Pomidorų sultys: ar 1 puodelis per dieną galėtų išlaikyti širdies ligas?
Mokslininkai neseniai ištyrė galimą pomidorų sulčių naudą kardiovaskulinei rizikai. Nors komanda pranešė apie kraujospūdžio ir cholesterolio kiekio sumažėjimą, rezultatai nėra visiškai įtikinami.
Širdies ir kraujagyslių ligos lemia daugiausia mirčių JAV.
Žmonės gali keisti tam tikrus rizikos veiksnius, pvz., Rūkymą, tačiau neįmanoma pakeisti kitų, pvz., Amžiaus.
Taigi, senstant gyventojams, vis didesnę reikšmę turi kardiovaskulinės rizikos mažinimo būdų paieška.
Mityba yra gyvybiškai svarbi gerai sveikatai, o širdies sveikata nėra išimtis. Viename naujame tyrime buvo klausiama, ar reguliarus nesūdytų pomidorų sulčių vartojimas gali būti ekonomiška intervencija.
Tyrimo autoriai paaiškina, kaip pomidoras „turi įvairių bioaktyvių junginių, tokių kaip karotenoidas, vitaminas A, kalcis ir gama-amino sviesto rūgštis, kurie gali vaidinti svarbų vaidmenį palaikant fizinę ir psichologinę sveikatą, įskaitant [širdies ir kraujagyslių ligų] prevenciją. . “
Aterosklerozė trumpai
Pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų variklis yra aterosklerozė, kuri atsiranda, kai kraujagyslėse kaupiasi apnašos. Laikui bėgant, apnašos tampa kietesnės, susiaurėja arterijos.
Aterosklerozė prasideda, kai endotelis arba kraujagyslių vidinis paviršius patiria žalą.
Ši žala gali atsirasti dėl daugelio priežasčių, tarp kurių yra padidėjęs kraujospūdis, diabetas ir cholesterolio kiekis kraujyje. Jei asmuo gali kontroliuoti šiuos tris veiksnius, jie gali žymiai sumažinti aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Naujausio tyrimo autoriai paskelbė panašų tyrimą 2015 m. Savo ankstesniame darbe jie padarė išvadą, kad geriant nesūdytas pomidorų sultis per 8 savaites, vidutinio amžiaus moterų kraujyje sumažėjo trigliceridų kiekis. Trigliceridai yra riebalų rūšis; didelis šių riebalų kiekis skatina aterosklerozę.
Kitas žvilgsnis į pomidorų sultis
Jų ankstesni rezultatai paskatino mokslininkus išplėsti savo tinklą ir įvertinti, ar pomidorų sultys ilgesnį laiką gali būti naudingos ir kitiems širdies ir kraujagyslių rizikos veiksniams, tokiems kaip aukštas kraujospūdis, lipidų ir gliukozės apykaita.
Šį kartą jie taip pat norėjo įvertinti pomidorų sulčių naudą įvairaus amžiaus ir lyties žmonėms. Mokslininkai paskelbė savo išvadas žurnale Maisto mokslas ir mityba.
Anot jo autorių, „dabartinis tyrimas yra pirmasis tiriantis pomidorų ar pomidorų produktų suvartojimo poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikos žymekliams per metus ir esant dideliam amžiaus tarpsniui“.
Šiuo metu svarbu pažymėti, kad autoriai gavo korporacijos „Kikkoman“ mokslinę stipendiją šiam ir ankstesniam tyrimui atlikti.
„Kikkoman“ korporacija gamina daugybę sojų padažų, tačiau taip pat turi išskirtines „Del Monte“ prekės ženklo rinkodaros teises Azijoje, kur bendrovė „gamina ir prekiauja pomidorų pagrindo gaminiais“.
1 puodelis kiekvieną dieną
Iš viso mokslininkai įdarbino 184 vyrus ir 297 moteris. 1 metus visi dalyviai galėjo gauti tiek nesūdytų pomidorų sulčių, kiek norėjo; vidutiniškai buvo apie 215 mililitrų per dieną vienam asmeniui, tai yra šiek tiek mažiau nei 1 puodelis.
Tyrimo pradžioje ir pabaigoje mokslininkai išmatavo daugybę veiksnių, įskaitant kraujospūdį, trigliceridų ir cholesterolio kiekį kraujyje bei nevalgiusį gliukozės kiekį plazmoje.
Jie išanalizavo duomenis iš 94 dalyvių, kurie sirgo hipertenzija ar prehipertenzija (padidėjęs kraujospūdis nebuvo pakankamai aukštas, kad žmogus galėtų diagnozuoti hipertenziją).
Jų kraujospūdis buvo žymiai mažesnis po vienerių metų vartojimo pomidorų sultimis. Vidutinis sistolinis kraujospūdis sumažėjo nuo 141,2 iki 137,0 milimetrų gyvsidabrio (mm Hg). Taip pat vidutinis diastolinis kraujospūdis sumažėjo nuo 83,3 iki 80,9 mm Hg.
Remiantis Amerikos širdies asociacijos (AHA) gairėmis, šis kraujospūdžio pokytis vidutinį dalyvį perkeltų iš 2 hipertenzijos į 1 hipertenzijos stadiją.
Šie poveikiai buvo panašūs tiek vyrams, tiek moterims, tiek įvairaus amžiaus žmonėms.
Jokių gliukozės ar trigliceridų pokyčių
Tyrėjai taip pat įvertino gliukozės apykaitą 62 dalyviams, kuriems negydyta gliukozės tolerancija; tačiau reikšmingų patobulinimų šiems žmonėms nebuvo.
127 dalyvių pogrupyje, kurio kraujyje buvo nenormalus lipidų kiekis, trigliceridų ar didelio tankio lipoproteinų (DTL) ar „gerojo“ cholesterolio pokyčių nebuvo.
Tačiau jie pastebėjo reikšmingą mažo tankio lipoproteinų (MTL) arba „blogojo“ cholesterolio lygio sumažėjimą. MTL yra aterosklerozės rizikos veiksnys.
Svarbu tai, kad naudodamiesi klausimynu tyrėjai užtikrino, kad dalyvių gyvenimo būdas per metus reikšmingai nepasikeitė, o tai gali lemti šiuos naudingus pokyčius.
Dideli apribojimai
Tyrimas turi daug reikšmingų apribojimų; Be finansavimo šaltinio, tyrime dalyvavo tik nedaug dalyvių. Kraujo spaudimo analizės grupėje buvo tik 94 asmenys.
Taip pat verta paminėti, kad visi dalyviai buvo Kurijamos (Japonija) gyventojai. Todėl gali būti, kad rezultatai gali būti netaikomi kitoms populiacijoms ar etninėms grupėms.
Be to, mokslininkai neturėjo galimybės susipažinti su kitais dalyvių mitybos įpročiais; kai kuriais atvejais gali būti, kad dalyvis įvedęs stiklinę pomidorų sulčių pakeitė mažiau sveiką užkandį.
Todėl naudą sveikatai gali sukelti ne pačios sultys, o užkandžių pašalinimas.
Be to, kai mokslininkai patikrino gyvenimo būdo pokyčius nuo tyrimo pradžios iki pabaigos, tik maždaug pusė dalyvių užpildė klausimyną. Visai įmanoma, kad per tuos 12 mėnesių kai kurie žmonės reikšmingai pakeitė savo fizinį krūvį ar suvartojamą maistą.
Tai sakant, tai nėra pirmieji tyrimai, skirti ištirti, ar pomidorų produktai gali sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką. Pavyzdžiui, atlikus vieną 21 tyrimo metaanalizę padaryta išvada:
„Turimi įrodymai apie pomidorų produktų poveikį [širdies ir kraujagyslių] rizikos veiksniams patvirtina nuomonę, kad padidėjęs jų suvartojimas turi teigiamą poveikį kraujo lipidams, kraujospūdžiui ir endotelio funkcijai“.
Pomidorų sulčių nauda širdies ir kraujagyslių sistemai renka įrodymus. Tačiau naujasis tyrimas nėra pakankamai galingas, kad paskatintų keisti gėrimo įpročius; mums gali tekti šiek tiek palaukti, kol galime padaryti patikimas išvadas.
