Keto dieta: mokslininkai randa ryšį su diabeto rizika
Naujų tyrimų metu randama sąsaja su būkle, kuri kelia 2 tipo diabeto riziką, abejojama ketogeninių dietų nauda sveikatai.
Ketogeninės dietos yra mažai angliavandenių turinčios ir riebios dietos, kurios, kaip įrodyta, mažina svorį. Jie keičia medžiagų apykaitą, kad energija būtų gaunama iš riebalų, o ne iš cukraus.
Kai tyrėjai Switzlerland'e ištyrė, kas nutiko pelėms ankstyvosiose ketogeninės dietos stadijose, jie nustatė, kad gyvūnai pasižymi prastesniu gebėjimu reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, palyginti su panašiomis pelėmis, kuriose laikomasi daug riebalų ir daug angliavandenių turinčios dietos.
Straipsnyje apie jų darbą dabar paskelbtas Fiziologijos žurnalas, jie pažymi, kad „nors [keto dietos] pašerti gyvūnai nevalgę atrodo sveiki, jie labiau sumažina gliukozės toleranciją nei [pašaro turintys pašarai].
Jie nustatė, kad to priežastis buvo ta, kad keto dietos maitinamų pelių kepenys taip pat nereagavo į insuliną. Ši būklė, kuri vadinama atsparumu insulinui, kelia riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu.
„Diabetas yra viena didžiausių sveikatos problemų, su kuriomis susiduriame“, - sako tyrimo autorius Christianas Wolfrumas, dirbantis Šveicarijos ETH Ciuricho maisto, mitybos ir sveikatos institute.
Atsparumas insulinui
Insulinas yra hormonas, padedantis organizmui kontroliuoti cukraus ar gliukozės kiekį kraujyje. Jei cukraus kiekis kraujyje ilgą laiką išlieka didesnis už normą, tai tampa liga, vadinama hiperglikemija, kuri gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Tai yra diabeto požymis.
Sergant 1 tipo cukriniu diabetu išsivysto hiperglikemija, nes kasa negamina pakankamai insulino. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, organai ir audiniai praranda gebėjimą reaguoti į insuliną. Kasa bando kompensuoti gamindama daugiau insulino, tačiau galiausiai to nepakanka ir atsiranda hiperglikemija.
Yra keletas būdų, kuriais insulinas padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Vienas iš jų yra nurodymas kepenims sumažinti gliukozės gamybą, o kitas - padėti raumenims ir audiniams absorbuoti gliukozę ir paversti ją energija.
Atsparumas insulinui yra „sudėtingas medžiagų apykaitos sutrikimas“, neturintis akivaizdžios vienos priežasties. Kepenys tampa atsparios insulinui, kai nesugeba sumažinti gliukozės gamybos, reaguodamos į insuliną.
Ląstelės taip pat gali tapti atsparios insulinui, kai joms reikia vis didesnio hormono kiekio, kuris padėtų joms naudoti gliukozę.
Tačiau mokslininkai nustatė, kad pagrindinė priežastis, dėl kurios sumažėjo keto dietos maitinamų pelių gliukozės tolerancija, atsirado dėl atsparumo insulinui kepenyse, „o ne dėl gliukozės klirenso ir audinių gliukozės pasisavinimo“.
Nepaisant išsamių atsparumo insulinui ir 2 tipo diabeto priežasčių tyrimų, jie nėra visiškai suprantami.
Vienas dalykas, kurį žino mokslininkai, yra tai, kad į riebalus panašios medžiagos, vadinamos lipidais, yra „aiškiai susijusios su atsparumu insulinui“. Tačiau net ir čia lieka daug klausimų, pavyzdžiui: „Ar ryšys susijęs su cirkuliuojančiais riebalais, ar dėl riebalų kaupimosi audiniuose?“
Ketogeninės dietos ir ketozė
Dramatiškai sumažinant suvartojamų angliavandenių kiekį, keto dietos sukelia metabolinę būseną, vadinamą ketoze. Šioje būsenoje ląstelės, kurios paprastai gautų energiją iš gliukozės, pereitų prie ketonų.
Dėl angliavandenių trūkumo organizmas skaido riebalus į riebalų rūgštis, o paskui - į ketonus.
Keto dietos, ko gero, yra „labiausiai ištirtas“ metodas svorio metimui.
Daugybė tyrimų dabar palaiko mintį, kad keto dietos turi tvirtą „fiziologinį ir biocheminį pagrindą“ ir gali žymiai padėti širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Tai yra sveikintina žinia daugeliui gydytojų, kuriems vienas didžiausių iššūkių, su kuriais susiduriama kasdieninėje veikloje, yra nutukimo gydymas.
Vis dėlto, nors keto dietos turi įrodymų, kaip kovoti su nutukimu, kai kurie susirūpinimai išlieka. Daugelis jų greičiausiai yra susiję su „plačiu žinių apie susijusius fiziologinius mechanizmus trūkumu“.
Insulino atsparumo mechanizmai nėra aiškūs
Naujas tyrimas padeda užpildyti kai kuriuos iš šių žinių trūkumų. Tai rodo, kad atsparumas insulinui kepenyse gali išsivystyti ankstyvosiose keto dietos stadijose. Tai dabar reikia patvirtinti žmonėms.
Be to, pagrindiniai mechanizmai, lemiantys atsparumą insulinui, vis dar nėra aiškūs, ypač atsižvelgiant į skirtingas dietas. Tai taip pat turi būti toliau nagrinėjama, sako tyrėjai.
Kita sritis, kuriai reikia tolesnių tyrimų, yra riebalų rūgščių skaidymo šalutinių produktų poveikis smegenims. Tyrėjų teorija yra ta, kad riebalų rūgščių šalutiniai produktai gali turėti svarbų „signalinį vaidmenį“ smegenyse.
„Nors žinoma, kad ketogeninės dietos yra sveikos, mūsų išvados rodo, kad vartojant tokio tipo dietą gali padidėti atsparumo insulinui rizika, kuri gali sukelti 2 tipo diabetą“.
Christianas Wolfrumas
