Kokie yra jūros dumblių pranašumai?

Jūros dumbliai auga sūriuose vandenyse ar šalia jų. Yra keletas tipų, ir juose paprastai yra daug naudingų mineralų, kuriuos organizmas lengvai skaido. Jūros dumblių įtraukimas į dietą gali padėti skydliaukės veiklai, virškinimo sveikatai ir svorio netekimui.

Jūros dumblių tipai:

• nori
• rudadumbliai
• wakame
• kombu
• dulse
• mėlynai žalių dumblių, tokių kaip spirulina ir chlorella

Dėl šios veislės galima lengvai įtraukti jūros dumblius į skirtingus receptus. Vis dėlto galima valgyti per daug jūros dumblių, ir kai kurie žmonės turėtų to vengti.

Jūros dumblių nauda

Geriausia jūros dumblių nauda sveikatai yra ši:

1. Tai labai maistinga

Jūros dumbliai yra turtingas geležies ir jodo šaltinis.

Kiekvienoje jūros dumblių rūšyje gali būti šiek tiek skirtingų maistinių medžiagų ir mineralų.

Tačiau apskritai valgyti šiuos jūrinius dumblius yra paprastas būdas padidinti žmogaus vitaminų ir mineralų kiekį, nepridedant daug kalorijų.

Kaip tyrimas Jūrų narkotikai pažymi, kad jūros dumbliai paprastai yra geras tiekimas:

• baltymas
• angliavandeniai
• pluoštas
• mineralai
• polinesočiosios riebalų rūgštys

Tyrimas Taikomosios fizikologijos žurnalas pabrėžia, kad įvairiuose jūros dumblių tipuose yra naudingų maistinių medžiagų, įskaitant:

• vitamino C
• vitaminas B
• vitaminas A
• vitaminas E
• geležis
• jodas

Jūros dumbliuose taip pat yra antioksidantų, kurie gali apsaugoti kūną nuo oksidacinio streso ir sumažinti uždegimą ląstelių lygiu.

2. Tai gali padėti skydliaukės veiklai

Skydliaukė kontroliuoja ir išskiria hormonus energijos gamybai, augimui ir ląstelių atstatymui.

Skydliaukei reikia jodo, kad jis veiktų teisingai, tačiau žmogaus reikalingas kiekis priklauso nuo skydliaukės būklės.

Jodo trūkumas yra viena iš hipotirozės priežasčių (nepakankama skydliaukės veikla). Dėl to gali išsivystyti gūžys, matomas skydliaukės padidėjimas.

Žmonės gali užkirsti kelią hipotirozei ar ją pagerinti užtikrindami, kad jų dietoje būtų pakankamai jodo.

Hipertirozė atsiranda, kai skydliaukė yra pernelyg aktyvi ir gamina per daug hormonų. Per didelis jodo vartojimas gali pabloginti hipertiroidizmo simptomus.

Jūros dumbliuose yra daug jodo. Remiantis tyrimu Maisto ir vaistų analizės žurnalas, kombu yra turtingiausias jodo šaltinis, po kurio seka wakame ir nori. Dumblių milteliai taip pat yra reikšmingas šaltinis.

Jūros dumblių tipas ir vieta, kurioje jie auginami, gali pakeisti jodo kiekį.

3. Tai gali padėti sergant diabetu

Jūros dumbliai gali padėti gydyti diabetą.

Maistas, kuriame yra daug skaidulų, gali padėti sergant diabetu. Taip yra todėl, kad didelis skaidulų kiekis padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir insulino kiekį. Jūros dumblių įtraukimas į dietą gali padėti padidinti žmogaus skaidulų kiekį be didelio kalorijų kiekio padidėjimo.

2018 m. Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad vienos rūšies jūros dumblių junginiai gali tiesiogiai sumažinti 2 tipo cukrinio diabeto žymenis, pavyzdžiui, padidėjusį cukraus kiekį kraujyje.

Jūros dumblių junginiai taip pat gali sumažinti diabeto rizikos veiksnius, tokius kaip uždegimas, didelis riebalų kiekis ir jautrumas insulinui. Tolesni tyrimai su žmonėmis gali padėti pateikti tvirtesnių įrodymų apie šių junginių naudojimą.

4. Tai gali palaikyti žarnyno sveikatą

Žarnyno bakterijos vaidina svarbų vaidmenį skaidant maistą ir palaikant virškinimą bei bendrą sveikatos būklę.

Dumbliai gali būti idealus žarnyno maistas. Tyrimo autoriai Taikomosios fizikologijos žurnalas praneša, kad dumbliuose paprastai būna daug skaidulų, kurios gali sudaryti 23–64 proc. sausų dumblių masės.

Šis pluoštas gali padėti maitinti žarnyno bakterijas. Žarnyno bakterijos skaido skaidulas į junginius, kurie pagerina žarnyno ir imuninės sistemos sveikatą.

Dumblių įtraukimas į dietą gali būti paprastas būdas suteikti kūnui daug žarnyne sveikų prebiotinių skaidulų, kurios savo ruožtu gali padėti spręsti tokias problemas kaip vidurių užkietėjimas ar viduriavimas.

5. Tai gali padėti numesti svorio

Jūros dumbliuose esančios skaidulos gali būti naudingos žmonėms, bandantiems sulieknėti.

Skaidulos padeda žmogui jaustis sočiai, tačiau jame nėra labai mažai kalorijų arba jų nėra visai.

Remiantis 2006 m. Atliktu tyrimu Jūrų narkotikai, didelis maistinių skaidulų kiekis vėluoja skrandžio ištuštinimą. Todėl skrandis ilgesnį laiką gali nesiųsti alkio signalų į smegenis, o tai gali padėti išvengti persivalgymo.

6. Gali apsaugoti širdį

Kaip pažymima tame pačiame tyrime, daug skaidulų turintis maistas, pavyzdžiui, dumbliai, taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šios tirpios skaidulos jungiasi su tulžies rūgštimis ar druskomis organizme.

Tada organizmas naudoja cholesterolio kiekį šiems elementams pakeisti, o tai gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį iki 18 procentų.

Daugelyje dumblių rūšių taip pat yra didelis antioksidantų kiekis, kuris laikui bėgant taip pat gali palaikyti širdies sveikatą.

Šalutinis poveikis ir rizika

Pridedant jūros dumblius į dietą reikia žinoti keletą dalykų, įskaitant:

Jodo perteklius

Perteklinis jodo vartojimas gali sukelti kaklo sandarumą.

Pagrindinis rūpestis yra rizika suvartoti per daug jodo.

Daugumoje jūros dumblių yra didelis kiekis, ir žmogus gali suvartoti per daug, jei ilgą laiką valgo daug jūros dumblių.

Nors daugelis žmonių gali susidoroti su dideliu jodo kiekiu, kai kurie yra labiau pažeidžiami dėl jo poveikio, kuris gali apimti skydliaukės disfunkciją.

Dėl šios būklės gali atsirasti tokie simptomai kaip svorio padidėjimas arba patinimas ir įtempimas ant kaklo.

Kiekvienas, kuriam pasireiškia šie simptomai, turėtų nustoti vartoti jodą ir kreiptis į gydytoją, kad gautų išsamų įvertinimą.

Sunkieji metalai

Kitas bendras rūpestis susijęs su sunkiaisiais metalais. Jūros dumbliai absorbuoja mineralus ir maistines medžiagas iš jūros. Jei aplinkiniame vandenyje yra šių metalų, jūros dumbliai juos taip pat absorbuos.

Tyrimas Chemosfera nustatyta, kad valgomose jūros dumbliuose nuodingų metalų aliuminio, kadmio ir švino kiekis paprastai yra labai mažas.

Be to, tyrimas Mokslinės ataskaitos ištyrė 10 potencialiai pavojingų jūros dumbliuose metalų ir padarė panašią išvadą, nors autoriai ragino atlikti daugiau tyrimų su kitais metalais.

Nors lygis gali būti mažas, toksiški metalai laikui bėgant gali kauptis žmogui, kuris kiekvieną dieną valgo jūros dumblius. Nors bendra rizika yra nedidelė, gali būti gera idėja užtikrinti, kad jūros dumbliai yra organiški ir gauti iš aukštos kokybės šaltinių.

Kaip valgyti jūros dumblius

Įtraukti jūros dumblių į dietą gali būti labai paprasta. Dideli džiovintų nori lakštai, naudojami sušiuose, taip pat puikiai pakeičia tortilijas ar duoną, ir jie gali pagaminti skanius įvyniojimus.

Skonindami pupelių sriubas su kombu, sveiki kombu fermentai gali sumažinti dujų riziką.

Be to, daugelis kompanijų gamina skrudintus jūros dumblius su trupučiu aliejaus ir druskos, o tai gali būti puikus būdas patenkinti sūrų potraukį.

Skrudintos jūros dumbliai ar jūros dumblių dribsniai gali būti puikus grūdų, tokių kaip ryžiai ar kvinoja, priedas ir gali padėti sumažinti žmogui reikalingą druskos ar sojos padažo kiekį.

Tiems, kurie nėra jūros dumblių skonio mėgėjai, žmogus gali juos įlįsti į sočią daržovių sriubą.

Atimti

Jūros dumbliai yra sveikintinas daugumos dietų papildymas. Skonis gali paskatinti įvairius receptus, maistinių medžiagų kiekis gali palaikyti sveiką mitybą, o žmonės dažnai druskos vietoje gali naudoti jūros dumblių mišinius.

Tačiau kai kuriems žmonėms verta vengti jūros dumblių. Kiekvienas vartojantis vaistus nuo skydliaukės, prieš įtraukdamas jūros dumblius į dietą, turėtų pasitarti su savo gydytoju.