2019 m. Vasaris: svarbiausi mitybos tyrimai
Mūsų mitybos įpročiai vaidina svarbų vaidmenį formuojant mūsų sveikatą ir savijautą, tačiau vis dar yra daug nežinomų apie galutinį dietos poveikį mažiausiems biologiniams mechanizmams. Šioje „Spotlight“ funkcijoje apžvelgiame keletą geriausių mitybos tyrimų, paskelbtų 2019 m. Vasario mėn.
Praėjęs mėnuo Medicinos naujienos šiandien, mes apėmė daugybę recenzuotų tyrimų, susijusių su mityba.
Kiekvienas uždavė ir atsakė į klausimus, kaip mūsų mitybos praktika veikia mūsų savijautą.
Jūs, mūsų skaitytojai, ypač domėjotės, kurios dietos yra geriausios sveikatai, taip pat kokie maisto produktai gali turėti netikėtai neigiamą poveikį.
Nėra jokių abejonių ir nėra jokios abejonės: tai, ką mes valgome, yra mūsų kasdienybės esmė. Maistas yra gyvenimo būtinybė, o gerai maitinantis galime gerai jaustis, turėti daugiau energijos ir tapti produktyvesni.
Esė „Savo kambario“ rašytoja Virginia Woolf netgi primygtinai pažymi, kad „negalima gerai mąstyti, gerai mylėti, gerai išsimiegoti, jei jis nėra gerai pavalgęs“.
Bet ką reiškia gerai pavalgyti? Ką reikėtų valgyti, ko vengti ir kokius mitybos įpročius rinktis?
Mokslininkai nuolat stengiasi geriau suprasti šias problemas ir siūlo geresnės mitybos praktikos pasiūlymus.
Šioje „Spotlight“ funkcijoje apžvelgiame keletą svarbiausių mitybos tyrimų išvadų, kurios buvo paskelbtos praėjusį mėnesį.
Geriausi mitybos įpročiai sveikatai
Esami tyrimai parodė, kad protarpinis pasninkas, kai žmogus kiekvieną dieną pasninkauja nustatytą valandų skaičių, bet laisvai valgo likusias valandas, gali padėti numesti svorį ir gali suteikti kitų naudos sveikatai, įskaitant žmogaus gyvenimo trukmės prailginimą ir kenksmingų uždegimų mažinimą. .
Iš esmės nevalgymas sukelia organizmo pokyčius, pavyzdžiui, skatina svorio netekimą, veikdamas medžiagų apykaitos procesus.
Paprastai mūsų kūnas gamindamas energiją pasikliauja angliavandeniais, tačiau kai žmogus pasninkauja ir angliavandenių nebėra lengva gauti, organizmas pradeda ieškoti ir naudoti kitus išteklius.
Žurnale paskelbtas tyrimas Mokslinės ataskaitos praėjusio mėnesio pradžioje buvo nustatyti kai kurie metabolizmo pokyčiai, kuriuos sukėlė nevalgymas, apie kuriuos mokslininkai anksčiau nežinojo.
Konkrečiai, tyrimo autoriai, įsikūrę Okinavos mokslo ir technologijos instituto Japonijos universitete, nustatė, kad pasninkas padidina purino ir pirimidino, dviejų organinių junginių, veikiančių genų ekspresiją ir baltymų sintezę ląstelių lygiu, kiekį.
„Šios [medžiagos] yra labai svarbūs metabolitai palaikant raumenų ir antioksidacinį aktyvumą“, - aiškina tyrimo autorius dr. Takayuki Teruya. Tai reiškia, kad padidinus purino ir pirimidino kiekį, nevalgius galima stimuliuoti atjauninančius procesus, galinčius ilgiau išlaikyti kūną jaunesnį.
Kiti praėjusį mėnesį paskelbti tyrimai siekė sugriauti senus mitus apie geriausią mitybos praktiką. Vienas iš tokių mitų yra tai, kad norint sumažinti svorį svarbu valgyti pusryčius.
Kai kurie mano, kad valgant rytinį valgį galima stimuliuoti medžiagų apykaitą, kad daugiau kalorijų degtų greičiau. Be to, tam tikrais tyrimais nustatyta koreliacija tarp nutukimo ir polinkio praleisti pusryčius.
Tačiau tai nėra tai, ką paskelbė tyrimas BMJ praėjusį mėnesį rasta. Mokslininkai dirbo su vienais dalyviais, kurie pranešė, kad paprastai pusryčiauja, ir su kitais, kurie dažniausiai norėjo jų praleisti.
Komandos išvados prieštarauja esamoms nuostatoms apie pusryčius ir svorio netekimą, nes jos rodo, kad bendras dienos energijos (kalorijų) kiekis paprastai būna didesnis žmonėms, kurie reguliariai valgo pusryčius.
Be to, mokslininkai nustatė, kad asmenys, kurie buvo linkę kasdien nevalgyti, iš tikrųjų turėjo mažiau kūno svorio nei vidutiniškai valgantys pusryčius.
Tyrimo darbe autoriai įspėja, kad „rekomenduojama pusryčius mesti svorio suaugusiems žmonėms atsargiai, nes tai gali turėti priešingą poveikį“.
Apsauginis įprasto maisto poveikis
Tuo pačiu metu mokslininkai nustatė papildomą įprasto natūralaus maisto naudą. Vienas iš pavyzdžių yra linų sėmenys, kuriuos daugelis iš mūsų naudoja turtindami savo kokteilius arba pridėdami papildomų traškučių į krekerius ir granolos batonėlius.
Pranešama, kad linų sėmenų pluoštas, be kitų privalumų, padeda subalansuoti cholesterolio kiekį ir sumažinti kraujospūdį.
Dabar naujas tyrimas paskelbtas American Journal of Physiology: Endokrinologija ir metabolizmas rodo, kad linų sėmenų pluoštas taip pat gali sumažinti nutukimo žymenis.
Linų sėmenys pradeda skilti pasiekę žarnyną. Tyrimas, kurį komanda atliko naudodama pelės modelį, parodė, kad ląsteliena sukelia žarnyno mikrobiotos pokyčius, dėl kurių bakterijų populiacija yra sveikesnė.
Šie pokyčiai veikia medžiagų apykaitos procesus, pagreitina energijos suvartojimą ir taip sumažina žymenis, susijusius su nutukimu.
Be to, jie padeda padidinti gliukozės (cukraus) toleranciją, o tai gali reikšti, kad jie turi apsauginį poveikį nuo savybių, kurios apibrėžia kitas medžiagų apykaitos sąlygas, pavyzdžiui, diabetą, kuriam būdinga sutrikusi gliukozės tolerancija.
Remiantis kitais praeitą mėnesį paskelbtais tyrimais, svogūnai ir česnakai, du pagrindiniai pasaulinės virtuvės ingredientai, taip pat yra svarbūs sąjungininkai saugant mūsų sveikatą.
Česnakai jau turi natūralaus antibiotiko reputaciją, nes turi antibakterinių savybių, todėl daugelis žmonių tradiciškai juos naudoja kovai su gripu ar vabzdžių įkandimams gydyti.
Straipsnyje, paskelbtame Azijos ir Ramiojo vandenyno klinikinės onkologijos žurnalas praėjusį mėnesį pirmosios Kinijos medicinos universiteto ligoninės mokslininkai pranešė, kad šios dvi daržovės turi priešvėžinį poveikį.
Tiek česnakai, tiek svogūnai priklauso aliuminių daržovių šeimai, kurios visos turi panašiai aštrius kvapus ir skonius.
Šis tyrimas apžvelgė 833 asmenis, kuriems buvo diagnozuotas kolorektalinis vėžys, ir įvertino, kiek aliuminio daržovių jie linkę vartoti reguliariai. Tada komanda prilygino šią grupę vienodo skaičiaus asmenų be vėžio grupei.
Tyrėjai nustatė, kad dalyviams, kurie valgė didžiausią kiekį česnako ir svogūnų, rizika susirgti storosios žarnos vėžiu buvo 79 proc., Palyginti su žmonėmis, kurie vartojo mažai aliuminio daržovių.
Remdamiesi šiais rezultatais, tyrėjai padarė išvadą, kad „kuo didesnis aliuminio daržovių kiekis, tuo geresnė apsauga“, - sako vyresniojo mokslo darbuotojo dr. Zhi Li žodžiai.
Dar vienas mėgstamas maisto produktas, vasario mėnesį sulaukęs teigiamo dėmesio, yra mėlynė. Mėlynės dažnai yra vertinamos kaip supermaistas, nes jose gausu antioksidantų - medžiagų, kurios padeda apsaugoti ląstelių sveikatą ir apsaugo nuo ligų.
Praėjusį mėnesį mokslininkai iš Londono Kingo koledžo Londone nustatė, kad antocianinai - antioksidacinių savybių pigmentai - šiose uogose gali padėti sumažinti žmogaus širdies ir kraujagyslių problemų riziką.
Tyrimo dalyviai, kurie mėnesį suvalgė 200 gramų mėlynių per dieną, pastebimai sumažino kraujospūdį, kuris, pastebi tyrėjai, paprastai nepasitaiko be specialių vaistų vartojimo.
Įspėjimai apie mitybos pasirinkimą
Vasaris taip pat paskelbė tyrimus, įspėjusius, kad dėl kai kurių mitybos pasirinkimų gali kilti pavojus mūsų sveikatai.
Pavyzdžiui, tyrimai, kurie pasirodo JAMA vidaus medicina dar kartą įspėja, kad valgyti itin perdirbtus maisto produktus gali būti labai kenksminga.
Šį tyrimą atliko Paryžiaus Sorbonos universiteto ir Prancūzijos Avicenne ligoninės specialistai.
Tyrėjai paaiškina, kad tokiuose maisto produktuose, įskaitant gatavus patiekalus ir perdirbtą mėsą, yra didelis riebalų, cukraus ir natrio (druskos) kiekis, o juose mažai natūralių skaidulų.
Tai reiškia, kad nors ir skanūs, jie nėra maistingi ir apgaus mūsų skrandį, kad pasijustume patenkinti, tačiau nepajėgiame pasiūlyti tikro maisto, kurio mums reikia.
Tyrėjai priduria, kad ypač perdirbtuose maisto produktuose dažnai yra dirbtinių priedų, kurie gali padidinti mūsų poveikį įvairioms ligoms.
Nors specialistai jau suprato, kad tokie maisto produktai padidina mūsų pažeidžiamumą ligoms, poveikis bendrai mirtingumo rizikai liko neaiškus. Šiame tyrime autoriai galbūt pirmą kartą padarė išvadą, kad net 10 procentų padidėjusio itin perdirbto maisto, kurį mes valgome, kiekis padidina 14 procentų didesnę mirtingumo riziką.
Kitas tyrimas, pristatytas žurnale Insultas, padarė keletą niūrių išvadų apie dirbtinai saldintų dietinių gėrimų vartojimą.
Šį tyrimą atlikusiai komandai buvo įdomu sužinoti, kaip dietinių gėrimų vartojimas paveikė vyresnes nei 50 metų moteris, todėl išanalizavo 81 714 šios amžiaus kategorijos moterų duomenis.
Analizė atskleidė nerimą keliančią tendenciją: moterims, kurios per dieną vartojo du ar daugiau dietinių gėrimų, insulto rizika buvo 23 proc., Širdies priepuolio ar panašaus įvykio - 29 proc.
Tokiu atveju tyrimo autoriai ragina persvarstyti kiekvieną kartą, kai jaučiame pagundą išgauti mažai kalorijų gaivųjį gėrimą ir pasirinkti alternatyvą.
Galiausiai mokslininkų komanda iš Flinderso universiteto Adelaidėje, Australijoje, atkreipė dėmesį į alkoholio žalą, kuri, pasak komandos naujojo tyrimo, paskelbto 2004 m. PLOS ONE - daugelis žmonių vis dar nepaiso.
Australijos mokslininkai nusprendė sutelkti dėmesį į gerai pripažintą alkoholio, kaip krūties vėžio rizikos veiksnio, statusą. Jie kreipėsi į moteris nuo 45 iki 64 metų, klausdami, kaip dažnai ir kiek jie geria, ir ar jie žino apie riziką.
Pasak pagrindinės autorės daktarės Emmos Miller, „yra mažai žinomas apie nustatytą alkoholio ir krūties vėžio ryšį“, o moterys ir toliau aktyviai rizikuoja.
"[Labai svarbu] suprasti elgesio su alkoholiu modelius ir veiksnius, kad būtų sukurta politika ir intervencijos, kurios galėtų sumažinti didėjančią naštą moterims ir mūsų sveikatos sistemai", - pabrėžia dr. Milleris.
Viena svarbiausių mokslininkų vasario mėn. Paskelbtų tyrimų mintis yra tokia: mes visi turime išmokti, kad dietos būtų naudingos mums, o ne prieš mus, ir pasirinkti, už ką mūsų kūnas bus dėkingas.
