbtos mėsos per dieną, o tai yra maždaug dvi dešros per savaitę.
Tačiau komanda nerado ryšio tarp raudonos mėsos suvartojimo ir krūties vėžio rizikos.
Tyrimo vadovas prof. Jillas Pellas, kuris yra Jungtinės Karalystės Glazgo universiteto Sveikatos ir gerovės instituto direktorius, ir kolegos neseniai pranešė apie savo išvadas Europos vėžio žurnalas.
Perdirbta mėsa yra modifikuota siekiant pagerinti jų skonį arba pailginti jų galiojimo laiką. Dešros, lašiniai, dešrelės ir saliamis yra tik keli perdirbtos mėsos pavyzdžiai.
Nors šie maisto produktai gali pakerėti skonio receptorius, jie mažai ką daro mūsų sveikatai. 2015 m. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) patvirtino, kad perdirbta mėsa padidina kolorektalinio vėžio riziką, o raudona mėsa buvo laikoma „tikriausiai kancerogenine“ žmonėms. Ši išvada padaryta peržiūrėjus daugiau nei 800 tyrimų.
Ankstesni tyrimai taip pat parodė, kad perdirbta ir raudona mėsa gali padidinti krūties vėžio riziką. Prof. Pellas ir jo kolegos savo naujuoju tyrimu siekė sužinoti daugiau apie šią asociaciją.
Perdirbta mėsa ir krūties vėžys
Tyrimas apėmė duomenis apie 262 195 moteris, kurių amžius 40–69 metai. Visos moterys buvo JK „Biobank“, kuris yra nuolatinis sveikatos tyrimas, kuriame dalyvavo 500 000 JK suaugusiųjų.
Prof. Pellas ir komanda naudojo šiuos duomenis, kad apskaičiuotų moterų suvartojamą raudoną ir perdirbtą mėsą, o krūties vėžio dažnis buvo nustatytas remiantis vėžio registro ir ligoninės priėmimo duomenimis.
Per 7 stebėjimo metus iš viso krūties vėžys buvo diagnozuotas 4819 moterims.
Palyginti su moterimis, kurios suvartojo mažiausiai perdirbtos mėsos, nustatyta, kad toms, kurios suvartojo mažiausiai 9 gramus perdirbtos mėsos per dieną, krūties vėžio rizika buvo 21 proc.
Nebuvo nustatyta ryšio tarp raudonos mėsos, tokios kaip jautiena ir veršiena, valgymo ir krūties vėžio rizikos.
Tuomet mokslininkai sujungė savo analizę su 10 ankstesnių tyrimų, kuriuose buvo nagrinėjama raudonos ir perdirbtos mėsos suvartojimas bei krūties vėžio rizika, rezultatais, kurie leido įvertinti 1,65 milijono moterų ryšį.
Tai atskleidė 9 proc. Padidėjusią krūties vėžio riziką po menopauzės vartojant perdirbtą mėsą. Vėlgi, nebuvo nustatyta ryšio tarp raudonos mėsos suvartojimo ir krūties vėžio rizikos.
Šios išvados išliko reikšmingos įvertinus kitus mitybos veiksnius, taip pat gyvenimo būdo ir sociodemografinius veiksnius bei svorį.
Komentuodamas, ką rodo rezultatai, tyrimo bendraautorius Naveedas Sattaras, dirbantis Glazgo universiteto Širdies ir kraujagyslių bei medicinos mokslų institute, sako:
„Be anksčiau žinomo perdirbtos mėsos poveikio kitoms vėžio rūšims, tai prideda papildomų įrodymų, kad ji gali turėti žalingą poveikį krūties vėžiui, ypač moterims po menopauzės.“
Tačiau norint patvirtinti išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.
