Sėklų aliejai geriau vartoja cholesterolį nei alyvuogių aliejus
Išanalizavus dešimčių tyrimų duomenis, paaiškėja, kad dietoje pakeitus sočiuosius riebalus nesočiaisiais, sumažėja mažo tankio lipoproteinų cholesterolis. Be to, iš nesočiųjų riebalų stipriausiai veikia sėklų aliejai, pavyzdžiui, saulėgrąžos.
Dr. Lukas Schwingshackl iš Vokietijos Potsdamo-Rehbruecke'o žmogaus mitybos instituto vadovavo naujam tyrimui.
Šis tyrimas buvo pirmasis, atlikęs analizę, leidžiančią vienu modeliu įvertinti kelių aliejų ir kietųjų riebalų poveikį kraujo lipidams.
Daugelis palygino maistą, kuriame gausu sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, sviestą ar taukus, pakeisti tokiu, kuriame gausu nesočiųjų riebalų, tokių kaip augalinis alyvuogių aliejus ir saulėgrąžos. Tačiau dėl įrodymų sunku išsiaiškinti, kuris iš daugelio augalinės kilmės aliejų turi didžiausią naudą.
Tuo tikslu dr. Schwingshackl ir komanda naudojo statistinę metodiką, vadinamą tinklo metaanalize, kuri vis labiau įsitvirtina sveikatos tyrimuose kaip būdas surinkti įrodymus iš milžiniško duomenų kiekio naudojant „tiesioginius ir netiesioginius palyginimus“.
Tinklo metaanalizė
Tyrėjai naudoja tinklo metaanalizę, norėdami rasti atsakymus, į kuriuos kitaip būtų galima atsakyti tik atliekant milžiniškus tyrimus, kuriuose palyginamas daugelio skirtingų intervencijų poveikis vienam rezultatui.
„Šio metodo grožis, - aiškina dr. Schwingshackl, - yra tai, kad vienu metu galite palyginti daugybę skirtingų intervencijų.“
Galutinis rezultatas, jis priduria, yra tas, kad „galite pasakyti“, kuris iš aliejų geriausiai tinka „konkrečiam rezultatui“.
Pavyzdžiui, metodas leidžia netiesiogiai padaryti sviesto palyginimą su saulėgrąžų aliejumi, analizuojant dviejų tyrimų rezultatus: vienas bandė sviestą tiesiogiai su alyvuogių aliejumi, kitas - saulėgrąžą tiesiogiai su alyvuogių aliejumi.
Naujos išvados pateikiamos dokumente, kuris dabar paskelbtas Lipidų tyrimų žurnalas.
Keičiamas širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnys
Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, širdies ligos ir insultas yra didžiausi žudikai visame pasaulyje ir taip buvo jau 15 metų. 2016 m. Dėl šių širdies ir kraujagyslių ligų mirė 15,2 mln.
Tyrimo fone tyrėjai paaiškina, kad dislipidemija arba nenormalus lipidų, tokių kaip cholesterolis, kiekis kraujyje yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnys, kurį žmonės gali modifikuoti.
„Tai yra nusistovėjęs dalykas“, - pabrėžia jie, kad pakeitus sočiąsias riebalų rūgštis mono- arba polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, sumažėja mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolis, „blogasis“, kuris yra „stiprus rizikos veiksnys“. širdies ir kraujagyslių ligos.
Norėdami atlikti savo tinklo metaanalizę, jie ieškojo duomenų bazių, datuojamų 1980 m., Tyrimų, kuriuose buvo lyginamas įvairių maistinių riebalų rūšių poveikis kraujo lipidams.
Tyrėjai rado 55 tyrimus, kurie atitiko jų įtraukimo kriterijus. Jie įvertino įvairių lipidų kiekį kraujyje vartojant „tą patį kalorijų kiekį“ iš dviejų ar daugiau rūšių riebalų ar aliejų per mažiausiai 3 savaites.
Jų analizėje buvo lyginamas 13 aliejų ir kietųjų riebalų poveikis: dygminų aliejus, saulėgrąžų aliejus, rapsų aliejus, linų sėmenų aliejus, alyvuogių aliejus, kanapių sėklų aliejus, kukurūzų aliejus, kokosų aliejus, palmių aliejus, sojų aliejus, sviestas, jautienos riebalai ir taukai.
Sėklų aliejai buvo geriausi
Daktaras Schwingshacklas praneša, kad „geriausiai pasirodė dygminų aliejus, saulėgrąžų aliejus, rapsų aliejus ir linų sėmenų aliejus. Priešingai, „kietieji riebalai, tokie kaip sviestas ir taukai, yra blogiausias pasirinkimas MTL“, - priduria jis.
Jis ir jo kolegos pabrėžia, kad jų požiūris turi ribotumą ir kad į juos reikia atsižvelgti aiškinant rezultatus. Pirma, jie sutelkė dėmesį į lipidų kiekį, o ne į ligos rezultatus.
„Tai nėra sunkus klinikinis rezultatas“, - perspėja dr. Schwingshackl. „MTL yra priežastinis koronarinės širdies ligos rizikos veiksnys, tačiau tai nėra koronarinė širdies liga“.
Be to, autoriai mano, kad metodas nebuvo pakankamai tvirtas, kad išrinktų „nugalėtoją“ iš sėklų aliejų sąrašo.
Tai, kad aliejai, turintys didžiausią naudą MTL cholesterolio lygiui, nebūtinai turėjo panašų poveikį kitų tipų lipidams, tokiems kaip DTL cholesterolis ir trigliceridai, taip pat sudėtinga.
Nepaisant to, būtų beveik neįmanoma atlikti bandymą, kurio metu žmonės kelerius metus turėtų vartoti tik vienos rūšies maistinius riebalus, tokie metodai yra kitas geriausias dalykas.
„Kai kurie žmonės iš Viduržemio jūros šalių tikriausiai nėra tokie patenkinti šiuo rezultatu, nes jie norėtų matyti alyvuogių aliejų viršuje. Bet taip nėra “.
Daktaras Lukas Schwingshackl
