Goitrogenai, skydliaukės ligos ir jūsų dieta

Goitrogenai yra natūraliai pasitaikantys chemikalai, randami daugelyje augalinių maisto produktų. Reguliarus didelių šių medžiagų kiekių vartojimas gali turėti įtakos jūsų skydliaukės sveikatai, todėl verta suprasti, kaip jie veikia skydliaukės funkciją ir ar yra prasminga riboti goitrogeninių maisto produktų, tokių kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, lapiniai kopūstai, ar ne. braškių ir kt.

1:13

Žiūrėti dabar: Kas yra goitrogenai?

Paprastas goitrogeninis maistas

Pagrindinis maistas, kuriame gausu goitrogeno, yra kryžmažiedžių augalų daržovės; kai kuriuose vaisiuose, riešutuose ir grūduose taip pat yra šių medžiagų.

Yra trys goitrogenų tipai: goitrinai, tiocianatai ir flavonoidai.

Labai gerai / Emilie Dunphy

Kai kurie maisto produktai, kurių sudėtyje yra goitrinų ir (arba) tiocianatų

• Afrikos manija
• „Babassu“ (palmių kokoso vaisiai, rasti Brazilijoje ir Afrikoje)
• Bok choy
• Brokoliai
• Broccolini
• Briuselio kopūstai
• Kopūstai
• Rapsai
• Žiediniai kopūstai
• Kinų brokoliai
• Koliažai
• Daikonas
• Linai
• Kale
• Kolrabi
• Soros
• Garstyčios
• Persikai
• Riešutai
• Pušies riešutai
• Ridikėliai
• Raudonasis ridikas
• Rutabaga
• Špinatai
• Braškės
• Saldžioji bulvė
• Ropės
• Kresas

Kai kurie maisto produktai, kurių sudėtyje yra flavonoidų

• Uogos
• raudonas vynas
• Sojos produktai, tokie kaip tofu, tempeh, edamamas ir sojų pienas
• Arbatos, ypač žalios, baltos ir oolong veislės

Goitrinai ir tiocianatai išsiskiria iš tam tikrų augalinių maisto produktų, kai jie pjaustomi arba kramtomi žaliavoje. Žarnyne esančios bakterijos maisto produktuose esančius flavonoidus taip pat gali paversti goitrogeniniais junginiais.

Kaip goitrogenai gali paveikti skydliaukę

Maistas, kuriame yra goitrogenų, gali sutrikdyti skydliaukės veiklą, slopindamas jūsų organizmo galimybes naudoti jodą. Konkrečiau kalbant, goitrogenai gali blokuoti procesą, kurio metu jodas yra įtrauktas į pagrindinius skydliaukės hormonus tiroksiną (T4) ir trijodtironiną (T3).

Jie taip pat slopina faktinį skydliaukės hormono išsiskyrimą iš jūsų skydliaukės ir sutrikdo periferinį skydliaukės kaupimosi hormono T4 virsmą aktyviuoju skydliaukės hormonu T3.

Labai dideliais kiekiais goitrogenai gali sukelti gūžį ar išsiplėtusią skydliaukę. Jie taip pat gali veikti kaip antitiroidiniai vaistai, sulėtinti skydliaukės nepakankamumą ir sukelti hipotirozę.

Žodis apie soją

Nors sojų maistas neturi įtakos skydliaukės liaukoms žmonėms, turintiems normalią skydliaukės funkciją ir esant pakankamam jodo kiekiui, jie gali trukdyti absorbuoti skydliaukės hormonus pakeičiančius vaistus. Štai kodėl ekspertai rekomenduoja, kad hipotiroze sergantys pacientai nebūtinai vengtų sojos maisto , tačiau būtinai išgerkite vaistus nuo skydliaukės tuščiu skrandžiu.

Taip pat yra tam tikras susirūpinimas, kad vartojant izoflavonus, sojos veikliąsias medžiagas, žmonėms, vartojantiems ribotą jodo kiekį, gali kilti transformacija iš subklinikinio į atvirą hipotirozę. Tačiau šio reiškinio tyrimai yra prieštaringi.

Goitrogeninio maisto poveikio mažinimas

Goitrogeniniame maiste yra daug vitaminų ir mineralų, todėl dauguma ekspertų nerekomenduoja niekam, įskaitant ir skydliaukės ligomis sergančius, vengti jų valgyti. Tačiau yra keletas protingų rekomendacijų, kurias reikėtų apsvarstyti, jei jūsų skydliaukė yra nepakankama arba ar nerimaujate dėl dietos goitrogenų.

Štai kaip galite padaryti, kad sumažintumėte neigiamo poveikio riziką:

• Virkite goitrogenines daržoves: garuose, verdant ar fermentuojant gali sumažėti goitrogenų kiekis. Jei jums patinka švieži špinatai ar kopūstai kokteiliuose, pabandykite blanširuoti daržoves ir tada jas laikyti šaldiklyje, kad vėliau būtų galima naudoti.
• Padidinkite jodo ir seleno suvartojimą: gavus pakankamai jodo ir seleno, gali sumažėti goitrogenų poveikis; jodo trūkumas yra gerai žinomas skydliaukės funkcijos sutrikimo rizikos veiksnys, nors JAV gyvenantiems žmonėms trūksta retai. Geri dietiniai jodo šaltiniai yra jūros dumbliai, tokie kaip rudadumbliai, kombu ar nori, ir joduota druska. . (Mažiau nei pusė šaukštelio joduotos druskos padengia jūsų kasdienį jodo poreikį.) Puikūs seleno šaltiniai yra Brazilijos riešutai, žuvis, mėsa, saulėgrąžų sėklos, tofu, keptos pupelės, Portobello grybai, viso grūdo makaronai ir sūris.
• Pakeiskite: valgydami įvairius maisto produktus - ne goitrogeninius, taip pat goitrogeninius - galėsite sumažinti vartojamų goitrogenų kiekį ir užtikrinti, kad gausite sveiką vitaminų ir mineralų asortimentą.

Jei esate hipotirozė ir vis dar turite iš dalies veikiančią skydliaukę, pvz., Sergant Hashimoto tiroiditu, būkite ypač atsargūs, kad nevartotumėte didelių kiekių žalio goitrogeninio maisto.

Jei daugiausia valgote virtus goitrogenus ir sunku suderinti skydliaukės gydymą, galite apsvarstyti galimybę sumažinti bendrą goitrogeninio maisto kiekį jūsų dietoje.

Tačiau ne visi, turintys skydliaukės būklę, turi žinoti apie goitrogenus.Jei dėl skydliaukės operacijos, vadinamos tiroidektomija - procedūra, atlikta skydliaukės vėžiui gydyti ar pašalinti gūžį ar mazgelius, yra hipotirozė, jums nereikia būti ypatingai apie goitrogenus; taip pat jei esate hipotirozė po radioaktyvaus jodo (RAI) gydymo nuo Greivso ligos. Skydliaukės audinys, kuris buvo sunaikintas šiomis procedūromis, nėra jautrus goitrogeniniam poveikiui.

Žodis iš „Wellwell“

Kaip ir dauguma dalykų gyvenime, kalbant apie dietą ir skydliaukę, saikingumas yra geriausia jūsų strategija. Daugelis maisto produktų, kuriuose yra goitrogenų, yra labai maistingi, o jų valgymo nauda iš esmės nusveria riziką. Jei nerimaujate ar norite įsitikinti, kad jūsų mityba yra visapusiška, apsvarstykite galimybę pasikonsultuoti su dietologu.