Augalinė dieta gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką 32%
Nauji tyrimai papildo daugybę įrodymų, kad valgant daugiau augalinio maisto ir mažiau gyvūninių, gali prisidėti prie sveikos širdies ir širdies bei kraujagyslių sistemos.
Planetai naudinga ne tik valgyti mažiau gyvūninių produktų, bet ir sveikatai, kaip rodo vis daugiau tyrimų.
Vis daugiau įrodymų rodo, kad augalinė dieta gali būti naudinga širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Pavyzdžiui, vienas toks neseniai atliktas tyrimas parodė, kad valgant daugiau augalinio maisto, širdies nepakankamumo rizika sumažėja 40%, o kitame nustatyta, kad vegetariška dieta sumažina širdies ligų mirties riziką tuo pačiu procentu.
Dabar naujas tyrimas pasirodo Amerikos širdies asociacijos leidinyssustiprina šias išvadas, nes mokslininkai nustato, kad valgant daugiau daržovių, ankštinių daržovių, riešutų ir neskaldytų grūdų bei mažiau gyvūninių produktų koreliuojama su daug mažesne rizika mirti nuo širdies priepuolio ar kito rimto širdies ir kraujagyslių sistemos įvykio.
Casey M. Rebholz, Ph.D., kuris yra Baltimorės Johns Hopkins Bloomberg visuomenės sveikatos mokyklos epidemiologijos docentas, MD, yra naujojo tyrimo pagrindinis autorius.
Mitybos ir širdies sveikatos tyrimas
Rebholzas ir jo kolegos ištyrė 12 168 vidutinio amžiaus žmonių, dalyvavusių aterosklerozės rizikos bendruomenėse (ARIC) tyrime, duomenis. ARIC projektas kliniškai stebėjo dalyvius 1987–2016 m.
Naujausio tyrimo tyrėjai suskirstė dalyvių mitybą į kategorijas pagal keturis dietos indeksus: „Bendrame augalinės mitybos ir provegetariškos dietos indekse“, - aiškina jie, - „didesnis visų ar pasirinktų augalinių maisto produktų suvartojimas gavo aukštesnį balą“.
„[Aš] sveiko augalinės mitybos indeksas, didesnis tik sveikų augalinių maisto produktų suvartojimas gavo aukštesnius balus“, o „mažiau sveikos augalinės mitybos indeksas, didesnis vartojimas tik mažiau sveiko augalinio maisto buvo įvertintas aukštesniais balais“.
Mokslininkai pritaikė tris Cox proporcingų pavojų modelius, kad apskaičiuotų pavojaus santykius ir įvertintų „ryšį tarp augalinės dietos balų ir incidentų sukeliančių širdies ir kraujagyslių ligų, mirtingumo nuo širdies ir kraujagyslių ligų ir visų priežasčių.
25% mažesnė mirties rizika dėl bet kokios priežasties
Rezultatai atskleidžia, kad dalyviai, kurie suvartojo daugiausiai augalinio maisto ir surinko daugiausiai indeksų, 16% rečiau sirgo širdies ir kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip širdies priepuolis, insultas ar širdies nepakankamumas, kai tyrėjai juos palygino su suaugusiaisiais, kurie vartojo mažiausią kiekį augalinio maisto.
Didelio augalinio maisto vartotojai taip pat 25% rečiau mirė dėl bet kokios priežasties ir turėjo 32% mažesnę riziką mirti nuo širdies ir kraujagyslių sistemos.
„Nors jums nereikia visiškai atsisakyti maisto, gauto iš gyvūnų, mūsų tyrimas rodo, kad valgant didesnę dalį augalinio maisto ir mažesnę dalį gyvūninės kilmės maisto, galite sumažinti širdies priepuolio, insulto ar širdies riziką. kitos rūšies širdies ir kraujagyslių ligos “, - sako pagrindinis tyrėjas.
„Gali būti šiek tiek nevienodo maisto, tačiau norint sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, žmonės turėtų valgyti daugiau daržovių, riešutų, neskaldytų grūdų, vaisių, ankštinių daržovių ir mažiau gyvūninės kilmės maisto“.
Casey M. Rebholz
Tyrime nedalyvavęs Amerikos širdies asociacijos (AHA) vyriausiasis mokslo ir medicinos pareigūnas daktaras Mariellas Jessupas taip pat komentuoja rezultatus.
Ji sako: „[AHA] rekomenduoja valgyti daugiausia augalinę dietą, su sąlyga, kad pasirinktuose maisto produktuose gausu maistingumo ir mažai pridėtinio cukraus, natrio (druskos), cholesterolio ir arterijų, užkimšančių sočiuosius ir trans-riebalus.“
„Pavyzdžiui, bulvytės bulvytėse arba žiedinių kopūstų pica su sūriu yra augalinės kilmės, tačiau maistinė vertė yra maža ir jose yra daug natrio (druskos). Neapdoroti maisto produktai, tokie kaip švieži vaisiai, daržovės ir grūdai, yra geras pasirinkimas “, - paaiškina daktaras Jessupas.
Studijų stiprybės ir trūkumai
Tyrimo pagrindinis tyrėjas taip pat pabrėžia, kad tai yra vienas iš pirmųjų tyrimų, tiriančių šią asociaciją visoje populiacijoje. Priešingai, daugumoje ankstesnių tyrimų nustatyta širdies ir kraujagyslių sistemos nauda augalinėms dietoms mažesnėse populiacijose, pavyzdžiui, vegetaruose.
Be to, „išvados gana atitinka ankstesnes išvadas apie kitus mitybos įpročius, įskaitant mitybos metodus hipertenzijai sustabdyti arba DASH dietą, kurios pabrėžia tuos pačius maisto produktus“, - priduria Rebholzas.
Tačiau tyrimas turi tam tikrų apribojimų, pavyzdžiui, apie tai, kaip pats nurodo suvartojamo maisto kiekį.
Be to, mokslininkai teigia, kad ARIC tyrimas prieš kelis dešimtmečius matavo augalinio ir gyvūninio maisto suvartojimą per maistą, todėl matavimai gali neatspindėti šiuolaikinės maisto pramonės.
Galiausiai, tyrimas negali įrodyti priežastinio ryšio.
