Trys dienos pieno produktų porcijos gali išlaikyti jūsų širdį sveiką
Neseniai žurnale paskelbtas didelis stebėjimo tyrimas „Lancet“ nagrinėjama neriebių pieno produktų vartojimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sąsaja.
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas ir Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja, kad suaugusieji neviršytų trijų neriebių pieno produktų porcijų per dieną.
Pasak jų, didelis pieno produktuose esantis sočiųjų riebalų kiekis gali padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, kuris kelia grėsmę širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Tačiau nauji tyrimai užginčija šias gaires.
Pavyzdžiui, neseniai atliktas tyrimas parodė, kad riebios pieno rūgštys, esančios riebiuose pieno produktuose, gali turėti apsauginį vaidmenį nuo širdies ligų ir insulto.
Dabar didelio masto stebėjimo tyrimas apžvelgė daugiau nei 130 000 žmonių mitybos įpročius 21 šalyje penkiuose žemynuose ir nustatė, kad neriebūs pieno produktai koreliuoja su mažesne mirtingumo ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika.
Dr. Mahshidas Dehghanas iš McMaster universiteto Ontarijuje, Kanadoje, yra pagrindinis naujų tyrimų autorius.
Viso riebumo pieno produktai sumažina mirtingumo riziką
Dr. Dehghanas ir jo kolegos naudojo maisto klausimynus, kad rinktų duomenis apie 136 384 žmonių valgymo įpročius per 9,1 metų stebėjimo laikotarpį. Apklaustų žmonių amžius buvo nuo 35 iki 70 metų, o jų vartojami pieno produktai buvo pienas, jogurtas ir sūris.
Tyrimo tikslais pieno produktų porciją sudarė stiklinė 244 gramų pieno, 244 gramų jogurto puodelis, 15 gramų sūrio skiltelė arba 5 gramų arbatinis šaukštelis sviesto.
Remdamasi šiais suvartojimais, komanda suskirstė savanorius į keturias grupes: tuos, kurie nevartojo pieno produktų, tuos, kurių suvartojimas neviršijo vienos porcijos per dieną, tuos, kurie vartojo vieną ar dvi porcijas per dieną, ir „daug suvartojančius“, kurie suvartojama per dvi dienos porcijas - arba vidutiniškai po 3,2 porcijas - kiekvieną dieną.
Tyrimas atskleidė, kad žmonės, vartojantys daug suvartojamų žmonių, rečiau mirė dėl bet kokios priežasties, rečiau mirė nuo širdies ir kraujagyslių ligų ir rečiau turėjo insultą ar susirgo sunkia širdies liga.
Be to, grupėje, kuri reguliariai vartojo tik riebius pieno produktus, mokslininkai nustatė, kad kuo daugiau riebių pieno produktų buvo vartojama, tuo mažesnė mirtingumo ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika.
"Mūsų išvados patvirtina, kad pieno produktų vartojimas gali būti naudingas mirtingumui ir širdies ir kraujagyslių ligoms, ypač mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse, kuriose pieno suvartojama daug mažiau nei Šiaurės Amerikoje ar Europoje."
Daktaras Mahshidas Dehghanas
Ar reikėtų keisti mitybos gaires?
Nors tai yra stebėjimo tyrimas, kuris negali patvirtinti priežastingumo, rezultatai rodo, kad kai kurie sočiųjų riebalų produktai riebiuose pieno produktuose gali būti naudingi širdies ir kraujagyslių sveikatai, taip pat kai kurie vitaminai ir kalcis. Ar tai reiškia, kad reikėtų pakeisti dabartines mitybos gaires?
Ankstesni tyrimai, kurių metu buvo rasti panašūs rezultatai, parodė, kad gaires reikia peržiūrėti. Tačiau susietame komentare, kurį parašė Jimmy Chun Yu Louie iš Honkongo universiteto ir Anna M. Rangan iš Sidnėjaus universiteto Australijoje, paaiškinama, kodėl tai dar nėra tokia gera idėja.
„Atrodo, kad […] tyrimo rezultatai rodo, kad pieno produktų, ypač riebaus pieno, vartojimas gali būti naudingas siekiant išvengti mirčių ir pagrindinių širdies ir kraujagyslių ligų“, - rašo jie.
"Tačiau, kaip padarė patys autoriai, rezultatai rodo tik tai, kad" nereikėtų atgrasyti pieno produktų vartojimo ir galbūt netgi skatinti mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse ".
„[Tyrimas] nėra galutinis patvirtinimo, kad rekomenduojama vartoti riebius pieno produktus, palyginti su neriebiais ar nugriebtais pienais“, - priduria jie. „Skaitytojai turėtų būti atsargūs ir traktuoti šį tyrimą tik kaip dar vieną įrodymą (nors ir didelį) literatūroje.“
