Paprasti dietos pakeitimai gali sumažinti vėžio riziką, ilginti gyvenimo trukmę
Naujame tyrime, kuriame per 2 dešimtmečius dalyvavo daugiau nei 50 000 dalyvių, padaryta išvada, kad valgant turtingą flavonoidų maistą galima atbaidyti ligas ir pratęsti gyvenimą.
Nemažai mokslinių tyrimų buvo sutelktas į mitybos vaidmenį ligų rizikai ir mirtingumui.
Nepaisant didėjančio susidomėjimo, tai yra labai sunku tirti dėl įvairių priežasčių ir padaryti patikimas išvadas apie tai, kaip maistas daro įtaką konkretiems sveikatos rezultatams, yra sudėtinga.
Nors akivaizdu, kad maistas yra gyvybiškai svarbus mūsų išgyvenimui, gilintis į detales, kaip pavieniai junginiai veikia ligas ir žmonių mirtingumą, yra sunku.
Tai sakant, mokslininkai dabar tvirtai ir moksliškai nustatė, kad daugiau vaisių ir daržovių valgymas yra susijęs su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių sistemos bei bendros mirtingumo rizika.
Tačiau mažiau žinoma, kaip tiksliai vaisiai ir daržovės saugo sveikatą; nors tikriausiai yra daugybė maistinių medžiagų, daugelis tyrinėtojų mano, kad flavonoidai vaidina didelę dalį.
Flavonoidų šeima
Flavonoidai yra cheminių medžiagų klasė, vadinama polifenoliais. Jų yra įvairiuose natūraliuose maisto produktuose, įskaitant vaisius, daržoves, juodąjį šokoladą, raudonąjį vyną ir arbatą.
Šie junginiai turi šešis poklasius:
- flavonolių
- flavan-3-oliai
- flavanonai
- flavonai
- antocianinai
- izoflavonai
Kiekvienas iš jų gali paveikti kūną skirtingais būdais ir skirtingu laipsniu.
Neseniai mokslininkų grupė iš Edith Cowan universiteto Australijoje nusprendė ištirti, ar šie junginiai iš tikrųjų gali pratęsti gyvenimą ir apsaugoti sveikatą.
Popierius, kuris dabar rodomas žurnale Gamtos komunikacijos, apibūdina jų išvadas.
Autoriai rašo, kad jų pagrindinis tikslas buvo „ištirti bendro flavonoidų ir flavonoidų poklasio suvartojimo ryšį su visomis priežastimis, susijusiomis su [širdies ir kraujagyslių ligomis] ir su vėžiu susijusiu mirtingumu“.
Tyrėjai taip pat norėjo sužinoti, kaip gyvenimo būdo veiksniai, tokie kaip alkoholio vartojimas ir tabako rūkymas, paveikė flavonoidų teikiamą naudą.
Flavonoidų tyrimai
Ankstesni tyrimai, kuriuose buvo tiriami flavonoidai, davė įdomių rezultatų. Trumpalaikių tyrimų metu atrodo, kad jie sustiprina tam tikrus širdies ir kraujagyslių sveikatos rodiklius. Kituose straipsniuose aprašytas galimas priešvėžinis flavonoidų vaidmuo.
Nors ankstesni moksliniai tyrimai užsiminė apie naudą, yra nemažų spragų. Kaip paaiškina naujojo tyrimo autoriai:
„Stebėjimo tyrimų duomenys yra neišsamūs; mirtingumo nuo vėžio tyrimų yra nedaug, todėl norint nustatyti maksimalią naudą, būtina atlikti papildomus tyrimus, norint nustatyti specifinį flavonoidų poklasių vaidmenį ir nustatyti bendro ir specifinio flavonoidų dozę. “
Norėdami ištirti, mokslininkai paėmė duomenis iš Danijos dietos, vėžio ir sveikatos kohortos. Iš viso dalyvavo 56 048 suaugusieji. Per 23 metus trukusį stebėjimą mirė 14 083 dalyviai.
Kontroliuodami įvairius veiksnius, autoriai daro išvadą:
„[Mes] pateikiame įrodymų, kad bendras su maistu ir atskirais flavonoidų poklasiais suvartojamas maistas yra susijęs su mažesne visų priežasčių, [širdies ir kraujagyslių ligų] ir su vėžiu susijusios mirtingumo rizika“.
Konkrečiai, jie nustatė, kad tiems, kurie kasdien suvartojo apie 500 miligramų (mg) flavonoidų, buvo mažiausia su vėžiu ar širdies ir kraujagyslių ligomis susijusių mirčių rizika. Viršijus 500 mg ribą, papildomos naudos nebuvo.
Mokslininkai taip pat išanalizavo kiekvieno iš šešių flavonoidų tipų poveikį. Jie nustatė tą patį poveikį visame pasaulyje.
500 mg kiekvieną dieną
Kad 500 mg riba būtų perspektyvi, pagrindinis tyrėjas dr. Nicola Bondonno pateikia naudingą pavyzdį:
„Svarbu vartoti įvairius flavonoidų junginius, esančius skirtingame augaliniame maiste ir gėrimuose. Tai lengva pasiekti laikantis dietos: vienas puodelis arbatos, vienas obuolys, vienas apelsinas, 100 gramų mėlynių ir 100 gramų brokolių suteiktų platų flavonoidų junginių asortimentą ir daugiau kaip 500 mg visų flavonoidų. “
Tyrėjai nustatė, kad flavonoidų nauda buvo ypač ryški dalyviams, kurie šiuo metu rūko ir kasdien vartojo daugiau nei du alkoholinius gėrimus. Šie dalyviai įžvelgė didžiausią naudą.
Tačiau daktaras Bondonno pateikia svarbų dalyką, paaiškindamas, kad „flavonoidų vartojimas neatsveria visos padidėjusios mirties rizikos, kurią sukelia rūkymas ir didelis alkoholio vartojimas. Geriausias dalykas sveikatai yra mesti rūkyti ir atsisakyti alkoholio. “
Neaišku, kaip tiksliai flavonoidai gali sumažinti ligų riziką. Tačiau kai kurie mokslininkai mano, kad jų priešuždegiminės savybės gali būti svarbios.
Alkoholis ir tabakas padidina uždegimą ir pažeidžia kraujagysles. Tačiau, kaip paaiškina dr. Bondonno, „Įrodyta, kad flavonoidai yra priešuždegiminiai ir gerina kraujagyslių veiklą, o tai gali paaiškinti, kodėl jie siejami su mažesne mirties nuo širdies ligų ir vėžio rizika“.
Stiprybės ir apribojimai
Šis tyrimas turi didelių stipriųjų pusių - ypač daug dalyvių ir ilgą stebėjimo trukmę. Mokslininkai taip pat užfiksavo daugybę charakteristikų, gyvenimo būdo veiksnių ir kitos svarbios informacijos, kad padėtų patobulinti jų analizę ir sumažinti statistinį triukšmą.
Tačiau visada yra apribojimų. Pavyzdžiui, tyrimas buvo stebimas, o tai reiškia, kad neįmanoma galutinai įrodyti, jog flavonoidai mažina mirtingumą ir ligų riziką.
Pavyzdžiui, kaip paaiškina autoriai, yra galimybė, kad flavonoidai yra „kitų nepastebėtų ir potencialiai apsaugančių mitybos veiksnių žymeklis“.
Svarbu tai, kad tyrimo metu informacija apie mitybą buvo užfiksuota tik tyrimo pradžioje; yra tikimybė, kad dalyvių mityba per kitus 2 dešimtmečius smarkiai pasikeitė.
Autoriai taip pat pažymi, kad jų mėginių grupė daugiausia buvo baltaodė, todėl santykis tarp flavonoidų ir sveikatos rezultatų kitose populiacijose gali būti skirtingas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad šis tyrimas padidina idėją, kad flavonoidai gali apsaugoti sveikatą. Tačiau, kaip ir anksčiau, mokslininkams reikės atlikti daugiau tyrimų.
Tuo tarpu didesnio kiekio vaisių ir daržovių vartojimas nepakenks.
