Ekspertai pataria „sveikų produktų asortimentas“, o ne „maisto produktų įvairovė“
Žmonių patarimas laikytis įvairios dietos galėtų paskatinti juos valgyti ne tik sveikatai naudingus maisto produktus, bet ir kitus.
Vietoj to, reikėtų pabrėžti „sveikos mitybos įpročius“, kai pakankamas kiekis daržovių, vaisių, neskaldytų grūdų, ankštinių augalų, riešutų, sėklų, neriebių pieno produktų ir augalinių aliejų, tuo pačiu ribojant raudonos mėsos, cukraus vartojimą - saldinti gėrimai ir saldumynai.
Tai yra pagrindinė žinia apie naują Amerikos širdies asociacijos mokslinį pareiškimą, kurį jie dabar paskelbė žurnale Tiražas.
Pareiškime apžvelgiami tyrimai, kuriuose buvo tiriami „įvairaus maisto vartojimo“ ir nutukimo, valgymo ir dietos kokybės ryšiai.
Jungtinių Amerikos Valstijų ir kitų šalių visuomenės sveikatos įstaigos jau seniai pasisakė už „mitybos įvairovę“ arba „įvairių maisto produktų valgymą“, kaip būdą užtikrinti tinkamą mitybą ir sumažinti „didelių lėtinių ligų“ riziką.
„Mažas sutarimas dėl mitybos įvairovės“
Tačiau autoriai pažymi, kad „mažai sutariama“ dėl to, ką reiškia mitybos įvairovė, ir dėl to, ar tai yra sveikas tikslas ir kaip jis turėtų būti matuojamas.
Be to, tyrimai, kurie laikui bėgant stebėjo žmones, neseniai paskelbė įrodymų, leidžiančių manyti, kad „didesnė mitybos įvairovė“ yra susijusi su mažiau nei idealiais valgymo būdais, kurie „gali būti siejami su svorio padidėjimu ir nutukimu suaugusiųjų populiacijose“.
Tokie modeliai, pavyzdžiui, rodo didesnį rafinuotų grūdų, perdirbtų maisto produktų ir saldžių gėrimų vartojimą, tuo tarpu vaisiai, daržovės, žuvis ir kiti „minimaliai perdirbti maisto produktai“ yra vartojami mažiau.
Norėdami tai toliau ištirti, autoriai peržiūrėjo ir išanalizavo mokslinius straipsnius šia tema, kurie buvo paskelbti 2000–2017 m.
Šis darbas atskleidė, kad nepakako informacijos apie tai, kurie mitybos įvairovės aspektai gali padėti ir trukdyti sveikam svoriui.
Jie taip pat rado įrodymų, kad patiekalai, kuriuose yra „įvairesnių maisto produktų“, gali būti mažiau sotūs. Tai skatina per daug valgyti, nes žmonės tada valgo daugiau, nei jiems reikia, kad jaustųsi sotūs.
Yra keletas, bet nedaug įrodymų, leidžiančių manyti, kad „didesnė mitybos įvairovė“ gali būti siejama ir su tuo, kad suaugusieji vartoja daugiau kalorijų, priauga svorio ir priima „netinkamus valgymo įpročius“.
„Pasirinkite sveiko maisto asortimentą“
Todėl komanda padarė išvadą, kad užuot „valgius įvairius maisto produktus“, daugiausia dėmesio turėtų būti skiriama: „pakankamas augalinio maisto, baltymų šaltinių, neriebių pieno produktų, augalinio aliejaus ir riešutų suvartojimas ir ribojamas saldumynų, cukraus vartojimas. - saldinti gėrimai ir raudona mėsa “, - rašo autoriai.
Asmeniniam skoniui ar biudžetui tinkamo „sveikų [pilnų] maisto produktų asortimento“ pasirinkimas ir laikymasis gali būti geresnis būdas išlaikyti sveiką svorį, sako pagrindinė teiginio autorė dr. Marcia C. de Oliveira Otto.
Ji siūlo, kad tai būtų efektyviau, „nei rinktis didesnį maisto produktų asortimentą, kuriame, be saiko, gali būti mažiau sveikų produktų, tokių kaip spurgos, traškučiai, bulvytės ir sūrio mėsainiai“.
Daktaras Otto yra epidemiologijos, žmogaus genetikos ir aplinkos mokslo docentas Teksaso universiteto sveikatos mokslų centre Hiustone.
Ji ir jos kolegos pateikia dietinį požiūrį į hipertenzijos (DASH) dietos sustabdymą kaip gerą sveikos mitybos įpročio pavyzdį.
DASH dieta
DASH dieta apibūdinama kaip „lankstus valgymo planas“, kuriame patariama „valgyti kasdienius ir savaitinius tikslus“, o ne valgyti specialų maistą.
Pavyzdžiui, atsižvelgiant į 2 000 kalorijų per dieną valgymo planą, DASH dieta rekomenduoja:
- nuo šešių iki aštuonių porcijų grūdų
- šešios ar mažiau porcijos mėsos, žuvies ir paukštienos
- nuo keturių iki penkių porcijų daržovių
- nuo keturių iki penkių porcijų vaisių
- nuo dviejų iki trijų porcijų neriebių arba neriebių pieno produktų
- nuo dviejų iki trijų riebalų ir aliejų porcijų
- 2300 miligramų natrio - arba dar geriau, 1500 miligramų
- nuo keturių iki penkių savaitinių porcijų džiovintų pupelių, žirnių, riešutų ir sėklų
- ne daugiau kaip penkios porcijos saldumynų per savaitę
„Įvairesnės dietos valgymas gali būti susijęs su didesnio kiekio tiek sveikų, tiek nesveikų maisto produktų valgymu. Kartu toks valgymo būdas gali padidinti maisto vartojimą ir nutukimą “.
Daktarė Marcia C. de Oliveira Otto
