„Nutrition 2018“: nauji duomenys patvirtina augalinės dietos naudą sveikatai
Nauji duomenys, pateikti „Nutrition 2018“ - pavyzdiniame Amerikos mitybos draugijos susitikime, vykusiame Bostone, MA, patvirtina įrodymus, kad augalinė dieta yra susijusi su daugybe naudos sveikatai.
Augalinės dietos populiarėja JAV. 2017 m. Ataskaitoje nustatyta, kad 6 proc. Žmonių JAV dabar laikomi veganais, palyginti su tik 1 proc. 2014 m.
Nepaisant šio stabilaus augimo, JAV vis dar atsilieka nuo daugelio kitų šalių, kai reikia pakeisti gyvūninius baltymus augaliniais. Pavyzdžiui, Vokietijoje beveik pusė vartotojų šiuo metu laikosi dietos, kurioje mažai mėsos.
Olandijos, Brazilijos ir JAV tyrimų rezultatai, pateikti „Nutrition 2018“, visi nustatė naudos, susijusios su vegetariško tipo dietomis, tačiau jie taip pat pranešė apie maisto kokybės svarbą sveikatai.
Toliau pateikiame keletą svarbiausių šių tyrimų išvadų. Skaitant šias santraukas, svarbu nepamiršti, kad nors „Nutrition 2018“ pateiktas santraukas vertino ir atrinko ekspertų komitetas, dokumentams nebuvo atliktas toks pat griežtas tarpusavio vertinimo standartas, kuris taikomas mokslo žurnalams.
Taigi turėtume šias išvadas laikyti „preliminariais rezultatais“, kol jie bus tinkamai įvertinti.
Vegetarai ir su širdimi susijusios ligos
Tyrime iš Nyderlandų buvo stebima beveik 6000 žmonių; komanda nustatė, kad tiems, kurie valgė didelį augalinės kilmės baltymų ir gyvūninės kilmės baltymų santykį, vėliau gyvenime buvo mažesnė rizika susirgti koronarine širdies liga.
Brazilijos tyrime buvo aptarta apie 4500 žmonių ir padaryta išvada, kad žmonėms, kurie laikėsi dietos, kurioje gausu augalinių baltymų, 60 proc. Rečiau nei žmonėms, kurie laikėsi dietos, kurioje gausu gyvūninės kilmės baltymų, atsiras apnašų kaupimosi arterijose. širdis.
Tyrimas, kuriame dalyvavo JAV gyvenantys Pietų Azijos žmonės, parodė, kad vegetarizmas buvo susijęs su mažesniu diabeto ir širdies ligų rizikos veiksniu.
Pietų Azijos vegetarai, lyginant su savo nevegetariniais bendraamžiais, parodė:
- mažesnė juosmens apimtis
- mažesnis pilvo riebalų kiekis
- sumažinti cholesterolio kiekį
- sumažinti cukraus kiekį kraujyje
- mažesnis kūno masės indeksas (KMI)
Jie taip pat rečiau priaugo svorio ir turėjo mažesnį mirtingumą.
Maisto kokybė vis dar yra svarbi
Kito tyrimo metu mokslininkai iš Harvardo T. H. Chano visuomenės sveikatos mokyklos Bostone, MA ištyrė, ar yra ryšys tarp sveiko augalinio maisto valgymo ir sumažėjusio svorio augimo.
Nagrinėdama „daugiau nei 125 000 suaugusiųjų per 4 metų laikotarpio“ duomenis, komanda nustatė, kad žmonės, kurie valgė daug aukštos kokybės augalinės kilmės maisto produktų, tokių kaip neskaldyti grūdai, riešutai, daržovės ir vaisiai, rečiau pelnė svorio nei žmonės, kurie valgė daug mažiau sveiko augalinio maisto, pavyzdžiui, bulvytes, rafinuotus grūdus ir saldainius.
Tufto universiteto Medforde, MA, Friedmano mitybos mokslo ir politikos mokyklos komanda, atlikusi beveik 30 000 JAV gyventojų tyrimą, nustatė, kad augalinio maisto kokybė yra „svarbesnė už gyvūninės kilmės maisto kokybę“. kalbant apie mitybos sveikatą.
Jų duomenys parodo ryšį tarp sveiko, aukštos kokybės augalinio maisto pasirinkimo dietos ir 30 proc. Mažesnio mirtingumo. Nustatyta, kad žmonėms, sergantiems lėtinėmis sveikatos ligomis ir vartojantiems dietą, kurioje gausu aukštos kokybės augalinio maisto, buvo naudinga dar daugiau nei žmonėms.
Tačiau aukštos kokybės gyvūninės kilmės maisto produktų vartojimas nebuvo susijęs su jokia reikšminga mirtingumo nauda.
