Dirbtiniai saldikliai neturi jokios įtakos sveikatai
Ne cukraus saldikliai dešimtmečius buvo aršių diskusijų centre. Ar jie naudingi sveikatai, ar didina riziką? Neseniai atliktas tyrimas dar kartą gerbia liepsną, teigdamas, kad yra nedaug įrodymų apie naudą ar žalą.
Kai neigiamo cukraus poveikio įrodymai tapo nepaneigiami, prasidėjo lenktynės dėl alternatyvų paieškos.
Vartotojai mėgaujasi saldžiu maistu ir gėrimais. Taigi, kai visuomenė siekė tapti sveikesne, reikėjo sukurti saldžius, ne cukraus variantus.
Šiandien Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija (FDA) patvirtino daugelį saldiklių, kurie nėra cukrus, kurie yra saldesni už cukrų, tačiau turi mažai arba visai neturi kaloringumo.
Kadangi šie junginiai, kurie dar vadinami dirbtiniais saldikliais, yra palyginti nauji išradimai, vis dar diskutuojama apie jų galimą naudą ir šalutinį poveikį.
Kai kurie tyrimai teigia, kad pakeitus standartinį cukrų saldikliais be cukraus, žmonės gali prarasti antsvorį ir sumažinti diabeto riziką.
Kitoje pokalbio pusėje kai kurie tyrėjai padarė išvadą, kad saldikliai be cukraus gali iš tikrųjų padidinti diabeto, nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų riziką.
Ne cukraus saldikliai taip pat buvo susiję su vėžio rizika, nors įrodymų, patvirtinančių šį ryšį, yra nedaug.
Norėdami gauti aiškesnį vaizdą, tyrėjų grupė neseniai pasiglemžė esamus tyrimus ieškant galutinių atsakymų. Jų rezultatai skelbiami BMJ.
Dar kartą peržiūrėti ne cukraus saldikliai
Iš viso mokslininkai įvertino 56 mokslinius tyrimus, todėl tai buvo išsamiausia iki šiol apžvalga.
Jų išanalizuotuose tyrimuose dalyvavo dalyviai suaugę ir vaikai, ir jie palygino mažą be cukraus saldiklių suvartojimą ir nevartojimą su didesniu suvartojimu.
Jie ištyrė įvairius parametrus, įskaitant burnos sveikatą, inkstų ir širdies bei kraujagyslių ligas, vėžį, cukraus kiekį kraujyje, elgesį, nuotaiką ir, svarbiausia, svorį ir kūno masės indeksą (KMI).
Turbūt stebina tai, kad daugumai sveikatos sutrikimų atrodė, kad nėra reikšmingų skirtumų tarp žmonių, kurie vartojo ne cukraus saldiklius, ir tų, kurie nevartojo. Autoriai rašo:
„Daugeliui rezultatų atrodė, kad statistiškai ar kliniškai reikšmingo skirtumo tarp [ne cukraus saldiklio] suvartojimo, nei nevartojimo, arba tarp skirtingų [ne cukraus saldiklių] dozių nėra“.
Kai kuriuose mažesniuose tyrimuose jie rado silpnus įrodymus, kad be cukraus turinčių saldiklių naudojimas padėjo sumažinti KMI ir cukraus kiekį kraujyje, tačiau tai nebuvo įtikinamai.
Panašiai mokslininkai pastebėjo nedidelį svorio padidėjimo sumažėjimą asmenims, kurie vartojo mažai cukraus neturinčių saldiklių, tačiau įrodymai buvo vienodai nestabili.
Tai buvo panaši istorija su vaikais: dirbtiniai saldikliai šiek tiek sumažino svorio augimą, tačiau neveikė KMI.
Kai komanda panagrinėjo tyrimus, kuriuose daugiausia dėmesio buvo skiriama nutukusiems ir antsvorį turintiems asmenims, nebuvo jokių gerų įrodymų, kad saldikliai, neturintys cukraus, būtų naudingi.
Tyrėjai taip pat ieškojo bet kokių šalutinio poveikio ar nepageidaujamų reiškinių įrodymų. Čia duomenys buvo vienodai neįtikinami; autoriai rašo: „negalima atmesti galimos žalos“.
Reikia daugiau darbo
Savo darbe autoriai pakartoja, kad jų rasti įrodymai buvo nekokybiški ir vertino juos kaip „labai žemus ar vidutinius“. Jie ragina atlikti išsamesnius tyrimus ir paaiškinti, kad „norint atlikti poveikį antsvoriui ir nutukimui, diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų ir inkstų ligų rizikai įvertinti reikia atlikti ilgalaikius tyrimus“.
Tyrimas buvo paskelbtas kartu su redakcija, kurią parašė Vasanti S. Malik iš Harvardo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla Bostone, MA.
Ji rašo, kad nors tokios metaanalizės kaip ši yra svarbios ir naudingos, vis tiek turime būti atsargūs dėl išvadų: nereikėtų pamiršti aukštos kokybės tyrimų išvadų. Ji paaiškina:
„Pavyzdžiui, de Ruyterio, jo kolegų, Ebbelingo ir jo kolegų atlikti bandymai, kurie iki šiol buvo didžiausi ir griežčiausi, rodo tvirtus įrodymus, kad cukrumi saldintų gėrimų pakeitimas dietinėmis alternatyvomis sumažina vaikų ir paauglių svorio padidėjimą po vienerių metų stebėjimo. -aukštyn."
Apskritai Malikas sutinka su tyrimo autoriais ragindamas atlikti daugiau tyrimų. Ji daro išvadą, kad „politiką ir rekomendacijas reikės reguliariai atnaujinti, nes atsiranda daugiau įrodymų, užtikrinančių, kad geriausi turimi duomenys būtų naudojami informuojant svarbias visuomenės sveikatos diskusijas apie cukrų ir jo alternatyvas“.
Nesaldūs saldintuvai be cukraus yra populiaresni nei bet kada, todėl gyventojams gali būti svarbu suprasti naudą ar riziką, net jei jos yra palyginti nedidelės. Nesvarbu, ar šie saldikliai šiek tiek sumažina nutukimo riziką, ar nežymiai padidina diabeto riziką, mokslininkai turi atskleisti faktus.
