Valgykite žuvį ilgesniam gyvenimui, rodo tyrimai
16 metų trukusiame tyrime, kuriame pateikiami beveik pusės milijono vyrų ir moterų duomenys, daroma išvada, kad dieta, kurioje gausu žuvų, numato ilgesnį gyvenimą.
Žuvies vartojimas jau seniai rekomenduojamas kaip maistingos dietos dalis. Žuvis, turtinga aukštos kokybės baltymų, vitaminų ir sveikų aliejų, apskritai laikoma sveiku pasirinkimu.
Riebiose žuvyse yra daug omega-3, ir pastaraisiais metais šis aliejus sulaukė didelio medicinos tyrėjų ir papildų gamintojų dėmesio.
Įrodymai toli gražu nėra didžiuliai, tačiau mokslininkai jau ieškojo bet kokių asociacijų, susijusių su mažesne vėžio rizika, pagerėjusia širdies ir kraujagyslių sveikata ir sumažėjusiu uždegimu.
Kituose tyrimuose bandyta rasti ryšį tarp omega-3 ir psichinės sveikatos, senėjimo ir regėjimo. Darbai tęsiasi, tačiau kadangi išvados dažnai būna prieštaringos ar silpnos, vis dar kyla diskusijų dėl žuvų dietos, omega-3 suvartojimo ir geros sveikatos santykio.
Žvejyba dėl detalių
Neseniai mokslininkų komanda siekė įgyti daugiau aiškumo svarbiu klausimu: „Ar žuvies valgymas turi įtakos mirtingumui ir kaip omega-3 tinka?“
Mokslininkai gilinosi į NIH ‐ AARP Dietos ir sveikatos tyrimo duomenis, kurie yra didžiausias kada nors atliktas sveikatos ir dietos tyrimas. Iš viso 16 metų jie sekė 240 729 vyrus ir 180 580 moterų.
Dalyviai pateikė informaciją apie savo mitybos įpročius, buvo stebima jų sveikata. Tyrimo metu mirė 54 230 vyrų ir 30 882 moterys. Rezultatai buvo neseniai paskelbti Vidaus ligų žurnalas.
Pagrindinė išvada yra ta, kad vartojant daugiau žuvies ir ilgos grandinės omega-3, sumažėja bendras mirtingumas.
Žvelgdami toliau į šiuos duomenis, mokslininkai nustatė, kad vyrams, kurie valgė daugiausia žuvies, mirtingumo rizika buvo 9 procentais mažesnė nei tų, kurie valgė mažiausiai.
Tyrėjai išsiaiškinę konkrečias mirties priežastis nustatė, kad vyrai, kurie valgė daugiausia žuvies, palyginti su mažiausiomis žuvies, turėjo:
- 10 procentų sumažėja mirtingumas nuo širdies ir kraujagyslių ligų
- 6 procentais sumažėja mirtingumas nuo vėžio
- 20 procentų sumažėja kvėpavimo takų ligų mirtingumas
- Lėtinės kepenų ligos mirtingumas sumažėjo 37 proc
Palyginus didžiausią ir mažiausią žuvų vartotoją tarp dalyvaujančių moterų, jos nustatė, kad bendras mirtingumas sumažėjo 8 procentais ir:
- 10 procentų sumažėja mirtingumas nuo širdies ir kraujagyslių ligų
- Alzheimerio ligos mirtingumas sumažėjo 38 proc
Mokslininkai pakeitė savo analizę, kad konkrečiai atsižvelgtų į omega-3 suvartojimo lygį, apskaičiuotą pagal dalyvių maisto vartojimo tyrimus. Jie atrado, kad daugiausiai omega-3 vartojusių vyrų ir moterų mirtingumas nuo širdies ir kraujagyslių sistemos sumažėjo atitinkamai 15 ir 18 proc.
Rezultatai yra intriguojantys ir papildo omega-3 bei apskritai žuvų naudos sveikatai įrodymus. Tačiau ne visos žuvys buvo apsauginės.
Venkite frier
Svarbu tai, kad šie rezultatai nebuvo taikomi keptai žuviai. Tarp vyrų keptos žuvies vartojimas neturėjo įtakos mirtingumo rizikai. Tačiau tarp moterų didesnis keptų žuvų vartojimas padidino širdies ir kraujagyslių ligų, kvėpavimo takų ligų ir bendro mirtingumo riziką.
Tai tikriausiai dėl daugelio priežasčių. Pavyzdžiui, kepant žuvį, susidaro trans-riebalų rūgštys, taip pat padidėja galutinio produkto energijos tankis, ir tai gali panaikinti bet kokį gerą darbą, kurį atlieka omega-3.
Apskritai autoriai daro išvadą:
„Žuvų ir [omega-3] vartojimas buvo tvirtai susijęs su mažesniu mirtingumu dėl pagrindinių priežasčių. Mūsų išvados patvirtina dabartines žuvų vartojimo gaires, tačiau reikia patarimų, kaip paruošti nekepant. “
Tyrimas vis dėlto turi tam tikrų trūkumų. Pavyzdžiui, jis buvo stebimas, todėl sunku atskirti priežastį ir pasekmę. Be to, dalyviai vidutiniškai nevartojo daug žuvies, palyginti su kitose studijose.
Tačiau projektas buvo didelis - tai didžiausias iki šiol ištirtas žuvų mityba ir mirtingumas, ir ilgalaikė stebėjimo trukmė buvo svarbiausia; panašiai buvo palyginti daug mirčių, todėl analizė buvo patikimesnė.
Dėl šių priežasčių rezultatai teikia teigiamą impulsą įrodymams, patvirtinantiems žuvų maisto produktų apsauginę galią.
