Ar krabus ir kitas jūros gėrybes galima valgyti nėštumo metu?
Kai moteris laukiasi, valgomas maistas, vartojami vaistai ir net chemikalai iš produktų, kuriuos ji deda ant odos, gali prasiskverbti per placentą kūdikiui. Taigi, ar krabus ir kitas jūros gėrybes galima valgyti nėštumo metu?
Dėl susirūpinimo gyvsidabrio vartojimu yra keletas jūros gėrybių produktų, kurių nėščios moterys neturėtų valgyti.
Laimei, kai visiškai iškeptas, krabus ar krabų imitacijas nėščias žmogus gali valgyti saikingai.
Ar galite valgyti krabus, kai esate nėščia?
Remiantis 2017 m. JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) ir Aplinkos apsaugos agentūros (EPA) rekomendacijomis, virti krabai yra vienas iš geriausių jūros gėrybių pasirinkimų nėštumo metu.
FDA taip pat pažymėjo, kad naudingiausia valgyti įvairiausias žuvis.
Nėščia moteris neturėtų valgyti žalių krabų. Valgant žalius krabus, padidėja apsinuodijimo maistu rizika, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, vaikams ir nėščioms moterims.
Ar galite valgyti krabų imitacijas, kai esate nėščia?
Krabų imitacija yra virta, todėl nėščia moteris paprastai gali valgyti. Tačiau prieš valgant, būtina paklausti, ar maisto produktuose yra kitų žalių produktų, pavyzdžiui, suši.
Krabų imitacija paprastai yra pigesnė už tikrąjį krabą, juose yra baltymų, kiaušinių baltymų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir cukraus.
Nors šio derinio skonis gali būti panašus į krabų, jis nėra toks maistingas kaip pats krabas.
Krabų imitacijoje yra mažai omega-3 riebalų rūgščių, kurios ypač naudingos nėštumo metu. Tačiau krabų imitacija yra panaši į autentiškų krabų kalorijas ir baltymus.
Jūros gėrybes valgyti ir vengti nėštumo metu
Jūros gėrybės yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Ekspertai teigia, kad valgant mažiausiai 8 uncijas žuvies, kurioje gausu omega-3 riebalų rūgščių, per savaitę gali būti naudinga augančiam kūdikiui.
Šie privalumai apima ankstyvo gimdymo rizikos mažinimą ir smegenų bei regos vystymosi skatinimą.
FDA rekomenduoja valgyti 2–3 porcijas per savaitę virtų, mažai gyvsidabrio turinčių žuvų, pavyzdžiui:
- šamas
- krabas
- langeliai
- gėlavandeniai upėtakiai
- juodadėmės menkės
- omaras
- pollock
- lašiša
- šukutės
- krevetes
- sykas
Nėščios moterys taip pat gali turėti po 1 porciją per savaitę:
- mėlynoji
- karpis
- Čilės jūros ešerys
- mahi-mahi
- snaperis
- tilefish
- tunas (ilgapelekis, baltasis arba geltonpelekis)
Būtina virti aukščiau nurodytas jūros gėrybes, ypač nėštumo metu, siekiant sumažinti apsinuodijimo maistu riziką.
Vengti jūros gėrybių
Žmonės neturėtų valgyti jūros gėrybių, kurios nėštumo metu paprastai patiekiamos žalios. Šie maisto produktai yra sašimi, žalios austrės, moliuskai ant pusės lukšto, ceviche, kakas, tuno tartaras ar tuno karpačas.
Nėščios moterys turėtų vengti daug gyvsidabrio turinčių žuvų. Šios žuvys apima:
- skumbrė
- ryklys
- kardžuvė
- tilefish
- marlinas
- oranžinis šiurkštokas
- tunas (didelė akis)
Rizika ir aplinkybės
Žalios žuvies ir vėžiagyvių vartojimas gali apsinuodyti maistu, nes juose gali būti bakterijų Salmonelės ir Vibrio vulnificus. Apsinuodijimo maistu simptomai yra vėmimas, viduriavimas ir skrandžio skausmas.
Be pavojų, susijusį su žaliu maistu, žmogus turėtų imtis atsargumo priemonių ruošdamas jūros gėrybes ir krabus.
Saugus maisto tvarkymas ir paruošimas yra gyvybiškai svarbus valgant krabus, žuvį ar bet kokią žalią mėsą.
Gyvus krabus žmonės turėtų laikyti gerai vėdinamose talpyklose, o šviežius krabus - šaldytuve, esant žemesnei nei 40 ° F temperatūrai, arba gerai supakuotus į ledą. Sandėliavimo talpyklos turi būti sandarios.
Ruošiant žalius krabus, žalias ir virtas jūros gėrybes būtina laikyti atskirose pjaustymo lentose, lėkštėse ir induose.
Be šios rizikos, gyvsidabrio poveikis gali būti toksiškas vaisiui. Tai gali sukelti neurologinių problemų ir įgimtų anomalijų.
Todėl norint išvengti vaisiaus sveiko ir saugaus gyvybiškai svarbu vengti gyvsidabrio.
Santrauka
Verdant, ir krabus, ir krabų imitacijas nėštumo metu galima saugiai valgyti. Kruopštus maisto ruošimas ir kruopštus jūros gėrybių gaminimas yra kiti būdai, kaip žmonės gali apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu.
Taip pat būtina vengti daug gyvsidabrio turinčių žuvų, tokių kaip ryklys ir kardžuvė, kad žmogus išvengtų jokios žalos besivystančiam kūdikiui.
