AR VAKARIETIŠKA DIETA GALI VISAM LAIKUI PAKEISTI IMUNINĘ SISTEMĄ?

Remiantis naujais Vokietijos Bonos universiteto vadovaujamais ir žurnale paskelbtais tyrimais, imuninės sistemos reakcija į vakarietišką dietą yra panaši į reakciją į pavojingų bakterijų užkrėtimą. Langelis.

Ką valgo daug greito maisto jūsų imuninei sistemai?

Kitas nerimą keliantis tyrimo rezultatas yra tai, kad ilgainiui dėl vakarietiškos dietos imuninė sistema gali tapti hiperreaktyvi uždegimo sukėlėjams.

Remiantis išvadomis, atrodo, kad net ir pakeitus sveiką mitybą žala nebus panaikinta.

Ilgalaikiai pokyčiai gali prisidėti prie 2 tipo cukrinio diabeto, arteriosklerozės ir kelių kitų būklių, kai manoma, kad uždegimas turi įtakos ir kurios yra susijusios su vakarietiškos dietos vartojimu.

Tyrimui mokslininkai šėrė į aterosklerozę linkusias peles, laikydamiesi vakarietiškos dietos, kurios sudarė daug kalorijų, daug riebalų, mažai ląstelienos ir greitas maistas.

Vakarų dieta pakeitė genų ekspresiją

Praėjus vos mėnesiui, pelių kūne atsirado pokyčių, panašių į stiprių uždegimo reakcijų, kurios įvyksta sergant bakterinėmis infekcijomis.

„Nesveika mityba, - sako tyrimo vadovė Anette Christ, Bonos universiteto podoktorantė, - netikėtai padidino tam tikrų imuninių ląstelių skaičių pelių, ypač granulocitų ir monocitų, kraujyje.

Tai paskatino komandą ištirti, kas gali vykti toliau pasroviui, kaulų čiulpuose, kur yra šių specifinių imuninių ląstelių tipų pirmtakai arba pirmtakai.

Mokslininkai palygino pagrindinius pelių, kurios buvo maitinamos vakarietiškomis dietomis, imuninių ląstelių kaulų čiulpų pirmtakus su kontrolinių pelių, kurios buvo maitinamos sveikesne, įprasta grūdų dieta.

Jie nustatė, kad vakarietiška dieta įjungė daug genų pirmtakinėse ląstelėse, įskaitant tuos, kurie padidina proliferaciją ir sustiprina įgimtos imuninės sistemos reakcijas.

Įgimta imuninė sistema yra imuninės sistemos dalis, kuri reaguoja greitai ir plačiai reaguodama į infekciją, o vėliau seka specifiškesnė adaptacinės imuninės sistemos reakcija.

Sveika mityba nenukreipė genų aktyvacijos

Vakarų dietos pelėms ūmaus uždegimo reakcija nuslopo, kai jos 4 savaites buvo laikomos įprastos grūdų dietos.

Tačiau perėjus prie sveikesnės mitybos nepavyko pakeisti esminių įgimtos imuninės sistemos pakitimų, ir daugelis genų, kuriuos suaktyvino vakarietiška dieta, liko aktyvūs.

"Tai atrasta visai neseniai", - pažymi vyresnysis tyrimo autorius prof. Eicke Latzas, Bonos universiteto įgimto imuniteto instituto direktorius, "kad įgimta imuninė sistema turi atminties formą".

Yra procesas, vadinamas „įgimta imunine treniruote“, - aiškina jis, kurį paprastai sukelia bakterinė infekcija, tačiau tyrime dalyvavusių pelių atveju tai sukėlė vakarietiška dieta.

Įgimtos imuninės treniruotės užtikrina, kad po infekcijos kūnas išliktų „tam tikros pavojaus būsenos“, todėl jo gynyba gali „greičiau reaguoti į naują priepuolį“, priduria prof. Latzas.

Baltymai Vakarų dietą laiko ligos sukėlėju

Komanda taip pat atrado, kad baltymas, vadinamas NLR šeimos pirino domenu, kuriame yra 3 (NLRP3), yra imuninės sistemos jutiklis, kuris pripažįsta Vakarų dietą kaip patogeną ir todėl sukelia uždegiminį atsaką.

Be to, atrodo, kad vakarietiškoji dieta ne tik sukelia uždegiminius atsakus per NLRP3, bet ir sukelia ilgalaikius epigenetinius pokyčius genetinės medžiagos pakuotėse, todėl DNR dalis, kurias paprastai sunku pasiekti, lengviau perskaityti.

"Todėl imuninė sistema reaguoja net į mažus dirgiklius, kurių uždegiminis atsakas stipresnis", - aiškina prof. Latzas.

Paskutiniame testų rinkinyje komanda patvirtino NLRP3 vaidmenį parodydama, kad pelėms, veisiamoms neturint baltymų, nesusidarė sisteminis uždegimas dėl vakarietiškos dietos ir jie neparodė kai kurių kitų ilgesnio laikotarpio pokyčių, susijusių su baltymu.

Tyrėjai daro išvadą, kad NLRP3 tarpininkai treniruoja imunitetą, atsirandantį dėl vakarietiškos dietos ir „tokiu būdu galėtų tarpininkauti galimai žalingam treniruoto imuniteto poveikiui sergant uždegiminėmis ligomis“.

Prof. Latzas sako, kad išvados pabrėžia dramatišką poveikį, kurį gali turėti netinkamos rūšies maistas, ir kad jie turi svarbų poveikį visuomenei.

„Vaikai gali pasirinkti, ką jie valgo kiekvieną dieną. Turėtume suteikti jiems galimybę sąmoningai priimti sprendimus dėl mitybos įpročių “, - priduria jis.