Ar obuolių sidro actas yra tinkamas metant svorį?
Obuolių actas gaminamas, kai obuolių sidras fermentuojamas du kartus. Šis procesas sukuria tortą, gintaro spalvos actą, kuriame gausu acto rūgšties.
Obuolių sidro actas yra viena iš labiausiai paplitusių acto rūšių, gaminamų visame pasaulyje. Tai įvardijama kaip natūralus vaistas nuo sveikatos, su daugybe siūlomų naudos sveikatai. Kai kurie iš šių teiginių apie sveikatingumą turi potencialą, juos paremti atliekant nedidelius tyrimus. Tačiau kiti turi nedaug įrodymų apie jų galiojimą.
Šiame straipsnyje nagrinėjame teiginį, kad obuolių sidro acto vartojimas gali padėti numesti svorio.
Įrodymai ir tyrimai
Ar geriant obuolių sidro actą kažkas gali sulieknėti? Atsakymas gali būti teigiamas, tačiau jis nėra įrodytas.
Teiginiai apie svorio netekimą dėl obuolių sidro acto gali kilti iš kelių nedidelių tyrimų, daugiausia su gyvūnais.Nepaisant to, šie tyrimai rodo tam tikrą galimą obuolių sidro acto naudą ir gali atverti duris tolesniems tyrimams.
Kūno riebalų mažinimas
Kai kuriuose tyrimuose acto rūgštis, junginys, randamas obuolių sidro acte, buvo minima kaip veiklioji medžiaga, padedanti numesti svorio.
Tyrimas Biomokslas, biotechnologijos ir biochemija nustatė, kad pelės, kurioms buvo paskirta acto rūgštis, rečiau padidino kūno riebalus.
Pelės, kurioms buvo paskirta acto rūgštis, sunaudojo daugiau energijos, suvartojo deguonį ir sudegino daugiau riebalų nei tos, kurios vartojo tik vandenį. Autoriai teigia, kad tai rodo, kad acto rūgštis gali padėti slopinti kūno riebalų kaupimąsi.
Panašiame to paties žurnalo straipsnyje nustatyta, kad acto vartojimas padėjo sumažinti kūno riebalus, nors sumažėjo nedaug. Šiame tyrime dalyvavo 155 žmonės, kurie buvo laikomi nutukusiais ir kurių kūno masės indeksas (KMI) buvo 25–30.
Per 12 savaičių trims grupėms buvo paskirta 15 mililitrų (ml) acto, 30 ml acto arba placebo. Apskritai tie, kurie vartojo 15 arba 30 ml acto, turėjo mažesnį kūno svorį, mažesnį juosmenį ir mažiau pilvo riebalų nei tie, kurie neturėjo acto.
Jausmas sotus
Tyrimas Europos klinikinės mitybos žurnalas pažvelgė į tai, kuo skiriasi gliukozė, insulinas ir sotumo jausmas tiems, kurie vartojo acto rūgštį, palyginti su nevartojančiais.
Suvalgius porciją baltos duonos, dvylikai žmonių buvo duodami trys skirtingi acto su acto rūgštimi kiekiai. Kitai grupei duodavo duonos be acto.
Autoriai nustatė, kad žmonėms, kurie gavo didžiausią acto rūgšties dozę, suvalgius duonos cukraus ir insulino kiekis kraujyje buvo mažesnis nei kitų grupių. Jie taip pat nustatė, kad kuo didesnė acto rūgšties dozė, tuo dalyviai jaučiasi pilnesni.
Autoriai siūlo, kad fermentuoti ir marinuoti produktai, kuriuose yra acto su acto rūgštimi, gali padėti žmonėms po valgio pasijusti sotesniu ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Mažesnis kūno svoris, cukraus kiekis kraujyje ir cholesterolio kiekis
Tyrimas Kardiologijos ir angiologijos metraščiai nustatė, kad obuolių sidro actas žiurkėms parodė „prieš nutukimą“.
Dvi žiurkių grupės buvo maitinamos labai riebiai, tačiau vienai grupei kasdien buvo duodamas obuolių sidro actas, kitai - actas.
Tie, kuriems buvo duota obuolių acto paros dozė, apskritai valgė mažiau ir svėrė mažiau nei tie, kuriems nebuvo duotas obuolių actas. Pelės, maitintos obuolių sidro actu, taip pat parodė mažesnį cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Klausimai apie apetitą slopinantį poveikį
Įrodyta, kad obuolių actas neturi apetitą slopinančio poveikio.
Yra bent vienas tyrimas, suabejojęs, ar obuolių sidro actas yra geras būdas padėti žmonėms mažiau valgyti.
Tyrimas Tarptautinis nutukimo žurnalas išsiaiškino, kad actas iš tikrųjų slopino apetitą tirtų žmonių imtyje. Tačiau autoriai teigia, kad šį apetitą slopinantį poveikį daugiausia lėmė tai, kad pavartoję actą, žmonės pykino.
Šio tyrimo autoriai nemano, kad actas yra tinkamas būdas kontroliuoti apetitą.
Kita obuolių sidro acto nauda sveikatai
Obuolių sidro actas gali turėti ir kitų privalumų sveikatai, išskyrus svorio metimą. Tačiau iki šiol atlikti tyrimai apie jo poveikį sveikatai buvo nedideli ir riboti.
Kai kurie galimi obuolių sidro acto privalumai:
- Mažesnis insulino kiekis po valgio: tyrimas Diabeto priežiūra siūlo, kad prieš valgant daug angliavandenių turinčio obuolių sidro acto gali sumažėti cukraus kiekis kraujyje ir insulino reakcija.
- Žemesnis cukraus kiekis kraujyje: Žmonės, turintys gerai kontroliuojamą 2 tipo cukrinį diabetą, turėjo mažesnį budrumo cukraus kiekį kraujyje, kai prieš miegą vartojo obuolių sidro actą su daug baltymų turinčiu užkandžiu. Diabeto priežiūra. Dalyviai vartojo actą ir toliau vartojo įprastus vaistus nuo diabeto.
- Žemesnis cholesterolio kiekis: obuolių sidro actas sumažino cholesterolio kiekį pelėse, kurios buvo maitinamos daug cholesterolio turinčiomis dietomis, rodo tyrimas „Journal of Membrane Biology“.
- Policistinių kiaušidžių sindromo (PCOS) pagerėjimas: tyrimas Eksperimentinės medicinos žurnalas „Tohoku“ nustatė, kad moterys, kasdien vartojusios obuolių actą, po 110 dienų pagerino PCOS simptomus. Tai gali būti dėl įtariamo insulino mažinimo efekto, nes PCOS yra susijęs su atsparumu insulinui.
- Antibakteriniai gebėjimai: tyrimas Pažangiosios farmacijos švietimo ir tyrimų leidinys rastas obuolių sidro actas sugebėjo sunaikinti dviejų rūšių bakterijas.
- Strijų sumažinimas: tyrimas „Avicenna Journal of Phytomedicine“ nustatė, kad nuo nėštumo masažuojant obuolių sidro actą į strijas, sumažėjo jų dydis ir išvaizda.
Kaip naudoti obuolių sidro actą
Obuolių sidro actas puikiai tinka maistui aromatizuoti ir konservų, pavyzdžiui, marinuotų agurkų, konservantas. Actas gerai tinka ir prie mėsos marinatų.
Jis turi stiprų, rūgštų skonį, kuris gerai veikia, kai subalansuotas su kitais ingredientais.
Šaukštas acto gali pridėti tinkamą užuominą į kiaulienos ir pupelių patiekalą ar, pavyzdžiui, kiaulienos kepsnį. Tačiau jo aitrumą geriausia derinti su paprastu obuolių sidru ar saldžiu barbekiu padažu.
Vienas iš paprasčiausių ir sveikiausių būdų vartoti obuolių actą yra įpilti jo į sveiką aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, ir naudoti kaip salotų padažą. Daugumoje tyrimų nustatyta, kad norint pakenkti jo sveikatai, pakanka tik 1-2 šaukštų obuolių sidro acto.
Tačiau obuolių sidro actas tinka ne visiems. Žmonės, turintys skrandžio opų ar rūgšties refliuksą, gali pastebėti, kad obuolių sidro actas pablogina jų būklę.
Kita vertus, kai kuriems žmonėms, sergantiems rėmeniu dėl sumažėjusios skrandžio rūgšties, obuolių sidro actas gali pagerinti rėmens ar rūgšties refliukso simptomus. Šie žmonės prieš bandydami turėtų aptarti obuolių acto vartojimą su gydytoju.
Reikėtų prisiminti, kad obuolių sidro acto rūgštingumas reiškia, kad jis gali pakenkti dantų emaliui, jei jis naudojamas per dažnai.
Atimti
Kai kurie nedideli tyrimai rodo, kad obuolių sidro acto svoris mažina naudą. Tačiau tai negali pakeisti patikrintų svorio metimo būdų.
Įrodymais pagrįsti svorio metimo planai skatina žmones:
- sumažinti arba vengti perdirbto maisto ir pridėtų cukrų
- sutelkti dėmesį į vaisius, daržoves, neskaldytus grūdus, liesus baltymus ir sveikus riebalus
- mankštinkitės bent 30 minučių per dieną 5 dienas per savaitę.
Nors obuolių sidro actas neturėtų būti naudojamas kai kuriems svorio metimo ir sveikatos sutrikimams gydyti, jis neturėtų būti naudojamas vietoj medicininio gydymo.
Prieš naudodami obuolių sidro actą, žmonės turėtų aptarti galimą jo naudą ir riziką su savo gydytoju.
