Ką reikia žinoti apie razinas

Apskritai, kai žmonės jas vartoja saikingai, razinos yra sveikas, skanus maistas, kurį reikia pridėti prie dietos. Razinos yra geras būtinų maistinių medžiagų, mineralų ir energijos šaltinis kalorijų ir cukraus pavidalu.

Patys razinos visą dieną gamina greitą ir paprastą užkandį. Žmonės gali juos naudoti kaip jogurto ar kruopų užpilą, taip pat gali juos įtraukti į daugelį kitų produktų, tokių kaip kepiniai, takų mišinys ir granola.

Privalumai

Razinos gali padėti virškinti ir kovoti su vėžinėmis ląstelėmis.

Razinos gali būti naudingas ir naudingas dietos papildymas.

Pagalba virškinimui

Razinos gali būti paprastas būdas palaikyti sveiką virškinimo sistemą. Razinose yra naudingų tirpių skaidulų, kurios suteikia kūnui išmatų ir padeda lengviau praeiti per žarnyną. Tai gali padėti pagerinti virškinimą ir skatinti reguliarumą.

Užkirsti kelią anemijai

Razinos gali prisidėti prie anemijos prevencijos. Juose yra daug geležies, vario ir vitaminų, kurie yra būtini norint gaminti raudonąsias kraujo ląsteles ir pernešti deguonį visame kūne.

Užkirsti kelią per dideliam rūgštingumui

Razinose yra daug naudingų mineralų, tokių kaip geležis, varis, magnis ir kalis. Tai yra šarminiai arba baziniai mineralai pagal pH skalę ir gali padėti subalansuoti skrandžio rūgštingumą.

Mažesnė širdies ligų rizikos veiksnių rizika

Tyrimas paskelbtas Podiplominė medicina pažymėjo, kad reguliarus razinų valgymas gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnius, tokius kaip kraujospūdžio rodiklis, palyginti su kitais užkandžiais. Taip yra todėl, kad razinos yra mažai natrio turintis maistas, kuriame taip pat yra geras kalio šaltinis, kuris padeda atsipalaiduoti kraujagyslėms.

Kova su vėžio ląstelėmis

Razinos taip pat yra geras antioksidacinių junginių šaltinis.

Dietiniai antioksidantai yra būtini, nes jie gali apsaugoti organizmą nuo oksidacinės žalos ir laisvųjų radikalų. Oksidacinė žala ir laisvieji radikalai yra daugelio vėžio rūšių, navikų augimo ir senėjimo rizikos veiksniai.

Saugokite akių sveikatą

Razinose yra polifenolių, kurie yra antioksidantai, kurie gali apsaugoti akių ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų. Tai savo ruožtu gali padėti apsaugoti akis nuo akių sutrikimų, tokių kaip su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija ir katarakta.

Pagerinkite odos sveikatą

Antioksidantai gali padėti išlaikyti odos ląsteles jaunas ir užkirsti kelią senstančioms ląstelėms. Razinose taip pat yra vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, selenas ir cinkas. Šis maistinių medžiagų ir antioksidantų derinys gali būti naudingas dietos, kurios tikslas - sukurti gerą odos sveikatą, papildymas.

Sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Podiplominė medicina tyrimas taip pat pažymėjo, kad, palyginti su kitų užkandžių valgymu, reguliarus razinų valgymas gali padėti sumažinti žmogaus cukraus kiekį kraujyje. Nors razinose yra koncentruotesnis cukraus kiekis nei šviežiuose vaisiuose, razinų suvartojimas, palyginti su perdirbtais užkandžiais, sumažino hemoglobino a1c, o tai rodo cukraus kiekio kraujyje reguliavimą.

Tai reiškia, kad razinų porcija gali būti puikus būdas patenkinti saldų potraukį.

Ar yra rizika valgyti razinas?

Nors razinos paprastai yra naudingos, yra atvejų, kai razinos gali būti ne pats geriausias užkandis.

Pavyzdžiui, žmonės, norintys sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, gali būti atsargūs valgydami didelį kiekį razinų. Nors vienoje razinoje yra tiek pat kalorijų, kiek vienoje vynuogėje, razinos yra daug mažesnės. Tai gali lengvai suvalgyti per daug kalorijų.

Kitas susirūpinimas valgyti per daug razinų yra tirpių skaidulų padidėjimas. Per didelis skaidulų kiekis gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, tokius kaip mėšlungis, dujos ir pilvo pūtimas. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti net viduriavimas. Tačiau svarbu pažymėti, kad tai būtų tik suvalgius didelį kiekį razinų, nes jose nėra per daug skaidulų.

Galiausiai dėl mažo dydžio žmonėms, linkusiems užspringti, o mažiems vaikams gali tekti vengti razinų ir vietoje jų rinktis šviežius vaisius.

Tačiau saikingai mėgautis razinomis paprastai yra saugu.

Razinų mityba

Įprastoje razinų porcijoje yra 129 kalorijos ir 1,42 g baltymų.

Razinos yra džiovintos vynuogės, kurios yra vaisius iš Vitis vinifera augalas. Dėl to jų maistinis kiekis bus panašus į vynuogių maistingumą.

Tačiau yra keletas išimčių. Pavyzdžiui, nors abu yra geri tam tikrų antioksidantų šaltiniai, razinose gali būti didesnis kiekis nei vynuogėse. Taip yra todėl, kad džiovinimo metu išsaugomi antioksidantai. Džiovinant taip pat žymiai sumažėja vitamino C kiekis.

Tipiškas razinų porcijos dydis yra apie 1 uncija (oz.), Maža dėžutė arba apie 40–50 gramų (g).

Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), maždaug tokio dydžio porcijos mitybos faktai yra:

Kalorijos - 129

Baltymai - 1,42 g

Riebalai - 0,11 g

Angliavandeniai - 34,11 g

Cukrus - 28,03 g

Maistinės skaidulos - 1,9 g

Tame pačiame porcijos dydyje taip pat yra keletas vertingų vitaminų ir mineralų, įskaitant:

Vitaminas C - 1 miligramas (mg)

Kalcis - 27 mg

Geležis - 0,77 mg

Magnis - 15 mg

Kalis - 320 mg

Fosforas - 42 mg

Natris - 11 mg

Kaip tyrimas paskelbtas Mitybos sveikatos žurnalas pažymi, kad razinose yra labai didelis antioksidantų kiekis ir fenolio kiekis, palyginti su kitais populiariais džiovintais vaisiais.

Razinos yra geras antioksidantų, vadinamų flavonolio glikozidais ir fenolio rūgštimis, šaltinis, o jų ORAC vertė yra apie 3 400. ORAC reiškia deguonies radikalų absorbcijos pajėgumą ir atspindi antioksidacinę maisto vertę.

Verta paminėti, kad nors antioksidantų rūšys ir vaisiaus ORAC balai yra svarbūs, labai svarbu, kad šie antioksidantai būtų biologiškai prieinami, o tai reiškia, kad organizmas gali juos lengvai naudoti.

Apžvalgoje pažymima, kad organizmas gali efektyviai naudoti antioksidantus razinose, o tai gali tapti paprastu ir veiksmingu dietinių antioksidantų šaltiniu.

Ar galite patys pasigaminti razinų?

Razinos yra drėgmės pašalinimo iš vynuogių rezultatas. Standartinės razinos paprastai gaunamos iš sėklų be sėklų, nors iš daugelio vynuogių galima gaminti razinas.

Nors parduotuvėje nusipirktos razinos paprastai yra natūralios ir nebrangios, be to, yra ekologiškų variantų, kai kurie žmonės nori gaminti patys. Laimei, gaminti razinas yra paprasta ir paprasta naudojant maisto dehidratorių arba orkaitę.

Atlikite šiuos veiksmus, kad padarytumėte razinas dehidratoriuje arba orkaitėje:

1. Kruopščiai nuplaukite vynuoges, išrinkite pažeistas vynuoges.
2. Nukoškite papildomą vandenį kiaurasamtyje.
3. Užvirkite puodą su vandeniu ir maždaug minutei įpilkite vynuogių, tik tiek, kad oda suminkštėtų.
4. Vynuoges vėl nukoškite ir pašalinkite visą drėgmės perteklių.
5. Įdėkite vynuoges į aliejumi išteptą kepimo skardą arba švarų dehidratatorių.
6. Orkaitėms vynuoges virkite 225 ° F temperatūroje apie 3 valandas.
7. Dehidratatoriams nustatykite temperatūrą 135 ° F ir dehidratuokite maždaug 24 valandas arba tol, kol nebeliks drėgmės pertekliaus.
8. Nesuvalgytas razinas laikykite sandariame inde.

Razinos puikiai papildo daugelį dietų. Valgykite juos atskirai arba mėgaukitės įvairiais kitais būdais, pavyzdžiui:

• apibarstyti šviežiomis žaliomis salotomis
• dedama į virtų brokolių salotas arba kopūstų salotas
• apibarstyti avižiniais dribsniais ar kitais pusryčių dribsniais
• dedama į kai kuriuos karius ar prieskonius su ryžiais
• dedama į kepinius ar blynus, kad būtų saldumas be rafinuoto cukraus

Santrauka

Razinos gali būti paprastas būdas pridėti dietos vaisių, naudingų maistinių medžiagų ir antioksidantų. Reguliariai valgant razinas, organizmas gali būti sveikas ir išvengti kai kurių sutrikimų.

Tačiau labai svarbu razinas valgyti saikingai, nes jose yra daug cukraus ir kalorijų, o tai gali būti svarbus veiksnys, į kurį atsižvelgdami žmonės gali atsikratyti svorio.

Apskritai razinos yra sveikas maistas ir puikiai papildo daugelį dietų.