Aukštas kraujo spaudimas? Geriant kefyrą galima jį nuleisti
Kreminis ir tik šiek tiek rūgštus kefyras tampa mėgstamiausiu tarp gurmanų ir sveikatos entuziastų visame pasaulyje. Įrodyta, kad šis fermentuotas pieno gėrimas atneša daug naudos sveikatai, ir dabar mokslininkai paaiškina, kaip jis galėtų apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Kefyras yra pieno pagrindo gėrimas, gaminamas pridedant kefyro grūdų - balkšvų grūdų, gautų fermentuojant konkrečias bakterijas ir mieles -, kurie leidžia jam gauti specifinį kremo tirštumą ir šiek tiek rūgštų skonį.
Šis probiotinis gėrimas tradiciškai siejamas su daugeliu privalumų, ypač naudingu žarnyno mikrobiomui ir virškinimui.
Bet dabar mes žinome, kad mūsų žarnyno bakterijos daro įtaką ne tik geram virškinimui.
Įrodyta, kad mūsų žarnyne gyvenantys mikroorganizmai bendrauja su smegenimis, o tai suteikia jiems įtakos daugybei mūsų kūno procesų.
Praėjusių metų tyrimas netgi parodė, kad koronarine širdies liga sergančių žmonių žarnyno mikrobiotos sudėtis skiriasi nuo žmonių, neturinčių šios būklės.
Probiotikai gelbsti?
Kitas dokumentas, šis paskelbtas žurnale Gamta, pažymėjo, kad gerai subalansuotas žarnyno mikrobiomas gali apsaugoti nuo aukšto kraujospūdžio, nors pagrindiniai biologiniai mechanizmai, kuriais jis gali tai pasiekti, liko neaiškūs.
Vis dėlto šis atradimas paskatino tyrimo autorius kelti hipotezę, kad mes galime naudoti probiotinius papildus kaip ginklą prieš hipertenziją, nes jie skatintų sveiką bakterijų įvairovę.
„Manau, - sakė vienas iš mokslininkų, - tikrai yra kažkokių pažadų kuriant probiotikus, kurie galėtų būti nukreipti į galimą kai kurių druskos turinčios dietos [atsakingos už aukštą kraujospūdį] padarinių pašalinimą“.
Tačiau Auburno universiteto Alabamoje ir Vila Velha universiteto Espirito Santo (Brazilija) mokslininkai šį klausimą priartina prie namų.
Neseniai atlikto tyrimo metu jie dirbo su žiurkių modeliu norėdami sužinoti, ar probiotinės kefyro savybės turės įtakos žarnyno sveikatai ir padės sumažinti kraujospūdį.
Jų išvados buvo pristatytos šios savaitės pradžioje kasmetinėje eksperimentinės biologijos konferencijoje, vykusioje San Diege, Kalifornijoje.
Nuo žarnyno iki smegenų iki širdies ir kraujagyslių sistemos
Siekdama išsiaiškinti, ar dieta, nuolat integruojanti kefyrą, turės įtakos kraujospūdžiui, komanda, kuriai vadovavo Mirian Silva-Cutini iš Auburno universiteto, dirbo su trimis skirtingomis žiurkių grupėmis:
- Pirmoje grupėje esančių asmenų kraujospūdis buvo aukštas, jiems kefyras buvo skiriamas reguliariai 9 savaites.
- Antrosios grupės asmenims taip pat buvo padidėjęs kraujospūdis, tačiau jiems nebuvo skiriamas kefyras.
- Tie, kurie pateko į trečią grupę, neturėjo problemų dėl kraujospūdžio, jiems nebuvo skiriamas kefyras (kontrolinės priemonės).
Praėjus 9 savaičių laikotarpiui, iš visų žiurkių buvo imami išmatos ir kraujo mėginiai, siekiant nustatyti, kokie pokyčiai įvyko ar nebuvo jų žarnyno mikrobiotoje, ir ištirti specifinius toksinus, kuriuos gali išskirti kai kurios bakterijos.
Taip pat buvo matuojamas kraujospūdis, ir komanda naudojo „imunofluorescenciją“, kad ištirtų pagumburio nervų pokyčių modelius. Šis smegenų regionas vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant kai kuriuos pagrindinius kūno procesus, įskaitant kraujospūdį.
Silva-Cutini ir jo kolegos atrado, kad žiurkės, reguliariai vartojusios kefyrą 9 savaites, pasižymėjo mažesniu endotoksinų, kurie yra kenksmingos medžiagos, kurios yra bakterijų irimo šalutinis produktas, kiekiu. Yra žinoma, kad endotoksinai prisideda prie uždegimo.
Tų pačių žiurkių kraujospūdis taip pat buvo žemesnis ir pagerėjo žarnyno struktūra, nes sumažėjo žarnyno pralaidumas - tai yra, kaip lengvai įvairūs mikrobai ir medžiagos gali nutekėti į sistemą.
Kita išvada buvo ta, kad kefyrą geriančios žiurkės žarnyno mikrobiotoje atgavo naudingų bakterijų pusiausvyrą, o jų centrinės nervų sistemos uždegimo lygis sumažėjo.
Rezultatai rodo, kad kefyro poveikis žarnyno bakterijoms atsispindi smegenų perduodamuose signalų tipuose likusiai sistemai. Taigi, atrodo, kad subalansuotas žarnyno mikrobiomas daro įtaką smegenims, kad kraujospūdis sumažėtų iki sveiko lygio.
"Mūsų duomenys rodo, kad su kefyru nuo hipertenzijos susiję mechanizmai hipertenzijos metu apima žarnyno mikrobiotos ir smegenų ašies ryšį", - daro išvadą mokslininkai.
