Kodėl mes renkamės spurgą, o ne obuolį
Visi žino, kad obuolys per dieną yra sveikesnis pasirinkimas nei spurga, tačiau, turėdami pasirinkimą, daugelis žmonių vis tiek pasirinktų spurgą. Naujas tyrimas atskleidė, kad maisto pasirinkimas gali priklausyti nuo asociacijų, kurias užmezgame su maistu susijusiais dirgikliais.
Tyrimus atliko visi Nyderlandų Amsterdamo universiteto psichologai Aukje Verhoeven, Sanne de Wit ir Poppy Watson.
Jų išvados buvo paskelbtos žurnale Apetitas.
Visame pasaulyje daugėja nesveiko maisto, kuris prisideda prie daugiau nei 1,9 milijardo suaugusiųjų, turinčių antsvorio visame pasaulyje.
Tarp JAV vaikų daugiau nei 27 procentai kalorijų kiekvieną dieną gaunami iš užkandžių, įskaitant sūdytus užkandžius, saldainius, desertus ir saldintus gėrimus. Tai gali turėti pavojingų pasekmių jų sveikatai.
Sužinoti patarimai daro įtaką maisto pasirinkimui
Vyriausybės iniciatyvos buvo nukreiptos į tai, kad žmonės geriau suprastų neigiamą nesveiko valgymo poveikį. Tačiau dauguma žmonių nesilaiko rekomenduojamų maisto gairių, o valgymo elgesys dažnai lieka nepakitęs.
Nors nėra aišku, kodėl informacinės intervencijos neveikia, įrodymai rodo, kad su maistu susiję dirgikliai aplinkoje gali vaidinti įtaką nesveikų mitybos įpročių atsiradimui.
„Įspėjimai apie sveikatą dažnai priverčia žmones rinktis sveikesnius maisto produktus, tačiau daugelis vis tiek renkasi nesveikus maisto produktus“, - aiškina Verhoevenas. "Mes įtarėme, kad tai iš dalies gali būti dėl to, kad žmonės mokosi susieti konkrečius ženklus savo aplinkoje su tam tikru maisto pasirinkimu."
Pavyzdžiui, didelio „M“ ženklo matymas aplinkoje buvo susietas su atlygiu, pavyzdžiui, sūrio burgerio valgymu, kuris tada paskatina potraukį ir gali sukelti kelionę į restoraną.
Šios išmoktos asociacijos tarp ženklų ir rezultatų daro didelę įtaką maisto produktams, kuriuos žmonės nusprendžia vartoti.
"Todėl nesveiką pasirinkimą automatiškai suaktyvina išmoktos asociacijos, todėl įspėjimai apie sveikatą, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama sąmoningiems pasirinkimams, tampa neveiksmingi", - priduria Verhoevenas.
Įspėjimai neveiksmingi, kai yra užuominų
Verhoevenas ir komanda siekė ištirti, ar su maistu susijusių dirgiklių buvimas ir jų sukeliamas elgesys yra priežastis, dėl kurios įspėjimai apie sveikatą turi ribotą poveikį pasirinkdami valgymą.
Dalyviai išmoko spausti du maisto apdovanojimus ir sužinojo dirgiklių ir atlygio sąsajų. Buvo rodoma informacija apie vieno iš dviejų apdovanojimų riziką sveikatai, tada dalyviai turėjo pasirinkti vieną iš dviejų maisto variantų.
Tyrėjai tikėjosi, kad nepateikus stimulų, dalyviai pasirinks maistą, kuris, jų manymu, yra sveikesnis. Tačiau priešingai, jie iškėlė hipotezę, kad su dirgikliais dalyviai pasirinks susijusį atlygį, neatsižvelgiant į tai, ar tai buvo sveikas, ar nesveikas pasirinkimas.
„Atrodo, kad įspėjimai apie sveikatą dėl sveiko maisto pasirinkimo yra veiksmingi tik tokioje aplinkoje, kur nėra jokių maisto ženklų“, - sako Verhoevenas.
"Kai tik atsiranda stimulų, kuriuos žmonės susieja su tam tikrais užkandžiais", - priduria ji, "jie renkasi lydimąjį (nesveiką) maisto produktą, net kai žino, kad jis yra nesveikas arba tikrai nesinori to maisto produkto".
„Nesvarbu, ar įspėjome tiriamuosius prieš tai, kai jie sužinojo apie sąsajas su maisto ženklais.“
Apriboti aplinkos dirgiklius
Panašu, kad įspėjimai apie sveikatą keičia žmogaus požiūrį ir ketinimus, tačiau ne visada jie keičia elgesį. Autoriai teigia, kad reikia skubiai parengti strategijas, kurios užkirstų kelią nesveikai asociacijoms arba sumažintų jų įtaką.
Verhoeven ir jos kolegos siūlo, kad viena iš strategijų būtų papildyti įspėjimus apie sveikatą ir pridėti riziką sveikatai patiems produktams, kad būtų galima pasirinkti sveiką maistą. Tyrimo autoriai tęsia:
„Perspektyvesnė šio tyrimo pasiūlyta strategija yra skatinti sveiką pasirinkimą žymiai ribojant aplinkos dirgiklių, susijusių su nesveiko maisto rezultatais, pavyzdžiui, tam tikrų reklamų, ypač skirtų pažeidžiamoms gyventojų grupėms, pavyzdžiui, vaikams, prieinamumą.“
Mokslininkai rekomenduoja sveiką pasirinkimą padaryti nesveiką mažiau matomą. Tai gali apimti sveiko maisto pasirinkimą šalia kasos, nesveikus užkandžius perkeliant į mažiau pastebimą vietą.
