Kokia yra burokėlių sulčių nauda sveikatai?

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Burokėlių sultys gali turėti daug naudos sveikatai dėl savo unikalaus vitaminų, mineralų ir antioksidantų derinio.

Burokėliai arba burokėliai išpopuliarėjo dabar, kai mokslininkai nustatė ryšį tarp burokėlių sulčių gėrimo ir sumažėjusio kraujospūdžio, sumažėjusio uždegimo ir pagerėjusios sportinės veiklos.

Burokėliai pasižymi puikiu maistiniu profiliu, kuriame yra daug būtinų vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Juose taip pat yra unikalių bioaktyvių junginių, vadinamų betalainais, kurie gali būti naudingi žmogaus sveikatai.

Žmonės gali gauti šios naudos vartodami neskaldytus burokėlius ar jų sultis.

Šiame straipsnyje apžvelgiame šešių siūlomų burokėlių sulčių naudą sveikatai tyrimus. Mes taip pat apžvelgiame dozavimą ir tai, kaip pasigaminti sultis namuose.

1. Geras mitybos pobūdis

Burokėlių sultyse gausu įvairių maistinių medžiagų.

Burokėlių sultyse yra daugybė būtinų vitaminų ir mineralų. Reguliariai geriant šias daržovių sultis, galima išvengti šių maistinių medžiagų trūkumo.

100 mililitrų (ml) porcijoje organinių burokėlių sulčių, kurios atitinka mažą stiklinę, yra 29 kalorijos, nėra riebalų ir šios maistinės medžiagos:

• 0,42 gramo (g) baltymų
• 7,50 g angliavandenių
• 5,42 g cukraus
• 0,40 g skaidulų

Burokėlių sultyse taip pat yra antioksidantų. Antioksidantai mažina oksidacinį stresą, kurį moksliniai tyrimai sieja su vėžio, uždegiminių ligų ir širdies ligų išsivystymu.

Burokėliai yra turtingas būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant:

• folatų, kurie yra svarbūs DNR ir ląstelių sveikatai
• vitaminas B-6, palaikantis medžiagų apykaitą ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybą
• kalcis, būtinas mineralas kaulų augimui ir stiprinimui
• geležies, kuri leidžia raudoniesiems kraujo kūneliams pernešti deguonį
• magnis, mineralas, palaikantis imuninę, širdies, raumenų ir nervų sveikatą
• mangano, kuris prisideda prie medžiagų apykaitos ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimo
• fosforas, būtina maistinė dantų, kaulų ir ląstelių atstatymo medžiaga
• varis, kuris vaidina svarbų vaidmenį gaminant kolageną, palaikant kaulus ir kraujagysles bei palaikant imuninę funkciją
• cinkas, kuris skatina žaizdų gijimą, palaiko imuninę sistemą ir skatina normalų augimą

Burokėliuose taip pat yra kitų naudingų junginių:

• Fitocheminės medžiagos suteikia augalams jų spalvą ir skonį. Jie taip pat stimuliuoja imuninę sistemą, sumažina uždegimą ir sumažina oksidacinį stresą.
• Betalainai yra atsakingi už giliai raudoną burokėlių spalvą. Šie pigmentai turi daug žadančių antioksidacinių, priešuždegiminių ir antitoksinių savybių.
• Nitratai reiškia organinių junginių grupę, gerinančią kraujotaką ir skatinančią širdies sveikatą.

2. Kraujospūdžio gerinimas

Vis daugiau tyrimų rodo, kad burokėliai gali padėti sumažinti žmogaus kraujospūdį. Tyrėjai mano, kad taip yra dėl jų nitratų kiekio.

Runkeliuose natūraliai yra didelis kiekis nitratų, kuriuos organizmas paverčia azoto oksidu. Šis junginys plečia kraujagysles, todėl pagerėja kraujotaka ir sumažėja bendras kraujospūdis.

Neseniai atlikto tyrimo metu mokslininkai davė dalyviams 70 ml daug nitratų turinčių burokėlių sulčių arba nitratais nuskurdintų placebo sulčių. Tiriamųjų grupėje kraujospūdis vos po 30 minučių sumažėjo 5,2 milimetrais gyvsidabrio (mm Hg) daugiau nei placebo grupėje. Tačiau koncentruotų burokėlių sulčių poveikis nuslūgo per 24 valandas.

Kitas nedidelis tyrimas parodė, kad 4 savaites kasdien geriant 250 ml burokėlių sulčių, hipertenzija sergančių žmonių kraujospūdis sumažėjo.

Tačiau žmonės, kurie jau vartoja vaistus kraujospūdžiui mažinti, gali nepastebėti tokios pat naudos. 2015 m. Atlikto tyrimo, kuriame dalyvavo žmonės, vartojantys kraujospūdį mažinančius vaistus, išvados atskleidė, kad daug nitratų turinčios burokėlių sultys po 1 savaitės nesumažino kraujospūdžio, palyginti su nitratais išretintomis burokėlių sultimis.

3. Sumažinti uždegimą

Burokėlių sultyse yra priešuždegiminių junginių, vadinamų betalainais.

Remiantis 2015 m. Apžvalga, betalainai slopina specifinius signalo perdavimo būdus, kurie vaidina svarbų vaidmenį uždegiminėse ligose.

2014 m. Atliktas tyrimas parodė, kad betalainas, vadinamas fenetilamino betaksantinu, uždegimo fermento aktyvumą sumažino 32 proc.

4. Anemijos prevencija

Anemija gali sukelti galvos skausmą ir nuovargį.

Burokėliuose gausu geležies, kuri yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių komponentas. Be geležies raudonieji kraujo kūneliai negali pernešti deguonies aplink kūną.

Žmonėms, kurių geležies kiekis yra žemas, kartais gali išsivystyti būklė, vadinama geležies stokos anemija. Pridedant geležies šaltinių į dietą, galima sumažinti šios būklės riziką.

Geležies stokos anemijos simptomai yra šie:

• nuovargis
• galvos svaigimas
• dusulys
• galvos skausmas
• greitas širdies plakimas

5. Kepenų apsauga

Burokėlių sultyse yra antioksidantų, vitamino A, vitamino B-6 ir geležies. Šie junginiai padeda apsaugoti kepenis nuo uždegimo ir oksidacinio streso, tuo pačiu padidindami jų gebėjimą pašalinti toksinus iš organizmo.

Neseniai atliktas nedidelio masto gyvūnų su žiurkėmis, sergančių kepenų pažeidimu, tyrimas parodė, kad graužikams, gavusiems burokėlių ekstraktą, kepenų pažeidimas buvo minimalus, palyginti su kontrolinėmis žiurkėmis.

6. Sportinių rezultatų gerinimas

Tam tikri burokėlių sultyse esantys junginiai, tokie kaip nitratai ir betalainai, gali pagerinti sportinę veiklą.

Remiantis 2017 m. Sistemine apžvalga, nitratai gali padidinti žmogaus sportinį efektyvumą, padidindami raumenų kraujotaką ir deguonį.

2018 m. Tyrimas apžvelgė betalaino poveikį 28 treniruotiems dviratininkams vyrams. Dviratininkai savaitę laiko kiekvieną dieną gaudavo 100 mg burokėlių koncentrato arba placebo. Palyginti su placebo grupe, burokėlių koncentrato grupėje buvo didesnis fizinio krūvio efektyvumas ir padidėjo kraujo tekėjimas.

Dozavimas

Šiuo metu nėra oficialių burokėlių sulčių dozavimo rekomendacijų.

Remiantis 2014 m. Tyrimu, geriant vieną 250 ml stiklinę burokėlių sulčių per dieną, kraujospūdis gali sumažėti. Sultys nesukėlė jokio rimto šalutinio poveikio, tačiau dalyviai pranešė, kad pasikeitė šlapimo spalva.

Autoriai pažymėjo, kad burokėlių sulčių gebėjimas sumažinti kraujospūdį priklauso nuo nitratų koncentracijos, kuri gali būti labai skirtinga skirtingose ​​burokėlių sultyse. Autoriai rekomenduoja, kad sveikų suaugusiųjų kraujospūdžiui sumažinti būtų 4 milimoliai litro (mmol) nitrato.

Šalutiniai poveikiai

Asmuo, turintis žemą kraujospūdį, turėtų vengti reguliariai gerti burokėlių sultis.

Daugeliu atvejų žmonės gali saugiai valgyti burokėlius ar gerti burokėlių sultis, nepatirdami jokio neigiamo šalutinio poveikio.

Reguliariai geriant burokėlių sultis, gali būti paveikta šlapimo ir išmatų spalva dėl natūralių burokėlių pigmentų. Žmonės gali pastebėti rausvą arba purpurinį šlapimą, kuris vadinamas beeturija, ir rausvas arba violetines išmatas. Šie spalvų pasikeitimai yra laikini ir nekelia nerimo.

Burokėlių sultyse esantys nitratai veikia kraujospūdį. Kiekvienas žmogus, turintis žemą kraujospūdį arba šiuo metu vartojantis vaistus nuo kraujospūdžio, turėtų pasikalbėti su sveikatos priežiūros specialistu prieš įtraukdamas į racioną burokėlių ar burokėlių sulčių.

Burokėliuose yra daug oksalatų, kurie žmonėms, turintiems didelę šios būklės riziką, gali sukelti inkstų akmenis.

Kaip pasigaminti burokėlių sulčių

Burokėlių sultis žmonės gali pasigaminti namuose, naudodami sulčiaspaudę, maišytuvą ar virtuvinį kombainą.

Kaip paruošti burokėlius:

1. Prieš kruopščiai nuplaunant burokėlius, nupjaukite jų viršus. Palikite burokėlių odą nepažeistą, kad gautumėte papildomų maistinių medžiagų.
2. Burokėlius susmulkinkite mažais gabalėliais.

Kaip sulieti burokėlius:

1. Pastatykite sulčiaspaudę su dubeniu ar ąsočiu, kad sugautumėte išmestą medžiagą.
2. Burokėlių gabalėlius į sulčiaspaudę dėkite po vieną.
3. Burokėlių sultis supilkite į stiklinę ir nedelsdami išgerkite arba padėkite į šaldytuvą atvėsti.

Kaip sumaišyti burokėlius:

1. Įmaišykite burokėlių gabalėlius į maišytuvą ir įpilkite vandens purslų, kad burokėliai suminkštėtų.
2. Maišykite iki vientisos masės.
3. Išimkite didelius gabalėlius iš sulčių naudodami marlę arba smulkių akių koštuvą.
4. Išmeskite minkštimą ir supilkite burokėlių sultis į stiklinę. Atšaldykite jį šaldytuve arba patiekite iš karto.

Burokėlių sultis žmonės gali gerti patys arba sumaišyti su kitų vaisių ir daržovių sultimis.

Šie sveiki ingredientai gali pridėti skonio tvistą:

• Citrusiniai vaisiai
• obuolys
• morkos
• agurkas
• imbieras
• mėtų
• baziliko
• medus

Burokėlių sultis žmonės taip pat gali nusipirkti savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje arba pasirinkti tarp prekės ženklų internete.

Svarbu patikrinti produktų maistingumo etiketę ir vengti sulčių, į kurias pridėta cukraus ir konservantų.

Santrauka

Burokėliai yra sveikas daugumos dietų priedas. Žmonės gali patirti burokėlių naudą sveikatai valgydami juos žalius arba virtus arba gerdami burokėlių sultis. Sultyse esančiuose burokėliuose yra daug naudingų maistinių medžiagų, kurias virimo procesas gali pašalinti.