Ar graikiškas jogurtas jums tinka?
Graikiškas jogurtas skiriasi nuo kitų jogurtų, nes jis atlieka įtempimo procesą, kad pašalintų išrūgas. Išrūgos yra skystis, kuriame yra laktozės - natūralaus piene esančio cukraus. Graikiškas jogurtas yra populiarus pieno produktas, tačiau ar jis naudingas jums?
Jogurto gaminimas apima pieno fermentavimą su gyvomis naudingų bakterijų kultūromis.
Įtemptas graikiškas jogurtas turi mažiau cukraus nei įprastas jogurtas. Pašalinus išrūgas, gaunamas tirštesnis, kremiškesnis pyrago skonio jogurtas.
Kai kurie gamintojai į įprastą jogurtą įdeda tirštiklių ir parduoda juos kaip „graikiško stiliaus“ jogurtą, kurio nauda sveikatai gali būti tokia pati kaip graikiško jogurto.
Be to, mažas arba neriebus graikiškas jogurtas gali neturėti tokios pat naudos sveikatai kaip ir tradicinis graikiškas jogurtas.
Šiame straipsnyje sužinokite apie aštuonias galimas graikiško jogurto naudą sveikatai ir apie tai, kaip jį įtraukti į subalansuotą mitybą.
8 graikiško jogurto nauda sveikatai
Graikiško jogurto valgymas gali būti naudingas sveikatai dėl jame esančių maistinių medžiagų, įskaitant:
- kalcio
- baltymas
- probiotikai
- jodas
- vitaminas B-12
Galima graikiško jogurto nauda sveikatai yra:
1. Kaulų sveikatos gerinimas
Valgant graikišką jogurtą gali pagerėti kaulų sveikata, nes jame gausu kalcio ir baltymų.
Kalcis skatina kaulų sveikatą ir gali sumažinti osteoporozės, degeneracinės kaulų ligos, riziką. Vartojant pakankamai baltymų, gyvybiškai svarbu kaulų sveikata.
2. Apetito ir alkio mažinimas
Graikiškame jogurte yra daug baltymų, todėl jis gali padėti žmonėms ilgiau jaustis sotesniems. Tyrimai rodo, kad žmonės gali valgyti mažiau visą dieną po valgio, kuriame yra daug baltymų.
Kitas tyrimas parodė, kad didėjant maistiniams baltymams žmonės suvartoja mažiau kalorijų, o tai prisidėjo prie didesnio svorio kritimo.
3. Pagreitinti medžiagų apykaitą
Tyrimai rodo, kad valgant daug baltymų turinčią dietą gali padidėti kalorijų kiekis, kurį žmogus degina per dieną. Geriausia į kiekvieną valgį įtraukti šiek tiek baltymų.
Nepaisant baltymų kiekio, vargu ar valgant graikišką jogurtą, žmogus gali sudeginti daugiau kalorijų.
Tačiau valgant graikišką jogurtą, kaip subalansuotos dietos, kurioje yra pakankamai baltymų, skaidulinių angliavandenių ir sveikų riebalų, dietos dalis gali padėti numesti svorį ir padidinti medžiagų apykaitą.
4. Žarnyno sveikatos gerinimas
Graikiškame jogurte yra probiotikų. Tai yra gerosios bakterijos, kurios gali atkurti sveiką bakterijų pusiausvyrą žarnyne.
Tačiau naujausi tyrimai kelia klausimų dėl šių privalumų. Gali būti, kad ne visi į probiotikus reaguoja vienodai.
2018 m. Atliktas tyrimas rodo, kad kai kurių žmonių žarnynas yra atsparus probiotikų teikiamai naudai, o kiti yra imlesni.
5. Geros psichinės sveikatos skatinimas
Tyrimai rodo, kad probiotinio jogurto vartojimas yra naudingas žmogaus psichinei sveikatai.
2016 m. Atliktas tyrimas parodė, kad darbuotojai, suvalgę 100 gramų probiotinio jogurto per dieną arba išgėrę kasdieninę probiotikų kapsulę, patyrė mažiau streso, depresijos ir nerimo nei tie, kurie to negėrė.
Tokį poveikį greičiausiai lemia žarnyno ir smegenų santykis ir žarnyno gebėjimas gaminti neuromediatorius, tokius kaip serotoninas ir dopaminas.
6. Raumenų masės didinimas
Baltymų turintis maistas, pavyzdžiui, graikiškas jogurtas, gali padėti didinti raumenų masę. Tyrimai rodo, kad daug baltymų turinti dieta gali padidinti raumenų masę žmonėms, kurie treniruojasi pasipriešinimo treniruotėse.
7. Kraujospūdžio mažinimas
Graikiškas jogurtas yra probiotinio fermentuoto pieno forma, kuri gali sumažinti kraujospūdį.
2013 m. 14 tyrimų, kuriuose dalyvavo daugiau nei 700 dalyvių, metaanalizė parodė, kad fermentuotas pienas su probiotikais padėjo sumažinti kraujospūdį.
Tačiau tyrimai nėra galutiniai. Kitas 2015 m. Tyrimas, kuriame dalyvavo 156 antsvorio dalyviai, parodė, kad probiotinio jogurto valgymas neturėjo įtakos kraujospūdžiui ir kitai širdies ir kraujagyslių sistemai.
8. 2 tipo cukrinio diabeto rizikos mažinimas
Graikiškas jogurtas gali sumažinti 2 tipo cukrinio diabeto - būklės, turinčios įtakos organizmo cukraus kiekio kraujyje, riziką.
Remiantis 2014 m. Tyrimu, mokslininkai susiejo daugiau jogurto, nors ir ne kitų pieno produktų, valgymą su sumažėjusia 2 tipo diabeto rizika.
Kaip valgyti graikišką jogurtą
Yra daugybė būdų mėgautis graikišku jogurtu, įskaitant:
- kaip pusryčių ar desertų dubenėlis su bananu ir mėlynėmis
- kaip čili užpilas vietoj grietinės
- kaip sriubų užpilas vietoj grietinėlės
- kaip tepalas ant spirgučių ar duonos, o ne sviesto
- kaip priedas prie makaronų padažo, kad gautų papildomą grietinėlę
Santrauka
Įtemptas graikiškas jogurtas, pagamintas tradiciniu būdu, gali būti naudingas žmogaus sveikatai.
Daugelis galimos graikiško jogurto naudos sveikatai yra susijusios su dideliu baltymų kiekiu. Dieta, kurioje gausu baltymų, gali padėti sumažinti alkį, sustiprinti medžiagų apykaitą ir auginti raumenis.
Graikiškas jogurtas yra puikus kalcio šaltinis, kuris gali padėti pagerinti kaulų sveikatą. Jame taip pat yra probiotikų, kurie palaiko sveiką bakterijų pusiausvyrą žarnyne.
Graikiško jogurto valgymas gali būti susijęs su mažesniu kraujospūdžiu ir mažesne 2 tipo diabeto rizika.
Žmonės gali mėgautis graikišku jogurtu kaip sveikos ir subalansuotos mitybos dalimi.
